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Denver a une abondance de restaurants vietnamiens, tous consacrés à un canon culinaire qui marie la cuisine française et chinoise dans des plats délicieux, que vous mangiez des nouilles dans la rue ou que vous mangiez lors d’un festin formel.
Des dizaines de boutiques de pho parsèment Federal Boulevard et South Havana Street, et des restaurants plus vastes offrent une bonne sélection de spécialités de ce pays d’Asie du Sud-Est. Voici, sans ordre particulier, les cinq meilleurs restaurants vietnamiens de la région de Denver.
Pho Duy, 945 South Federal Boulevard La région de Denver compte des dizaines et des dizaines de magasins de pho, dont la plupart servent des bols décents de soupe de nouilles. Mais seuls quelques-uns se démarquent vraiment, et celui qui monte au sommet est Pho Duy, qui est situé dans un centre commercial sur Federal Boulevard. Le menu est aussi sobre que le décor. Mis à part quelques spécialités et rouleaux de printemps, il n’y a pas grand-chose à offrir au-delà de pho – mais la cuisine n’a pas besoin de faire autre chose pour attirer les foules. Son bouillon intensément en couches, qui a le goût d’un pot très bien assaisonné, supporte des nids de nouilles élastiques, de fines tranches de bœuf, de poitrine ou d’abats, et tous les produits à base de plantes fraîches que vous pouvez supporter. Enduisez-le de sriracha ou demandez un peu de sauce piquante maison du restaurant pour un coup de chaud. Pho 95, 1002 boulevard fédéral Sud Pho 95 est un autre candidat pour le meilleur fabricant de spo en ville. Nous sommes des ventouses pour les bols débordants de bouillon de bœuf riche rempli de tendons, de tripes ou de steak et de nouilles rares, accompagnés de tas de germes de soja, de coriandre et d’herbes à feuilles de scie. Mais nous aimons aussi presque tout le reste du menu de Pho 95, y compris les petits pains (bols de nouilles), les rouleaux de printemps, les rouleaux d’œufs et une assiette de fines côtelettes de porc, enrobées d’une marinade sucrée-salée et croustillantes grillées. Ba Le Sandwich, 1044 South Federal Boulevard Il y a quelques endroits pour obtenir d’excellents sandwichs banh mi en ville, mais notre préféré est Ba Le, une petite boutique qui s’avère la meilleure version de la ville, emballant des baguettes en croûte croustillante avec du pâté, des carottes marinées, des jalapeños et de la coriandre, entre autres garnitures. Vous devrez prendre votre sandwich pour aller go ou vous percher sur la jardinière à l’extérieur pour le manger but mais à moins de 5 each chacun, c’est le déjeuner pas cher. Saigon Bowl, 333 South Federal Boulevard Saigon Bowl a tenu sa place dans le centre de l’Extrême-Orient depuis plus de quinze ans, mais il faudrait probablement toute une vie pour manger votre chemin à travers son vaste menu. La cuisine prépare une vaste gamme de petits pains et de pho, mais il s’agit également de cuisses de grenouilles sautées, de salade de méduses, de queue de homard, d’une variété de préparations de poisson simples et traditionnelles et de notre fondue vietnamienne préférée en ville. Les spécialités chinoises se sont également glissées sur la liste – tout comme dans de nombreux endroits au Vietnam – pour élargir les goûts authentiques de l’Asie du Sud-Est. 1. New Saigon, 630 South Federal Boulevard New Saigon, que j’examine cette semaine, est l’un des plus anciens restaurants vietnamiens de Denver, et c’est toujours l’un des meilleurs. La cuisine sert un large éventail de plats du Vietnam, l’un des meilleurs pays pour manger dans le monde entier. Un moyen intelligent de goûter à une grande partie de ce que New Saigon a à offrir est le plateau d’emballage en papier de riz, qui contient toutes les marchandises pour faire vos propres enveloppements de style rouleau de printemps à base de crabe à carapace molle, de crevettes grillées, de porc et de rouleaux d’œufs. Mais peu importe ce que vous commandez ici, vous êtes sûr d’être heureux. C’est ce qui a valu à spot notre prix du Meilleur restaurant vietnamien dans le Best of Denver 2011 — et ce qui en fait le restaurant vietnamien à battre dans le Best of Denver 2012, qui sort dans les rues le 29 mars.
Vous avez d’autres obsessions ? Parlez-nous d’eux dans les commentaires.
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