Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
Hey, hey, it ‘ s my birthdaaaaaay!
és kész vagyok bulizni!
valójában ez az egész elmúlt hétvége egy nagy pártnak érezte magát. Az egyik kedves barátom péntek este esküvői fogadást tartott (soooo fun!), majd a szüleim jöttek a városba, hogy csinál születésnapi Villásreggeli együtt Barclay és a hozzátartozók (teljesen szép), ami után mindannyian jött vissza a helyemre, és házi salsas egész délután (yessss), majd egy születésnapi vacsora B ezen az új ramen helyen már akartam próbálni (elég jó!), majd vasárnap egy másik esküvőn buliztunk (ahol teljesen sorban álltunk, hogy ezt a recepción megtegyük)…és, Nos, azt hiszem, nyugodtan mondhatjuk, hogy a 32 magas hangon ért véget.
és külön hálás vagyok ezért az életért, és mindazokért a különleges emberekért, akiknek szerencsém van az enyémben, és mindazokért a vad és csodálatos pillanatokért, amelyeket folyamatosan megosztunk egymással.
valóban nagyon szerencsés 33 éves kacsa vagyok.
így ünnepelni, én már mindenki át mi casa ma este az én ötletem egy tökéletesen kiegyensúlyozott étkezés munka után-a chips-and-salsa-A-thon! Már felvert egy csomó kedvenc házi salsas, majd felvette néhány kedvencem éttermek szerte a városban, majd a félelmetes barátok hozza egy csomó azok favs megosztani is. És alig várom. Ó, és Barclay egy kicsit korán kezd dolgozni, hogy segítsen nekem néhány tucat lime-t levenni, hogy készítsen egy epikus tétel házi Margaritát, tehát az élelmiszer-piramis gyümölcs oldalát is lefedjük. 😉
tehát természetesnek tűnt megosztani veled az egyik kedvenc salsa receptemet, amely ma este megjelenik. Ez szuper gyors, könnyen elkészíthető (20 perc alatt!), tele van friss paradicsommal és zöldségekkel, amelyeket tökéletesre sütöttek, és mindig sláger minden partin. Ez a finom pörkölt paradicsom salsa recept!
Hiszed vagy sem, ez a salsa valójában az egyik első 10 recept, amelyet valaha a Gimme néhány sütőbe tettem, egészen 2009-ben. És azt hiszem, nyugodtan mondhatjuk, hogy valószínűleg ez volt az első 10 recept, amit valaha megtanultam, hogy időszak. Mert salsa és én már rég találkoztunk. És a sült salsa és én már rég találkoztunk, amikor egy helyi mexikói étteremtulajdonos az Egyetemen elmondta nekem, hogy mennyi extra ízt adhat hozzá, ha a fő összetevőket egy brojler alá pattintja.
Ez így van, nem is kell hagyni, hogy ezek a lassú sült fél órán keresztül. Csak pop a zöldségeket (skin-side-up) egy tepsibe alatt a broiler körülbelül 6-8 percig, amíg ők szép, hólyagos és megfeketedett, blitz őket egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, és belevetik magukat. Előnyösen a kedvenc sós tortilla chips. Nyami.
néhány gyors tipp, bár:
- a szezonban érett paradicsom teszi ezt a salsa-t. Ha történetesen találkoznak ezzel a recepttel a tél közepén, amikor azok a vizes, íztelen, szomorú kis romák az egyetlen dolog, ami elérhető az élelmiszerboltban, valójában valószínűleg arra utalnék, hogy tűzpirított konzerv paradicsomot használjunk ebben a salsa receptben. A konzerv paradicsomot általában a frissesség csúcsán csomagolják, valószínűleg ízletesebb lesz. De ha nyár van, valamint az a-szezon-paradicsom-lesz könnyű, majd kapcsolja be, hogy broiler készülj fel, hogy a klasszikus édes-füstös mélysége íze nem a kötekedés minden friss. Nem fogod megbánni.
- ne félj a megfeketedett char jelek. Azt akarod, hogy elégetettnek tűnjenek, ezért hagyd a paradicsomot és a zöldségeket a brojler alatt (Tartsd szemmel őket), amíg szépek és mélyen hólyagosodnak. Minél több jel, annál ízletesebb.
- ha türelmesnek érzi magát, hagyja lehűlni a pörkölt paradicsomot és zöldségeket, mielőtt összekeveri őket a többi összetevővel. Így a koriander tovább marad frissebb és zöldebb. De ha éhesnek vagy türelmetlennek érzed magad, tedd azt, amit én, és azonnal dobj bele mindent az élelmiszer-feldolgozóba, és élvezd azt a sült salsát szépen és melegen. Ez ugyanolyan jó. 😉
- Ha azt szeretné, hogy ez még smokier, adjunk hozzá egy chipotle chile és egy teáskanál adobo mártással. Vagy nyugodtan buborékfólia fel, majd adja hozzá a többi kedvenc Chile a mix helyett. Természetesen, ha szeretne egy spicier salsa-t, csak adjon hozzá egy másik jalapeno-t a magjaival.
Összetevők
- 2 kiló Roma paradicsom, félbevágva hosszában
- 6 hámozatlan fokhagyma
- 1 chipotle chilei adobo szósz
- 1 nagy fehér hagyma, hántolt vágva, 1/2-es kört
- 1 nagy jalapeno, bélelve,* valamint a felére csökkent
- 1 nagy maroknyi friss koriander
- 1 evőkanál frissen facsart lime-lé
- 1 teáskanál finom tengeri só
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
Utasítás
- melegítsük Elő broiler magas.
- rendezze a paradicsomot (a bőr oldalával felfelé), a fokhagymás szegfűszeget, a hagymát és a jalapeño-t (a bőr oldalával felfelé) egyenletes rétegben egy nagy sütőlapra. Broil 6-8 percig, vagy amíg a paradicsom és jalapeños már hólyagos és megfeketedett elég alaposan a tetején.
- vegye ki a serpenyőt a sütőből, majd hámozza le és dobja ki a bőrt a fokhagymás szegfűszegből. Helyezze át a paradicsomot, a fokhagymát, a hagymát és a jalapeño-t egy élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép tálába. Ezen a ponton (ha úgy érzi, türelmetlen, éhes), akkor sem megy előre, majd hozzáadjuk a fennmaradó összetevőket, majd püré a salsa, amíg sima, amíg meleg. Vagy átviheti a pörkölt zöldségeket a hűtőszekrénybe, hagyja lehűlni, amíg lehűl,majd folytassa a fennmaradó összetevők hozzáadásával, majd simítsa meg a salsát.
- íz, és szükség esetén extra sóval vagy lime lével ízesítjük. Azonnal tálaljuk, vagy hűtsük le lezárt tartályban legfeljebb 3 napig.
Megjegyzések
Jalapeño megjegyzések: Ehhez a recepthez 1 nagy (vagy 2 kicsi) jalapeños-t ajánlok, de nyugodtan adjon hozzá extrákat (vagy hagyja a magokat) extra hőre, vagy hagyja el teljesen a jalapeño-t, ha még enyhébb salsa-t szeretne.