Certains pensent qu’une augmentation du métabolisme peut être parmi les avantages de boire du thé vert. Mais il y a peu de preuves pour soutenir cette idée. masquer la légende
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Certains pensent qu’une augmentation du métabolisme peut être parmi les avantages de boire du thé vert. Mais il y a peu de preuves pour soutenir cette idée.
C’est une idée alléchante, n’est-ce pas, que nous pourrions brûler les graisses stockées simplement en grignotant ou en sirotant quelque chose qui a bon goût.
De nombreuses entreprises capitalisent maintenant sur l’attrait des aliments et des boissons « stimulant le métabolisme ». Parmi les substances les plus hype, le thé vert — pour ses pouvoirs supposés d’aide à la perte de poids et au maintien du poids.
Vous n’avez pas à chercher dur pour trouver ces affirmations. Le Dr Oz a affirmé qu’une seule tasse de son poids de mandarine – Orade, qui contient du thé vert, « stimulera le métabolisme de 12%. Le magazine Women’s Health a décrit « la magie de la perte de poids du thé vert » même dans la crème glacée. Et des dizaines de boissons au thé vert et de pilules à vendre prétendent vous aider à brûler plus de graisses.
Il existe une longue tradition en Asie de l’Est de boire du thé vert pour la santé. Mais alors que les scientifiques ont essayé de tester la croyance que le thé vert vous aidera à garder les kilos en trop, ils ont largement manqué.
Prenez les travaux de Rick Hursel du Centre médical universitaire de Maastricht aux Pays-Bas. Il a publié une étude de revue qui a révélé que le thé vert pouvait légèrement augmenter le métabolisme.
« Nous avons montré que le thé vert est capable d’augmenter votre dépense énergétique — donc la quantité de calories que vous brûlez — et aussi d’augmenter la quantité de graisse que vous brûlez », a déclaré Hursel à Allison Aubrey de NPR en 2012.
D’autres études ont établi que le thé vert contient de la caféine et des catéchines qui stimulent le système nerveux, ce qui peut augmenter la thermogenèse (brûler l’énergie stockée) et l’oxydation des graisses. « La caféine dans le thé vert pourrait augmenter légèrement votre taux métabolique, mais cela n’aurait pas un effet différent du café », explique Michael Jensen, endocrinologue à la Mayo Clinic.
Et la consommation de thé vert pourrait-elle réellement entraîner des changements durables dans le métabolisme des personnes ou une perte de poids?
L’effet de perte de poids dans l’étude de Hursel était faible — et peut-être seulement éphémère. Et une autre étude publiée dans l’European Journal of Clinical Nutrition en 2009 a révélé que l’extrait de thé vert n’avait aucun effet sur le taux métabolique au repos de 12 hommes de poids normal.
Une méta-analyse plus large de la recherche sur le thé vert publiée par la revue Cochrane a révélé que le thé vert n’entraînait qu’une faible perte de poids statistiquement insignifiante chez les adultes en surpoids ou obèses. L’examen a également noté que la consommation régulière de thé vert n’aidait pas les gens à perdre du poids.
Tout cela dit, le thé vert a très probablement d’autres propriétés saines. Les premières études suggèrent que les flavonols contenus dans le thé jouent un rôle dans la régulation de la pression artérielle.
Et comme je l’ai signalé, la consommation régulière semble être associée à la longévité, du moins selon le projet Blue Zone. Comme le dit la règle des boissons Blue Zones de l’explorateur National Geographic Dan Buettner: « Buvez du café pour le petit déjeuner, du thé l’après-midi, du vin à 17 heures ».
Comme pour les autres produits stimulant le métabolisme, restez à l’écoute. Nestlé affirme que ses chercheurs développent des produits qui « pourraient imiter les effets de l’exercice sur le métabolisme du corps » et aideraient les personnes obèses et celles atteintes de maladies métaboliques chroniques, telles que le diabète de type 2.
Mais Jensen de la clinique Mayo est sceptique sur le fait que nous trouverons un jour un moyen de stimuler notre métabolisme par magie. « À moins d’avoir pris ou perdu beaucoup de poids, votre métabolisme reste assez stable au fil du temps », dit-il.
Les mardis du thé sont une série occasionnelle explorant la science, l’histoire, la culture et l’économie de cette ancienne boisson brassée.