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La soupe de légumes classique à ne pas manquer dans votre maison et dans votre livre de recettes de cuisine. Facile à préparer, sain et délicieux. Cette recette est très noble puisque vous pouvez changer les légumes pour ceux que vous aimez le plus ou ceux que vous avez dans votre réfrigérateur. C’est un bon moyen d’en profiter et d’utiliser les légumes qui vont se gâter.
J’ai utilisé cette fois la carotte, la courgette ou la courgette, le chou ou le chou, la chayote (que vous pouvez changer pour la pomme de terre) et des fleurons de brocoli et de chou-fleur que vous ne pouvez utiliser qu’un des deux ou le mélange des deux comme je l’ai fait.
C’est une recette simple à préparer, saine et avec une saveur délicieuse. Sans avoir besoin d’utiliser des assaisonnements, des consommés ou des carrés consommés qui ne sont pas les plus sains. Les légumes nous donnent beaucoup de saveur, un goût sain du bien.
Pour plus de recettes, soupes et crèmes, visitez la section des soupes du blog, où vous trouverez des recettes telles que pozole, caldo de camarón, soupe, nouilles de lasagne, crème de poblano, soupe de pommes de terre crémeuse, crème de champignons, crème de haricots au piment chipotle, soupe à l’oignon française, soupe de tortilla, etc. Vous pouvez voir toutes les recettes sur cette page.
Soupe aux légumes
Karla P. Hernández Glz.
Ingrédients 1x2x3x
- 3 à tomate rouge mate, en deux
- , 1 morceau de petite fille à l’oignon blanc
- 1 gousse d’ail, pelée
- 6 tasses d’eau purifiée
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 2 courgettes, coupées en dés
- 2 tasses de chou en lanières
- 1 chayote pelée et coupée en dés
- 1 tasse de fleurons de chou-fleur ou de brocoli
- Sel et poivre au goût
- div>Coriandre, facultatif, à servir
- Citron facultatif à servir
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Préparation
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Coupe les légumes que vous allez utiliser.
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Mélanger la tomate, l’oignon et l’ail avec 1 tasse d’eau jusqu’à ce qu’elle ait une consistance lisse et qu’il n’y ait pas de grumeaux.
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Vous pouvez chauffer un filet d’huile dans une casserole ou ne pas ajouter d’huile. Vider le mélange du mélangeur et cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur plus foncée.
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Ajouter 5 tasses d’eau, de carotte, de chayote, de chou-fleur et de brocoli. Coupez les légumes de la même taille pour qu’ils soient prêts en même temps, regardez la vidéo.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Porte à ébullition à feu vif. Une fois qu’il a bouilli à feu doux, couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes.
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Ajouter les courgettes, le chou, couvrir la vague et cuire 5 à 7 minutes de plus ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres ou à votre guise.
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Servir au goût avec du jus de citron et un peu de coriandre si vous préférez.
Notes
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