Juteux, salé et tellement parfait, ce Steak à la sauce aux champignons a un goût de délicatesse, mais c’est l’une des recettes les plus faciles que vous puissiez faire. Suivez ma recette et vous serez un pro de la cuisson du steak!
Je vais commencer par dire que j’aime les recettes crémeuses de toutes sortes. Mais ce Steak à la sauce Crémeuse aux Champignons est de loin ma recette préférée. C’est si simple et fait avec très peu d’ingrédients abordables.
Les champignons sont si polyvalents, si vous souhaitez des recettes de champignons plus délicieuses, pourquoi ne pas essayer mes cuisses de poulet Crémeuses aux Champignons ou mes champignons Portobello Caprese.
Pourquoi c’est un steak à la sauce aux champignons est si bon!
- Une recette de steak facile. Ce steak crémeux aux champignons est un simple steak poêlé avec une sauce crémeuse aux champignons. Tout est fait dans une poêle en fonte, c’est donc une recette simple avec un nettoyage facile.
- Plat de qualité restaurant à la maison! J’ai d’abord fait cette recette pour notre soirée rendez-vous à la maison le jour de la Saint-Valentin. Il ne pouvait pas être plus parfait et depuis lors, c’est une recette incontournable à avoir chez nous.
- Une délicieuse sauce crémeuse aux champignons. Même mon fils aîné a beaucoup aimé cette recette depuis qu’il l’a essayée. C’est comme la seule fois où il mange des champignons et il aime la riche saveur de la sauce crémeuse.
Ingrédients Dont vous aurez besoin
- Steak – La bande Angus N.Y. est la meilleure coupe, mais vous pouvez utiliser n’importe quel steak pour cette recette.
- Beurre – Utilisez du beurre salé. Si vous utilisez du non salé, ajoutez plus de beurre aux steaks.
- Ail – J’ai utilisé à la fois de l’ail frais et de la poudre d’ail.
- Crème à fouetter lourde – Si vous n’avez pas de crème à fouetter lourde, vous pouvez utiliser du lait de coco moitié et moitié ou même du lait de coco complet.
- Sel et poivre – J’adore le gros sel de mer et le poivre noir moulu frais. Il a le plus de saveur.
- Huile d’olive extra Vierge – Vous pouvez également utiliser de l’huile d’avocat ou de l’huile végétale à la place.
- Champignons – J’ai utilisé des champignons baby bella. Tout type de champignons fonctionne parfaitement. Essayez les champignons shitake pour une saveur plus sucrée.
- Romarin – C’est facultatif, mais les tiges de romarin frais ajoutent de la saveur au tout en faisant sauter le steak.
Comment faire ce steak avec une sauce aux champignons
- Faire mariner le steak avec du poivre noir moulu frais et du sel.
- Chauffer la poêle en fonte à feu vif, puis ajouter le beurre, les herbes et le steak pour cuire jusqu’à ce que les steaks soient cuits à moitié.
- Réserver et couvrir de papier d’aluminium.
- Dans la même poêle, ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’ail frais. Ajoutez ensuite les champignons et continuez à les faire sauter ensemble jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Ajouter la crème à fouetter épaisse, le poivre noir moulu, la poudre d’ail, le sel et cuire ensemble jusqu’à ce que la sauce soit presque épaissie.
- Ajouter les steaks et cuire le tout ensemble à feu moyen-doux jusqu’à ce que les steaks soient bien cuits.
- Retirer du feu et garnir d’herbes fraîches si vous préférez en utiliser. Servir avec des frites de steak ou des quartiers de pommes de terre au four.
Conseils et notes de recette
- Les champignons libèrent beaucoup de liquide pendant leur cuisson. Si vous attendez patiemment, ce liquide s’évaporera et lorsque cela se produira, les champignons auront cet extérieur caramélisé et doré.
- Saupoudrez de persil frais et de romarin pour garnir votre sauce aux champignons, mais d’autres options intéressantes sont l’aneth, la ciboulette ou les feuilles de thym.
- J’ai utilisé des champignons baby bella mais vous pouvez également utiliser comme cremini, portobello, shiitake ou oyster.
- Une fois le feu éteint, vous devrez reposer la viande pour vous assurer qu’elle est juteuse et délicieuse lorsque vous la coupez.
Foire aux questions
Que servir avec ce steak
J’associe toujours cette recette à des quartiers de pommes de terre au parmesan cuits au four. Tous les ingrédients peuvent être trouvés chez votre Walmart local. Si vous avez suivi mon blog et mes publications Instagram, vous savez déjà que j’adore faire du shopping chez mon Walmart local. Surtout parce que j’aime faire mon guichet unique et parce que je peux toujours trouver des produits et de la viande de haute qualité à un prix très abordable.
Comment nettoyer les champignons ?
Le moyen le plus simple de nettoyer les champignons est d’utiliser une serviette en papier humide pour frotter doucement la saleté de chaque champignon. Vous pouvez également rincer vos champignons dans une passoire, mais rincez-les brièvement, assurez-vous de ne pas les tremper dans l’eau.
Est-ce une recette de steak facile?
Oui! Avec seulement quelques ingrédients, cette recette classique peut être à votre table en un rien de temps. De plus, la préparation de cette recette ne prend que quelques minutes de votre temps. Il suffit littéralement de mariner la viande, de trancher les champignons et de hacher votre ail.
Quel type de steak convient le mieux à cette recette?
J’ai attrapé les steaks Angus N.Y coupés régulièrement pour cette recette de la section viande de Walmart. Vous pouvez également trouver une coupe épaisse. Mais je préfère la coupe plus fine pour cette recette.
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J’espère que vous apprécierez toutes les recettes que je partage avec vous, y compris ce Steak délicieux et simple à la sauce aux champignons. J’espère que vous l’essayez, que vous l’apprécierez, que vous l’évaluerez et que vous le partagerez avec vos amis et votre famille!
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Steak crémeux aux champignons
Ingredients
- ▢ 1 Pack of Angus N.Y Strip Steak Pack of 3 (about 2.5 lb)
- ½ ½ bâton de Beurre salé de grande valeur ¼ tasse
- 1 1 c. à soupe. D’ail hachée
- ▢ 2 c. à thé de Grande Valeur Biologique de la Poudre d’Ail
- ▢ 2 tasses de Grande Valeur) de Crème à Fouetter
- ▢ 1 ½ c. à thé de sel
- ▢ 1 cuillère à soupe de Sam le Choix du Poivre Noir frais moulu
- ▢ 1 cuillère à soupe de Grande Valeur de l’huile d’Olive Extra Vierge
- ▢ 8 oz Bébé Bella Champignons Tranchés
- ▢ les gousses d’Ail et les tiges de romarin frais pour ajouter de la saveur tout en faisant le steak
- pepper Poivre noir moulu frais et sel pour faire mariner la viande autre que les ingrédients énumérés ci-dessus. Le montant est basé sur votre préférence pour cette partie
Instructions
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Faire mariner le steak avec du poivre noir moulu frais et du sel.
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Chauffer la poêle en fonte à feu vif, puis ajouter le beurre, les herbes et le steak pour cuire jusqu’à ce que les steaks soient cuits à moitié.
-
Réserver et couvrir de papier d’aluminium.
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Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’ail frais pendant environ 30 secondes. Ajoutez ensuite les champignons et continuez à les faire sauter ensemble jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
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Ajouter la crème à fouetter épaisse, le poivre noir moulu, la poudre d’ail, le sel et cuire ensemble jusqu’à ce que la sauce soit presque épaissie. Goûtez aux préférences de sel à ce stade.
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Ajouter les steaks et cuire le tout ensemble à feu moyen-doux jusqu’à ce que les steaks soient bien cuits.
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Retirer du feu et garnir d’herbes fraîches si vous préférez en utiliser. Servir avec des frites de steak ou des quartiers de pommes de terre au four.
Notes
- Les champignons libèrent beaucoup de liquide pendant leur cuisson. Si vous attendez patiemment, ce liquide s’évaporera et lorsque cela se produira, les champignons auront cet extérieur caramélisé et doré.
- Saupoudrez de persil frais et de romarin pour garnir votre sauce aux champignons, mais d’autres options intéressantes sont l’aneth, la ciboulette ou les feuilles de thym.
- J’ai utilisé des champignons baby bella mais vous pouvez également utiliser comme cremini, portobello, shiitake ou oyster.
- Une fois le feu éteint, vous devrez reposer la viande pour vous assurer qu’elle est juteuse et délicieuse lorsque vous la coupez.