lehet, hogy az alkohol élesztő nélkül?

cukor hozzáadása az élesztőhöz növeli a sörfőzés alkoholtartalmát, így az élesztő a fő döntés, hogy milyen erős lesz az alkohol.

egy teljes bejegyzést készítettünk a cukor alkoholtartalomra gyakorolt hatásáról. Ha többet szeretne tudni róla, szerezd meg az összes részletet itt.

tehát milyen alkoholt készíthet élesztő hozzáadása nélkül?

a legtöbb szeszes ital, valamint a borok hozzáadott élesztő használata nélkül készíthetők. A legtöbb homebrewers úgy dönt, hogy ezt az egyszerű módja hozzáadásával feldolgozott élesztő, mert lehet elég nehéz nélküle.

az alkohol típusa, amelyet élesztő nélkül a legtöbb sikerrel készíthet, valószínűleg bor. Ennek oka az, hogy a borban használt bogyók vagy gyümölcsök természetesen erjedhetnek. Ezt a folyamatot “vad erjedésnek”nevezik.

mielőtt az emberek rájöttek, hogy valójában az élesztő felelős az alkohol létrehozásáért, az embereknek fogalmuk sem volt arról, hogy természetes élesztőt használnak a szőlő alkoholvá alakításához.

csak később tudtuk meg, hogy az élesztő mikroorganizmusok természetesen a régi időkben a bor készítéséhez használt szőlő külső oldalán fordultak elő.

ha sörfőző vagy, ne félj, vannak módok arra, hogy sört készítsenek az eredeti élesztőváltozatok hozzáadása nélkül.

3 a porított élesztő természetes helyettesítői

az élesztő nélküli alkohol előállítása teljesen lehetetlen. Azonban nem kell használni a feldolgozott élesztő, valamint használhatja élesztő található természetes élelmiszerek és egyéb élelmiszerek.

rizskorpa

a rizskorpa etanol fermentáció elvégzésére használható, mint a rendszeres élesztőkivonat por. Egyes gyártók rizskorpa, mert ez egy olcsóbb alternatívája a rendszeres etanol erjesztési folyamat.

a rizskorpa jó helyettesítője az, hogy általában olcsóbb, és nem veszít sokat, ha a rizskorpa erjesztésekor a hozam bármelyikét elveszíti.

Szőlőt pedig más gyümölcsök

a Szőlőt pedig más gyümölcs is lehet törni, szétrúgva, összetört, vagy amit akarsz, fedett légmentesen, majd erjedni természetesen anélkül, hogy bármilyen extra élesztő. A legtöbb, ha nem minden szőlő, gyümölcs és a legtöbb bogyó van egy természetes élesztőréteg a külső, így tökéletes a természetes fermentációs folyamat.

ezt a folyamatot gyakran használják borkészítés során. Az így készített természetes bor nagy igényű, mivel általában mentes minden adalékanyagtól és extra összetevőtől, így a bor tiszta és természetes.

megjegyzés: a természetes élesztő használatával a bor regionális lehet, mivel a vad élesztő földrajzi helytől függően különböző tulajdonságokkal rendelkezhet.

Ez azt jelenti, hogy a vad élesztő használata a borkészítés során olyan bort eredményez, amely egyedülálló a helyén. Ez része annak, hogy miért látja a helyszínekről, városokról, régiókról vagy másokról elnevezett borokat.

a Szőlő a legsikeresebb módon teszik ezt, mivel meglehetősen vastag, vad élesztő a felszínre, azonban a legtöbb, egyéb gyümölcsök, bogyók természetes élesztő csatolt is.

kenyér

kenyér használatával saját élesztőkivonatot hozhat létre a homebrewing számára. Ezt az élesztőtípust leginkább sörfőzésben használják.

a szövődmények az, hogy néha attól függően, hogy hány éves a kenyér, az élesztő nagy része halott lehet. Meg kell győződnie arról, hogy a kenyérben élő élesztő hatékony és alkalmas a sörfőzéshez.

a folyamat többé-kevésbé ugyanaz, de a kenyér használata egyedi tulajdonságokat adhat a sörnek, és segíthet a sör receptjének személyesebbé tételében.

a kenyér használatának másik pozitív hatása az, hogy egy másik keményítőformát biztosít, amely cukorra bomlik, ami jobb erjedési folyamatot eredményezhet.

a sör kenyérrel történő előállításának általános folyamata hasonló a sörfőzés szokásos módjához. A különbség az, hogy kenyérrel helyettesítjük a malátákat, amelyek egyedi ízt és szájérzetet adhatnak a sörnek.

a maradék kenyér használata megtakaríthatja az összetevő költségeinek egy részét azáltal, hogy ingyenes maradék kenyeret szerez a helyi pékségekből vagy hasonlókból.

A legtöbb pékség és szupermarket pékség maradék kenyérrel rendelkezik, ne habozzon, kérje meg őket, mivel lehet, hogy a szemétbe dobják.

ezzel lehetőséget adhat arra, hogy ízletes egyedi sört készítsen, a szokásosnál sokkal alacsonyabb összetevőköltségekkel.

az a tény, hogy az élesztő nélküli alkohol előállítása lehetetlen.

összefoglalva, határozottan alkoholt hozhat létre anélkül, hogy kézzel használná az élesztőt. Ezt leginkább borokban és szeszes italokban használják, ahol a természetes gyümölcsök, bogyók vagy más dolgok természetes erjedési folyamatot hozhatnak létre.