Le riz frit contient généralement très peu de protéines et de légumes. Si vous voulez vraiment, vraiment manger du riz frit, visez à rendre votre repas plus équilibré. La feuille de triche suggère de préparer votre propre riz frit à la maison. De cette façon, vous serez en contrôle des proportions. Ajoutez plus de protéines et de légumes, réduisez l’huile et la quantité de riz, ou essayez même de préparer le vôtre avec du riz brun à la place.
En fait, Slender Kitchen a une excellente recette de riz frit qui ne contient que 130 calories par portion et goûte la qualité du restaurant. La préparation prend également moins de 10 minutes et les ingrédients sont simples: riz brun, œufs, oignons verts, carottes, chou et sauce soja. Tout d’abord, faites cuire vos œufs dans une casserole séparée — ceci est recommandé car si vous les ajoutez non cuits au riz, ils deviendront probablement liquides ou détrempés. Ensuite, vous commencez avec du riz idéalement froid et vieux d’un jour, car le riz froid a moins d’humidité, ce qui le rend parfait pour la friture. Faites-le cuire dans une casserole avec la quantité de sauce soja souhaitée à feu vif et remuez souvent pour éviter que quoi que ce soit ne se brûle. Maintenant, ajoutez vos légumes, incorporez les œufs et tout est prêt! Vous pouvez également ajouter une protéine comme le poulet ou le tofu pour rendre le repas plus copieux.