garnéla Ceviche – ez nem szakács szükséges mexikói ihletésű Ceviche recept könnyű, friss, tele íz. Citrus pácolt garnélarák, paradicsom, uborka, hagyma, avokádó, jalapenos, hogy a legfinomabb, könnyen elkészíthető ceviche valaha!
garnéla ceviche egy egyszerű és ízletes étel, hogy lehet tenni nagyon kevés idő alatt. Nincs szükség különleges összetevőkre, és a teljes ízesített Ceviche recept elkészítésében nincs szükség szakácsra.
a Ceviche előételként szolgálhat tortilla zsetonnal a scooping vagy a crackers számára. Az étkezés részeként szeretem Taco stílusban tálalni saláta levelek vagy ropogós kukorica tostadas tetején.
mi az a Ceviche?
mindig úgy gondolok a ceviche-re, mint egy tenger gyümölcsei salátára. Ez egy népszerű étel Dél-és Közép-Amerikában készült nyers hal, tenger gyümölcsei. A hagyományos ceviches a citruslevek halainak és tenger gyümölcseinek marinálásával készül. A citrusfélék “szakácsok” a hal, a tenger gyümölcsei tökéletesen. Ezután hagymát és más zöldségeket és gyógynövényeket adnak hozzá az étel elkészítéséhez.
tudta?
Citrus szakácsok a hal / tenger gyümölcsei által denaturálás (megváltoztatása) a fehérjék. A denaturáció olyan folyamat, amelyben a fehérjék elveszítik natív állapotuk szerkezetét, bizonyos külső stressz vagy vegyület, például erős sav alkalmazásával.
ez a garnélarák Ceviche nyers garnélarákkal készült?
No. Bár a hagyományos mexikói ceviche nyers garnélarákkal kezdődik, ebben a ceviche receptben szakács garnélarákot használok. Ennek néhány oka van-kényelem, biztonság és idő.
a szupermarketekben értékesített tenger gyümölcseinek nagy része mezőgazdasági üzem, amelyet egy távoli területről szállítanak. Ellentétben a halakkal, amelyeket sushiban nyersen eszem, a garnélarák sokkal gyorsabban képesek baktériumokat termeszteni, és bár a citrusfélék “szakácsolják” a garnélarákot, előfordulhat, hogy nem öli meg az összes baktériumot. Szakács garnéla könnyen elérhető, és segítségével, akkor borotválja le körülbelül 30 perc felkészülési idő.
ha friss garnélarák áll rendelkezésre a területen, és szeretné, hogy ez a recept a hagyományos módon, pácoljuk a nyers garnélarák a citrus pác 30 percig hozzáadása előtt a többi összetevő. Csakúgy, mint amikor Sushi eszik, ha terhes vagy sérült immunrendszere van, azt javaslom, hogy szakács garnélarákot használjon.
biztonságos-e enni garnélarák Ceviche?
a biztonság érdekében, ha nyers garnélarákot használ a ceviche elkészítéséhez, győződjön meg róla, hogy megbízható forrásból vásárolja meg. Az is jobb, ha vadon élő garnélarákot használnak a tenyésztett garnélarák helyett.
garnéla Ceviche készült nyers garnéla a legjobb enni a nap készül. Nem ajánlom, hogy ezt követően enni. Ha kétségei vannak, használjon előfőzött garnélarákot, ahogy a szakács receptje sugallja.
Ceviche recept összetevők
- szakács garnélarák: használhat kis, közepes vagy nagy garnélarákot. (Ha közepes vagy nagy, kisebb darabokra vágva).
- vöröshagyma
- uborka: inkább a mag nélküli Angol uborkát szeretem.
- Paradicsom
- Jalapeno
- koriander
- friss lime, citrom és narancslé: friss citrusfélékből.
- avokádó (az alábbi képen nem látható)
Hogyan készítsünk garnéla ceviche-t?
- vágja kisebb darabokra a garnélarákot (hámozott, levágott és levágott farok).
- helyezze a garnélarákot, a hagymát, a jalapenót, az uborkát, a paradicsomot és a koriandert egy nagy tálba.
- keverjük össze a citrusleveket, majd öntsük át a garnélarákot és a zöldségkeveréket.
- ízesítsük sóval és borssal, majd keverjük össze.
- pácolja hűtőszekrényben 15 percig.
- adjuk hozzá az apróra vágott avokádót a rákkeverékhez, óvatosan dobjuk fel és tálaljuk.
mennyi ideig kell a garnélarák Lime Juice-ban ülni / marinálni?
szakács garnélával készített ceviche készítésekor a garnélarák legfeljebb 2 napig ülhetnek a lime juice-ban és a fűszerekben. Szeretem marinálni a garnélarákot lime juice-ban legalább 15 percig, bár 30 perc a legjobb, mivel a garnélaráknak több ideje van az összes ízesítés felszívására.
ha nyers garnélarákot használ, azt javaslom, hogy fogyassza el a ceviche-t a nap folyamán. Nem tartok ceviche-t több mint egy éjszakán át a hűtőben.
honnan tudod, hogy mikor történik a garnélarák?
nyers szürkésfehér színű, kissé áttetszőnek tűnik. Szakács garnéla válik átlátszatlan, fehéres-rózsaszín színű.
mi megy a garnéla Ceviche-vel?
a Ceviche tortilla chipekkel, kekszekkel vagy útifű chipekkel is felszolgálható. Ez is egy nagy Tostada feltöltési. Ceviche töltött avokádót készíthet úgy, hogy a gödör eltávolítása után a hámozott avokádó közepén ceviche-t spoonál. Azt is töltött paradicsom friss garnélarák Ceviche vagy tálaljuk saláta csésze.
A Mexikói ceviche olyan, mint a perui ceviche?
A Perui ceviche általában csak halból készül. A Ceviche mixto halat és tenger gyümölcseit tartalmazza, és csak lime levet, koriandert, hagymát, chilit és néha fokhagymát tartalmaz. A zöldségek, mint a paradicsom, az uborka nem része az ételnek. Hagyományosan salátalevél felett tálalják, a kukoricán pedig egy darab édesburgonyát és kukoricát.
bár a ceviche íze a legjobban megette az elkészítésének napját,legfeljebb 2 napig tart a hűtőszekrényben.
vásároljon kis, közepes vagy nagy garnélarákot. A garnélarák lesz vágva kisebb darabokra a könnyű scooping. Nem fogok jumbo-t kapni, mivel drágább, és le kell vágnod.
a recept mag nélküli uborkákra szólít fel, mint például a melegházi (angol) uborka, de használhat rendszeres szeletelő uborkát hámozott és magozott. Mag nélküli uborka használatakor nem kell hámoznia őket, mivel a bőrük nagyon vékony.
Mexikói Ceviche recept tippek
- Ha spicier ceviche-t szeretne, akkor a Serrano chiles-t sértetlenül használhatja.
- ha előre halad, keverje hozzá az avokádót közvetlenül tálalás előtt.
- a friss lime, citrom és narancslé elengedhetetlen a recepthez.
- könnyű előétel ötlet: helyezze a kukorica tortillákat egy mini muffin ónba, majd süsse ropogósra. Töltsük meg a csészéket ceviche-vel, majd tálaljuk.
- kalandos érzés? Add kockára vágott mangó, kockára vágott jicama egy csavar ez az egészséges recept!
Nézd, Ezek a Többi Garnéla Receptek:
- Cajun Grillezett Rák Nyárs
- Krémes Toszkán Rák
- Krémes Rák Scampi Dip
- Rák Alfredo Recept
- Rák Fajitas
- Tom Yum Leves
Követni a közösségi média több recept ötleteket & ihlet! A Pinterest Facebook Instagram A Hírlevél
Garnéla Saláta Recept, Mexikói Stílus
Ingredients
- ▢ 2 pounds raw shrimp, peeled, deveined, tails removed
- ▢ 1/2 cup red onion, diced
- ▢ 1 jalapeno, seeded and minced
- ▢ 1 seedless cucumber, diced
- ▢ 2 tomatoes seeded and diced
- ▢ 1/2 cup cilantro, chopped finely
- ▢ 1/2 csésze citromlé
- ▢ 1/4 csésze citromlé
- ▢ 1/3 csésze narancslé
- ▢ Só, bors ízlés szerint
- ▢ 1 nagy avokádó, meghámozva, magot apróra vágott
Utasítás
-
Vágja a rák be 1/2 centis darabokra.
-
helyezze a garnélarákot, a vöröshagymát, a jalapenót, az uborkát, a paradicsomot és a koriandert egy nagy tálba.
-
egy kisebb tálban keverje össze a lime -, citrom-és narancslevet. Öntsük át a garnélarák, zöldség keverék. Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint, majd óvatosan keverjük össze.
-
fedjük le és hűtsük le 15 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott avokádót, majd óvatosan keverjük össze. Tálaljuk.
videó
- bármilyen méretű garnélarákot vásárolhat, mivel azt kisebb darabokra vágják.
- a garnélarákot és a zöldségeket pácolhatja, és legfeljebb 8 órán át hűtheti. Tálalás előtt adjuk hozzá az avokádót.
Táplálkozás
Kalória: 178kcal (9%)Szénhidrát: 8g (3%)Fehérje: 24g (48%)Zsír: 5g (8%)Koleszterin: 285mg (95% – os)Nátrium: 886mg (39%)Kálium: 402mg (11%)Rost: 2g (8%)Cukor: 3g (3%)A-Vitamin: 435IU (9%)C-Vitamin: 28.3 mg (34%)Kalcium: 180mg (18%)Vas: 2, 7 mg (15%)
* Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tápértékre vonatkozó információk csak becslések. Az értékek a márkák között változnak, ezért javasoljuk, hogy ezeket saját maga számolja ki a legpontosabb eredmények érdekében.
tanfolyam:előétel, Ebéd
konyha:Mexikói
kulcsszó:Mexikói Ceviche, garnélarák ceviche
Imádom látni, mit csináltál! Tag me on Instagram at @LemonBlossomsBlog and don ‘ t forget to leave a comment & rating below!
- bármilyen méretű garnélarákot vásárolhat, mivel azt kisebb darabokra vágják.
- a garnélarákot és a zöldségeket pácolhatja, és legfeljebb 8 órán át hűtheti. Tálalás előtt adjuk hozzá az avokádót.
Táplálkozás
* Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tápértékre vonatkozó információk csak becslések. Az értékek a márkák között változnak, ezért javasoljuk, hogy ezeket saját maga számolja ki a legpontosabb eredmények érdekében.
