La Scramble aux œufs végétariens sains est un délicieux petit-déjeuner ou un dîner facile rempli de légumes et prêt en un rien de temps, le voici! La meilleure brouillette d’œufs chargée de légumes sains! Une excellente façon d’utiliser vos légumes au réfrigérateur pour faire les meilleurs œufs brouillés et légumes! Prêt en moins de 30 minutes ! #lowcarb #keto #vegetarian
Alors que nous continuons à nous concentrer sur des repas sains à faible teneur en glucides pour janvier, je dois partager l’un de mes petits déjeuners végétariens préférés! Maintenant, faire des œufs brouillés est une évidence, mais nous oublions souvent que les légumes sains sont géniaux avec les œufs brouillés. My favorite Healthy Veggie Egg Scramble est un combo parfait de légumes et d’œufs offrant une grande quantité de protéines!v C’est également un excellent moyen d’ajouter des légumes à votre repas. En tant que grand fan de petit-déjeuner, c’est un excellent combo de légumes! J’utilise une foule de mes légumes préférés, n’hésitez pas à ajuster tous les légumes à vos favoris!
J’appelle aussi cette bousculade de légumes, mon repas de nettoyage du réfrigérateur! Cette brouillette aux œufs peut utiliser des légumes au réfrigérateur qui doivent être cuits. Ces légumes peuvent participer à la préparation de cette brouillade d’œufs végétariens sains! Mes légumes de base sont généralement le brocoli, les champignons et les poivrons parce que je les aime! N’hésitez pas à changer les légumes de vos favoris ou de ce qu’il y a dans le réfrigérateur!
Conseils pour préparer la meilleure brouillade d’œufs végétariens sains:
- Utiliser l’œuf entier est la norme car je cherche un repas copieux avec des protéines et des légumes.
- Coupez le cholestérol en utilisant des demi-blancs d’œufs et des œufs entiers.
- Ajustez les légumes à ce qu’il y a dans le réfrigérateur ou à vos favoris.
- Faites une grande quantité. Diviser en 3 récipients à réchauffer pendant la semaine pour un petit déjeuner rapide et sain.
- Lors de la préparation de la brouillade, laissez les œufs reposer une minute. Poussez ensuite les œufs vers l’avant et repliez-les doucement.
- Une fois que les œufs sont à peu près terminés, transférer dans une assiette et ils continuent à cuire une minute de plus.
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Brouillette d’oeufs végétariens sains
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Equipment Needed:
Ingredients
- ½ cup chopped fresh broccoli florets
- ½ cup diced fresh mushrooms
- ½ cup diced red pepper
- ½ cup diced orange pepper
- 1 cup fresh spinach
- 6 large eggs see note below
- ¼ cup 1% milk
- ¼ teaspoon ground black pepper
- ⅛ cuillère à café de sel, ou au goût
- spray de cuisson aromatisé au beurre
- fromage cheddar râpé, facultatif
Instructions
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Chauffer une poêle moyenne à feu moyen vaporiser le spray antiadhésif. Ajouter à la poêle le brocoli, les champignons, le poivron rouge et le poivron orange. Faire sauter environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à être tendres. Ajouter les épinards et cuire encore 2 minutes pour les flétrir.
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Pendant que les légumes sautent, dans un bol à mélanger moyen, ajouter les œufs, le lait, le poivre et le sel. Fouetter pour mélanger complètement les œufs. Plus les œufs sont fouettés longtemps, plus ils sont moelleux lorsqu’ils sont cuits.
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Ajouter le mélange d’œufs aux légumes. Laisser cuire environ 1 minute jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre. Poussez les œufs vers le centre de la casserole et repliez-les doucement. Inclinez légèrement la casserole pour permettre aux liquides de cuire. Continuez à le faire jusqu’à ce que les œufs soient à peu près prêts. Si vous ajoutez du fromage, faites-le maintenant. Retirer du feu et laisser reposer une minute. Servir et déguster
Notes
- Vous pouvez utiliser des blancs d’œufs au lieu d’une partie de l’œuf pour 1 œuf, utilisez 2 blancs d’œufs.
- Si vous préparez des repas, séparez-les dans 3 récipients pour aliments et faites chauffer au micro-ondes ou réchauffez-les au four à 350 pendant environ 5 minutes dans un bol allant au four.
- Le fromage n’est pas ajouté au guide nutritionnel car il est facultatif
- Le guide nutritionnel est basé sur 6 œufs.
- Any nutritional data I provide is an approximation and actual dietary information can vary based on ingredients and portion sizes
Nutrition
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