Au cours de la dernière année, le régime carnivore a fait la une des journaux pour son approche unique et charnue de l’alimentation. Comme pour la plupart des tendances du moment, il a sa part de fans et de opposants. Mais avant de pouvoir prendre une décision éclairée quant à savoir si ce régime peut être pour vous, il est utile de comprendre avec quoi vous travaillez. À cette fin, nous avons décomposé ce que vous devez savoir sur ce plan de consommation de viande.
Quel est exactement le régime carnivore?
Le régime carnivore — parfois appelé « régime sans glucides— – est entièrement composé de produits d’origine animale. Cela signifie pas de fruits, de légumes, de céréales, de légumineuses ou d’amidons. Cela diffère des autres régimes tels que keto (riche en graisses, faible en glucides) et Atkins (riche en protéines, faible en glucides), qui encouragent une consommation faible en glucides tout en permettant à certains glucides d’agrémenter votre fourchette à l’occasion.
Le régime alimentaire des carnivores comprend des viandes de toutes sortes, telles que la viande rouge, la volaille, le porc, les viandes de gibier et les abats. Les autres aliments autorisés comprennent le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers. En ce qui concerne les condiments, seuls le sel et le poivre sont recommandés.
Ainsi, les salades — et toutes les autres formes de produits – sont complètement hors de la table. Il en va de même pour le riz, les pâtes, les pommes de terre, les haricots et de nombreuses autres charges pour assiettes.
Les avantages de Ne manger que de la viande
La viande et les fruits de mer peuvent être très nutritifs. De plus, ils fournissent des doses élevées de certaines vitamines et minéraux en plus des protéines. La viande rouge, en particulier, est riche en fer, en zinc et en vitamines B. Pendant ce temps, les poissons gras comme le saumon sont riches en oméga-3 sains pour le cœur et contiennent de la vitamine D.
Témoignages
Les régimes à forte teneur en viande ont leurs partisans depuis des années. Mais la version entièrement à base de viande dont nous discutons ici est entrée en vogue plus récemment, en grande partie grâce à quelques défenseurs vocaux. Ces mangeurs de viande – y compris la visible Mikhaila Peterson — affirment que le régime alimentaire a considérablement amélioré leur vie. Dans le cas de Peterson, le passage au régime carnivore aurait guéri sa dépression et son arthrite.
Un autre partisan est Shawn Baker, médecin, athlète multisports et auteur du livre à paraître The Carnivore Diet. Il note une augmentation des performances physiques et une réduction des courbatures depuis le début de ce régime. Sur son site Web, il dit que beaucoup de ceux qui suivent ce mode de vie ont amélioré le contrôle du glucose en raison de l’omission des glucides, de la réduction de l’arthrite et des allergies, et de l’amélioration des affections cutanées et des troubles auto-immunes.
Le consultant et auteur Ryan Munsey a d’abord essayé le régime carnivore parce qu’il était curieux. Athlète diplômé en sciences de l’alimentation et en nutrition humaine, il a suivi le régime carnivore pendant 35 jours, puis a testé son sang pour voir les résultats. Pour la plupart, tout avait l’air bien, y compris ses triglycérides et sa santé digestive.
« Je me sentais bien, j’ai perdu de la graisse corporelle, je suis devenu plus fort, j’ai eu des niveaux d’énergie stables et je n’avais aucune fringale”, a écrit Munsey. Il a noté d’autres résultats positifs, y compris des habitudes de sommeil solides, une bonne énergie et une bonne humeur, et le fait qu’il ne se lassait pas de manger de la viande pendant son expérience.
Une autre façon de favoriser le sommeil et une bonne énergie consiste à faire de l’exercice régulièrement — et les cours d’Aaptiv sont là pour vous aider.
Regardez autour de vous en ligne, et vous trouverez d’innombrables autres personnes partageant leurs propres expériences positives avec le régime carnivore. Bien sûr, tout est anecdotique et doit être pris avec un grain de sel — ce qui, heureusement, est permis sur ce régime.
Les inconvénients de ne manger que de la viande
Aucune étude majeure n’a encore examiné l’impact du régime carnivore sur la santé et le bien-être. Donc, ce n’est pas un régime soutenu par la science, ce qui signifie que les faits concrets sont rares. Mais nous en savons beaucoup sur la viande en général. Pour tous ses positifs riches en protéines, la viande rouge est considérée comme « probablement cancérogène pour l’homme” par l’Organisation mondiale de la santé. En fait, de grandes études menées aux États-Unis et en Europe ont montré que ceux qui mangeaient le plus de viande rouge et de viande transformée étaient significativement plus susceptibles de développer un cancer du côlon que ceux qui en mangeaient le moins.
Même si un régime entièrement à base de viande est capable de guérir certains maux, il pourrait être en train de mettre en place le régime pour des problèmes plus graves en cours de route. ”La perte de poids due à des changements alimentaires extrêmes peut entraîner des changements positifs, comme l’abaissement de votre tension artérielle, de votre glycémie et peut-être même de votre cholestérol total », explique Louise Chen, diététiste agréée basée à Dallas. « Mais il n’y a aucune preuve à long terme que ce régime est durable et sans risque, y compris le cancer du côlon et les carences en micronutriments. Ces changements positifs sont probablement liés à la perte de poids elle-même, pas parce que nous ne mangeons que de la viande. »
Chen ajoute que la viande peut être particulièrement problématique pour les personnes souffrant de goutte, car les aliments riches en purines (comme la viande rouge) ont tendance à augmenter les niveaux d’acide urique dans le corps. Si la quantité d’acide urique dans votre sang devient trop élevée, cela peut provoquer des poussées de goutte douloureuses et même des calculs rénaux.
Alors, le régime alimentaire des carnivores est-il sain?
« La réponse courte est non ”, dit Chen. « Ce régime manque de fibres, que nous obtenons des fruits et légumes. Non seulement les fibres sont importantes pour maintenir la santé intestinale et la régularité intestinale, mais elles nous aident également à rester rassasiés et peuvent avoir des effets positifs sur la réduction de notre cholestérol LDL. »Elle note que si la viande peut fournir du fer et des vitamines B, elle manque d’autres nutriments importants tels que la vitamine C et le folate. En outre, les glucides sont une source d’énergie importante, donc les couper complètement peut vous laisser léthargique. Si vous participez à un sport de haute intensité comme le sprint, où de courtes bouffées d’énergie sont nécessaires, le manque de carburant glucidique dans votre système entraverait les performances.
De plus, le mot « régime » implique une limite de temps. Plutôt que de n’importe quel régime particulier, Chen conseille de tenter de maintenir un mode de vie général sain. ”Le régime alimentaire des carnivores n’est probablement pas durable à long terme, du moins pour la plupart des gens », dit-elle. Elle ajoute que l’essentiel est de « manger vos fruits et légumes. »
Et rappelez-vous, qu’une alimentation saine et équilibrée n’est que la moitié de la bataille. L’autre moitié suit une routine d’exercice. Heureusement, Aaptiv le rend facile à faire.