La soupe d’orge aux champignons est un favori facile, et un bol plein de bonté & saveur!
Parfait pour le lundi sans viande ou comme entrée végétarienne, mais n’hésitez pas à ajouter du bœuf, du poulet ou de la dinde. Si vous pouvez trouver des champignons sauvages, utilisez-les, sinon les champignons frais du marché ou en conserve fonctionneront!
Rapide et délicieux!
C’est l’un de nos favoris de tous les temps car il est facile à réaliser. Un pot et trois étapes faciles suffisent pour créer cette soupe merveilleusement réconfortante que tout le monde adorera!
La soupe à l’orge aux champignons est facile à emporter car elle est faite sans viande mais reste copieuse. C’est parfait pour une foule!
Ingrédients&Variations
Juste quelques légumes frais, des herbes, du bouillon et de l’orge, et, bien sûr, tous les champignons!
CHAMPIGNONS sauvages, du supermarché, ou même en conserve! Ils auront tous un bon goût dans cette soupe.
ORGE L’orge perlé est utilisée dans cette soupe, mais utilisez n’importe quel type que vous avez. Pas d’orge ? Utilisez plutôt du riz!
LÉGUMES Oignon, céleri &les carottes sont coupées en dés et mijotées avec les champignons et le bouillon. N’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires que vous avez dans votre réfrigérateur ou votre jardin!
BOUILLON DU bouillon de boeuf est ajouté à cette soupe, mais pour une version végétarienne, utilisez plutôt du bouillon de champignons (ou du bouillon de légumes)!
LES VARIATIONS Mélangent tous les restes de bœuf ou de poulet que vous souhaitez utiliser! Essayez d’ajouter une boîte de haricots Great northern ou même du maïs à votre soupe pour un peu plus de protéines et de couleur!
Comment faire une soupe d’orge aux champignons
La soupe d’orge aux champignons est copieuse et saine et se réunit en un rien de temps!
- Faire revenir les oignons, les carottes et le céleri dans du beurre jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter le reste des ingrédients (selon la recette ci-dessous) et porter à ébullition.
- Réduire le feu jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
Servir avec une cuillerée de crème sure, des croûtons et un panier chaud de petits pains fumants de 30 minutes.
Ajoutez quelques restes de rôti de bœuf pour une version savoureuse de la soupe à l’orge de bœuf.
Conseils pour une soupe parfaite
- Hachez les oignons, les carottes et le céleri en tailles uniformes afin qu’ils cuisent au même rythme.
- Si vous utilisez des champignons frais, brossez les débris avec une serviette en papier. Pour faire une soupe plus chic, essayez d’utiliser différentes sortes de champignons au lieu de la variété blanche de bouton ordinaire. Pourquoi ne pas essayer les Criminis, les cèpes, les shiitakes ou les pleurotes?
- Pour conserver les restes de soupe aux champignons et à l’orge, placer dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à 5 jours.
- Pour congeler la soupe aux champignons, louchez-la dans des sacs à fermeture éclair, étiquetez avec la date et ils devraient se conserver environ deux mois.
Autres Soupes Délicieuses
- Soupe aux Tomates Fraîches – crémeuse &savoureuse
- Soupe aux Haricots Blancs – copieuse & remplissage
- Soupe à la Crème de Champignons – savoureuse
- Soupe aux pommes de terre et aux saucisses à la mijoteuse – réglez–la &oubliez ça
- Soupe Philly Cheesesteak – un favori de la famille
- Soupe Tortellini au poulet – nourriture réconfortante
- Saucisse &Soupe au chou frisé – économique
Votre famille a-t-elle adoré cette soupe à l’orge aux champignons? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
Review Recipe
Mushroom Barley Soup
Prep Time 10 minutes Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Appetizer, Dinner, Entree, Lunch, Main Course, Soup Cuisine American Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre
- ▢ 1 oignon coupé en dés
- ▢ 1 carotte coupée en dés
- ▢ 1 nervure de céleri haché
- ▢ 8 onces de champignons tranchés ou 1 boîte de champignons
- ▢ 6 tasses de bouillon de bœuf ou de bouillon de légumes
- ▢ ⅔ tasse d’orge perlé
- ▢ 1 feuille de laurier
- ▢ 1 ½ cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 1 cuillère à café de sauce soja
- ¼ ¼ cuillère à café de thym
Instructions
-
Faire cuire l’oignon, la carotte et le céleri dans le beurre dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes de plus.
-
Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
-
Réduire le feu et laisser mijoter 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
-
Jeter la feuille de laurier et servir.
Notes de recette
Congeler dans des sacs ziptop étiquetés jusqu’à 4 mois.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
