nincs közvetlen ok, ami miatt a betegség, de az, hogy egy családban ember lisztérzékeny, vagy szenvedés, társult betegség, mint az 1-es típusú Cukorbetegség, lehet tényezők, amelyek hajlamosítanak rá.
Glutén érzékenység
A tünetek nagyon hasonlóak, hogy azokat, amelyeket a glutén-intolerancia, bár ebben az esetben úgy tűnik, hogy extra-emésztő megnyilvánulásai vannak túlsúlyban, mint például a viselkedési változások, csont -, ízületi fájdalmak, görcsök, zsibbadás a végtagok, fogyás, vagy krónikus fáradtság. A 25-45 éves nők körében inkább úgy tűnik, hogy a diagnózis nem könnyű. Pontosan azért, mert a tünetek hasonlóak a lisztérzékeny betegséghez, de ebben az esetben nincs specifikus analitikai vizsgálat az érzékenység kimutatására.
nincs elemzés megerősíti, ez által diagnosztizált a tünetek
Ezért diagnosztizálni nem-celiac glutén érzékenység, az első dolog az, hogy zárja ki a lisztérzékenység, valamint lehetséges, hogy allergiás a búza, a megfelelő orvosi vizsgálatok.
miután kizárták, gluténmentes étrendet tesztelnek, hogy kiderítsék, hogy a tünetek eltűnnek-e. Ha a személy javul, a glutént egy ideig visszaállítják az étrendbe, hogy ellenőrizzék a visszaesést. Ha ez bekövetkezik, azt mondhatjuk, hogy a személy érzékeny a nem celiakia gluténre. Nyilvánvaló, hogy a kezelés az is, hogy az étrend nem tartalmaz glutént.
Gluténallergia
egy másik gluténnel kapcsolatos betegség az allergia. Ezt az azonnali túlérzékenységi immunválasz okozza. Vagyis néhány percen belül az étel bevétele után az allergia hirtelen kezdődik. Bármely életkorban is megjelenhet, de a lakosság nagyon alacsony százalékát érinti.
a tünetek változatosak a hasi fájdalomtól, hasmenéstől, hányástól, rhinitistől, kötőhártya-gyulladástól vagy urticariától az anafilaxia reakcióiig, nagyon specifikus esetekben. A kezelés nyilvánvalóan a glutén megszüntetéséből áll.
gluténmentes és nem gluténmentes élelmiszerek
a gluténproblémákkal küzdő személynek kerülnie kell a következőket:
- búza, árpa, rozs, tönkölybúza, kamut.
- minden, ami a fenti gabonafélékkel készült, például: kenyér, liszt, búzadara, tészta.
- úgy gondolja, hogy sok kereskedelmi termék, amelyben használják, hogy nekik textúra: péksütemények, péksütemények, fagylalt, csokoládé, pizzák, sajt, kolbász, pate, konzervek, sörök… Nagy figyelmet kell fordítania a címkékre.
annak érdekében, hogy ne legyenek hiányosságok, a fent említett gabonaféléket más gluténmentes, de hasonló szénhidrátbevitellel kell helyettesíteni.
- rizs, kukorica, köles, cirok, quinoa, hajdina, amarant, kasszava…
- ugyanezen okból a burgonyát és a hüvelyeseket is fel kell venni a menükbe.
a gluténmentes étkezés nem fogy
- népszerűvé vált az a gondolat, hogy a gluténmentes étrend a fogyásra szolgál, de nem ez a cél. A glutén eltávolításának a szokásos étrendből reagálnia kell az egészségügyi kérdésekre, emellett olyan tanulmányok is bebizonyították, hogy vannak gluténmentes termékek, amelyek javítják a textúrákat, több zsírt vagy cukrot hordozhatnak.
- gluténmentes étkezéssel (ha a szervezetnek problémája van ezzel a fehérjével) kevesebb puffadást és nehézséget érezhet, de ez nem jelenti a súlycsökkenést, mint a tápanyag visszavonásának közvetlen következménye.