À quand remonte la dernière fois que vous avez mangé du poisson pour le dîner? Si vous ne vous en souvenez pas, c’est peut-être plus que le passage du temps qui est à blâmer. La recherche suggère que l’amélioration de la mémoire n’est qu’un des nombreux avantages pour stimuler le cerveau associés à la consommation de plus de poisson.
Vous êtes Ce que Vous mangez
Vous avez probablement entendu dire que les acides gras oméga-3 sont bons pour la santé. Mais un en particulier, l’acide docosahexaénoïque, ou DHA, vous va droit à la tête.
Le DHA est un acide gras oméga-3 nécessaire au fonctionnement normal et efficace du cerveau. Les tissus du cerveau et du système nerveux sont en partie constitués de graisse, et la recherche suggère qu’ils ont une préférence particulière pour le DHA en particulier.
Si vous pensez que des niveaux plus élevés de DHA dans votre alimentation pourraient simplement vous aider à vous souvenir de mettre du poisson sur votre liste de courses, gardez à l’esprit que des études lient les carences en DHA à des problèmes cognitifs plus graves que l’oubli occasionnel. En fait, de faibles niveaux de DHA ont été associés à un plus grand risque de maladie d’Alzheimer au cours des dernières années.
Les signes de perte de mémoire ne devraient pas être votre premier signal pour stimuler la consommation. Pensez à la consommation de poisson comme un plan d’épargne pour votre cerveau, pas comme un billet de loterie gagnant. La consommation à long terme d’ADH adéquat est liée à une amélioration de la mémoire, à une amélioration de la capacité d’apprentissage et à une réduction des taux de déclin cognitif. Pour profiter des avantages du DHA pour le cerveau, vous devez maintenir un apport constant d’aliments riches en DHA.
Portions dignes de la mer
Devez-vous nager dans des dîners de poisson pour nourrir votre cerveau? Les Directives alimentaires 2020-2025 pour les Américains recommandent aux adultes de consommer au moins 8 onces de fruits de mer par semaine. Cela correspond à deux portions de poisson de 4 onces. Les poissons gras tels que le saumon sauvage, le thon germon, le maquereau, le hareng et la truite d’élevage sont d’excellentes prises avec le DHA à offrir. Lorsque vous cuisinez, pensez à griller ou à griller — l’excès de graisse de la friture est contre-productif lorsqu’il y a des protéines maigres au menu. Vous pouvez également sélectionner des poissons qui ont un impact environnemental moindre et qui contiennent moins de mercure. Les sardines et le saumon sauvage d’Alaska sont les meilleurs choix. Pendant ce temps, le requin et l’espadon sont des choix à limiter en raison des niveaux élevés de mercure.
Cerveaux et muscles
Ajoutez un plus à la liste des poissons: les protéines maigres. Pour s’assurer que le corps reste dans des conditions aérobies optimales pour pouvoir faire de l’exercice, l’effet du poisson sur le cœur n’est qu’un avantage de plus. En plus d’être moins riche en graisses saturées que la viande rouge, échanger des hamburgers contre du thon signifie plus d’oméga-3, ce qui, selon des études, pourrait réduire le risque de maladie cardiaque.
Fruits de mer ou Algues ?
Pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien, tout n’est pas perdu — obtenir du DHA est possible. Les algues sont une source primaire de DHA et sont utilisées pour fabriquer des suppléments végétariens de DHA. Les graines de lin moulues, les noix et les graines de chia sont d’autres sources végétariennes d’un autre acide gras oméga-3, l’ALA, que le corps convertit en DHA. Cependant, notre corps peut convertir seulement environ 5% de l’ALA en DHA. Si votre apport principal en oméga-3 provient de légumes ou de poissons non gras, envisagez de parler de la supplémentation à un médecin ou à un diététicien nutritionniste agréé.
Vous voulez commencer ce soir? Apprenez à préparer votre poisson juste en regardant cette vidéo sur la façon de griller le poisson.