Les truffes au chocolat à 3 ingrédients sont simples à fabriquer, ont un goût divin et sont sans produits laitiers!
C’est la saison des bonbons et des friandises!
Ou du moins il semble de cette façon. Entre les échanges de biscuits, les fêtes de bureau et les plateaux de biscuits de Noël, il semble qu’il y ait des excuses pour faire (et manger) des bonbons partout!
Dans cet esprit, je voulais partager une recette à la fois facile à réaliser et sans produits laitiers ni gluten. Gardez à l’esprit, cependant, que ceux-ci sont décidément une folie et contiennent du sucre raffiné provenant des pépites de chocolat.
Mais comme ma philosophie alimentaire inclut de la place pour les friandises, je pense que c’est amusant de se faire plaisir de temps en temps, surtout quand ça en vaut la peine. Et ces truffes en valent absolument la peine.
Cette recette ne pouvait pas être plus simple: mélanger les pépites de chocolat avec du lait de coco chaud, un peu d’huile de coco et une pincée de sel, puis refroidir. Ramassez le mélange réfrigéré en boules, roulez dans les garnitures que vous aimez et dégustez.
Comme ces truffes peuvent (et doivent) être préparées à l’avance, elles sont parfaites pour les fêtes ou pour offrir en cadeau. Assurez-vous simplement de les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit temps de les servir, car ils ramollissent à température ambiante.
Assurez-vous également d’utiliser des pépites de chocolat sans produits laitiers si vous évitez les produits laitiers. J’aime cette marque.
C’est un excellent projet de « cuisson” à faire avec les enfants, aussi, en particulier le mélange et le roulage. Cela peut devenir un peu désordonné, mais cela fait partie du plaisir!
J’espère que vous allez essayer ces délicieuses friandises bientôt. Maintenant, faisons des Truffes au Chocolat à 3 Ingrédients!
RECETTE &ADAPTATIONS ADAPTÉES AUX ENFANTS
1|Ajoutez des arômes d’extrait pour faire différentes variétés de truffes: citron, amande, menthe poivrée, vanille, ou toute autre saveur que vous aimez!
2/ De même, roulez les truffes dans différentes garnitures: poudre de cacao, bonbons à la menthe poivrée écrasés, noix hachées, noix de coco grillée, zeste de citron, ou toute autre garniture que vous pouvez imaginer.
CETTE RECETTE EST. . .
Naturellement Sans Gluten, Sans Produits Laitiers, Sans Noix, Sans Œufs, Végétarien, Végétalien et Paléo
Truffes au Chocolat à 3 Ingrédients (Sans Produits laitiers)
Ingredients
- 2 12-oz bags dark or semi-sweet chocolate chips*
- 3 tablespoons coconut oil
- Pinch of sea salt about ⅛ teaspoon
- 1 cup coconut milk from a can, stirred well
Optional Variations
- 2-4 teaspoons vanilla extract
- 2-4 teaspoons lemon extract
- 2-4 teaspoons peppermint extract
- 2-4 cuillères à café d’extrait d’amande
- ¼ tasse de poudre de cacao pour rouler
- ¼ tasse de bonbons à la menthe poivrée écrasés pour rouler
- ¼ tasse de bonbons à la menthe poivrée pour rouler
- ¼ tasse finement amandes grillées hachées pour rouler
- ¼ tasse de noix de coco non sucrée légèrement grillée
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron fraîchement râpé pour rouler
Instructions
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Placez les pépites de chocolat dans un grand, bol résistant à la chaleur. Ajouter l’huile de coco et le sel de mer, puis réserver.
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Faites chauffer le lait de coco dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il mijote, en remuant de temps en temps.
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Versez le lait de coco chaud sur les pépites de chocolat, en remuant jusqu’à ce que toutes les pépites de chocolat soient complètement fondues.
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Ajouter l’extrait (si utilisé), en commençant par 2 cuillères à café, en remuant pour mélanger. Goûter et ajouter de l’extrait supplémentaire si désiré. Alternativement, divisez le mélange de chocolat fondu entre plusieurs bols et ajoutez différents extraits dans chaque bol, en remuant pour mélanger.
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Couvrir et refroidir au moins 4 heures ou toute la nuit.
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Lorsque le mélange de chocolat est solide, déposer des cuillères à café dans une casserole ou une assiette. Roulez chacun en boule à l’aide de vos mains. Rouler chaque boule dans les garnitures de choix. Réfrigérer 30 à 60 minutes supplémentaires.
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7. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 5 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.
Notes
Si vous utilisez du zeste de citron ou des cannes de bonbons écrasées pour rouler, servez immédiatement. La poudre de cacao fait le meilleur travail pour enrober les truffes afin qu’elles ne collent pas les unes aux autres ni à la poêle ou à l’assiette.
Ajoutez des arômes d’extrait pour faire différentes variétés de truffes: citron, amande, menthe poivrée, vanille, ou toute autre saveur que vous aimez!
De même, roulez les truffes dans différentes garnitures: poudre de cacao, bonbons à la menthe poivrée écrasés, noix hachées, noix de coco grillée, zeste de citron ou toute autre garniture que vous pouvez imaginer.