sült Brie füge lekvárral

sült Brie füge lekvárral elegáns előétel, minimális erőfeszítéssel. Brie tetején füge lekvár, csomagolva leveles tészta, sült! Finom melty.

bármilyen olvasztott sajtra szívó vagyok. Fondü, raclette, grillezett sajt sammie-Nevezd meg, ott vagyok. Az elmúlt néhány évben karácsonykor, a lányom készített egy sült Brie egy kivájt kenyér tál előétel. Ebben az évben, megyek egy francia spin ezzel sült Brie Fügelekvár recept és uping az elegancia tényező egy ropogós pirított leveles tészta héj. Tökéletes a nyaralás előétel elterjedt,vagy a következő vacsora. Végtére is, mi teszi az embereket boldogabbá, mint egy szelet bagettet megolvasztott sajtba meríteni—vagy csak én?

Ez a recept könnyen végrehajtható, de a tökéletesség a részletekben van. A túl vastag leveles tészta borítása nyers tésztát eredményez a sajt mellett. Túl vékony, és a lekvár és a sajt is szivároghat ki egy orrfolyás rendetlenség a serpenyőben. Válassza ki a rossz típusú sajt, és lehet, hogy a végén a csomók helyett olvasztott tökéletesség. Hozzáadtam az alábbi összetevőket és recept tippeket, hogy a sült Brie inkább ünnepi legenda legyen, mint ünnepi kudarc. Kezdjük.

Hogyan készítsek sült Brie-t füge lekvárral?

Melegítsük elő a sütőt 400 fok Fahrenheit vagy 200 fok Celsuis. Ha a leveles tészta tészta még nem előre hengerelt egy vékony kör, enyhén liszt a pulton, majd roll ki a tésztát egy 31 cm-es (12 hüvelykes) kör. A tésztának elég vékonynak kell lennie, talán 3 mm (⅛ hüvelyk) vastag. Ha a leveles tészta túl vastag, akkor nem szakács át, amikor sütjük. Ha egy téglalap alakú tésztával kezdődik, vágja körül a sarkokat, hogy kör alakuljon ki. Ezután nézze meg az alábbi tippeket, hogyan kell használni a leveles tészta maradékát.

helyezze a tésztát pergamenpapírral bélelt laptálcára. Távolítsa el a csomagolásból egy font Brie vagy Mont d ‘ Or kereket,majd vágja le a sajt tetejét. Spread lekvár tetején, amely a tetején a sajt teljesen.

helyezze a lekvárral borított sajtot a tészta kör közepére. Megjegyzés: ha kisebb méretű sajtot szeretne használni, vágja le a felesleges leveles tészta tésztát. Nem akarsz több, mint néhány hüvelyk körül a sajt kerék.

tekerje a tésztát Brie körül, összecsukva, amikor a kör körül mozog. Pecsét megnyomásával az utolsó hajtás tészta tetején a többi.

kefe teljes tésztát borított kerek tojás mosás.

sütjük 35 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a lekvár a közepén lévő repedéseken keresztül buborékol. Hűvös 5-10 perc. Tálaljuk almával és baguette szeletekkel, hogy a vendégek belemerüljenek a forró krémes sajtba.

összetevők tippek sült Brie lekvárral

a recept legfontosabb összetevője (meglepetés) a sajt. Válasszon egy hármas krém Brie-t, ha egyáltalán lehetséges. Háromkrémes Brie-ben extra krémet adnak a tejhez a sajtkészítés során. Ez a krém legalább 75% vajzsírtartalmú Brie-t eredményez. Ez magasabb, mint a normál és dupla krém Brie vajzsírtartalma, ami egy krémesebb Brie-t eredményez, amely gyönyörűen megolvad. Kipróbáltam ezt a receptet rendszeres Brie sajttal, és ahelyett, hogy szépen megolvadna, a szokásos Brie olajos csomókká lágyult. ?

a hármas krém Brie mellett a másik sajt, amelyet Európában ajánlom, a Vacherin Mont d ‘ Or. A sajtkészítők a francia-svájci határon az 1800-as évek eleje óta Vacherin Mont d ‘ Or-t készítenek. ennek a sajtnak a francia változatai pasztőrözött nyers tejet használnak, míg a svájci verziók pasztőrözött tejet használnak, de egyébként a sajtok szinte azonosak.

mindkét sajt tehéntejből készül, és ugyanabban az eljárásban kezelik és érlelik. Mont D ‘ Or van csomagolva 3 különböző méretű, a két kisebb méretű gyakran csomagolva fa dobozok eladó. Ez egy szezonális sajt, mivel nyár végén kezdődik, amikor a tehéntej zsírban gazdagabb. Ehhez a gazdag tejhez öntőformára van szükség, a Mont D ‘ Or sajtkészítők pedig erre a célra a bőségesen rendelkezésre álló lucfenyő kérget választották.

a sajtot ezután többször mossuk sóoldattal, majd öregítjük—minél idősebb lesz,annál lágyabb, oozier válik. A fejlődő héja, néha fehér penész rajta, ehető. Ez a sajt csak novembertől május elejéig kapható. Sajnos sem a francia, sem a svájci verzió nem érhető el az Egyesült Államokban. a francia változat pasztörizálatlan jellege, valamint az a tény, hogy a svájci verziót az 1980-as évek elején betiltották a listeria pánik miatt.

milyen lekvárt kell használni a sült Brie-hez?

ami a lekvárt illeti, a Bonne Maman füge lekvárát használtam, amely Franciaországban könnyen elérhető. A Bonne Maman az Egyesült Államokban és más országokban is kapható, bár bármilyen jó minőségű lekvár működne. Inkább a lekvárt, mint a zselét szeretem, mert élvezem a kis gyümölcsdarabokat a lekvárban a vajas sajt mellett. Ha a füge lekvár nem az Ön lekvárja, akkor választhat egy másik lekvárt, például eper, szeder vagy cseresznye. Minden pár jól krémes sajttal. Ha extra kreditpontokat akarsz, szórd szét a mézes balzsamos Fügémet, és használd fel a Brie-det!

helyettesítheti Brie-t Camembert-rel?

Camembert egy másik lehetőség a sajt használni ezt a receptet. A legtöbb Camembert hevítés közben szépen megolvad. Általánosságban elmondható, hogy a Camembert erősebb ízű, mint az enyhébb Brie, de még mindig jól illeszkedik a füge lekvárhoz.

étkezés előtt távolítsa el a héjat a Brie-ről?

egy olyan sajt héja eltávolítása, mint a Brie, tisztán személyes preferencia. A héja ehető, csakúgy, mint a Vacherin Mont d ‘ Or héja. Eltávolíthatja, ha nem tetszik az íze. Ehhez a recepthez szeretem levágni a sajt felső héját, mert így nincs semmi a füge lekvár és a krémes sajt között. De a héjat az alján és az oldalán tartom—nem igazán fogod megkóstolni a leveles tészta alatt, és segít a finom sajtnak valamilyen struktúrát adni a tésztában.

meg tudod csinálni-előre ezt a sült Brie lekvár recept?

Ez a recept előre elkészíthető, de idő előtt nem süthető. A sajtot néhány órával előre elkészítheti, majd hűtőszekrénybe teheti. Ha készen áll a sütésre, tegye rá egy pergamen bélelt laptálcára, majd mossa meg tojásos mosással. Ezután sütjük. A már sült Brie újrafűtése nem adja meg ugyanazt a ropogós süteményt és sajtos finomságot.

Tippek a leveles tészta használatához

a leveles tészta kezelésének kulcsa annak biztosítása, hogy a megfelelő hőmérséklet legyen. Olvassa fel a csomag utasításai szerint-ideális esetben a hűtőszekrényben, de szobahőmérsékleten a pulton hagyva is működik. Ha szobahőmérsékleten felolvasztja a leveles tészta tésztát, győződjön meg róla, hogy legalább egyszer megfordítja, miközben felolvad. Dolgozzon vele, amint hajlékony, de még mindig hideg. Ha a leveles tészta túl meleg lesz, puha és ragacsos lesz, és a rétegeiben rekedt hideg vaj elkezd olvadni. (Nem ideális, mert azt szeretné, hogy ez a folyamat a sütőben történjen.) A tésztát mindig visszahelyezheti a hűtőszekrénybe, ha rájön, hogy túl meleg lett a munkához. Kezdje újra hideg után.

mit tehetek a maradék leveles tészta maradékokkal?

ha maradék leveles tészta maradék van, szórjuk meg aprított parmezánnal, csavarjuk meg őket, majd süssük 400 Fahrenheit vagy 200 Celsius fokon. Voilà sajtszalma! Vagy kefével tejjel megszórjuk helyett fahéjcukor egy édes élvezet.

sült Brie füge lekvár a tökéletes kezdet egy ünnepi vacsora-ötleteket, hogy hová menjen onnan, lásd a bejegyzést a nem hagyományos ünnepi vacsora receptek szeretni fogja. Vagy talán szeretné párosítani ezt a serpenyős filé Mignonnal vörösboros mártással a főételhez?

más ötleteket keres az egyszerű, de elegáns előételekhez? Fedezlek. Próbálja ki ezeket, vagy látogasson el az előétel receptek oldalra:

• Egészségesebb Sült Spenót Articsóka Dip
• francia Jarcuterie
• Leveles Tészta Szélkerék a Prosciutto
• Koriander-Lime Rák Saláta, Paprika Köszöntő
• Könnyű Leveles Tészta Sajt Szívószál
• Füstölt Lazac, Burgonya Chips Bagelt Fűszerezés
• a Vén Bay Rák Mártás
• Elszenesedett Tomatillo Vörös Hagyma Guacamole

ha keres egy koktélt, hogy a spread, nem hiányzik az Áfonyát, Mimóza, Hanky Panky Koktél, vagy Fehér Bor Sangria Eperrel.