Salade de Tacos Végétalienne

Cette salade de tacos végétalienne comprend une délicieuse viande de tacos aux lentilles, des chips de tortilla, de l’avocat, de la tomate, du maïs, des haricots et de la crème sure végétalienne rapide et facile. Il est facilement personnalisable à tout ce que vous avez à votre disposition et peut être préparé pour un déjeuner rapide sur le pouce.

Meilleurs ingrédients de salade de tacos végétaliens

Il y a tellement de façons d’accompagner une salade de tacos! Voici quelques ingrédients avec lesquels vous pouvez jouer:

• Viande de taco aux lentilles. J’ai mélangé un rapide lot de « viande » de tacos aux lentilles pour donner un peu de punch à la salade. Nous allons voir comment le faire ci-dessous.Laitue romaine. Vous aurez besoin d’une bonne base croquante pour votre salade. Romaine fonctionne bien pour cela.
• Maïs. Vous pouvez faire du maïs nature, du maïs rôti, du maïs grillé ou de la salsa de maïs.
• Haricots. Les haricots noirs ou les haricots pinto fonctionnent mieux! Les haricots frits sont également délicieux. Au lieu de maïs et de haricots, vous pouvez également utiliser ma salade de maïs aux haricots noirs.
• Avocat. Accompagnez un avocat en dés ou une grosse boule de guacamole. Vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon.
• Oignon. Accompagnez l’oignon vert ou l’oignon rouge haché. Les deux ajoutent une belle saveur acidulée et une texture croquante.
• Tomate. Je n’aime pas la tomate dans les salades de tacos, mais si vous le faites, allez-y. Accompagnez-la de tomates fraîches hachées ou échangez-la contre une boule de votre salsa préférée. Le Pico de gallo est bon aussi!
• Sauce. Tant de choix! J’ai fait de la crème sure végétalienne et une sauce chipotle épicée, mais le queso végétalien ou la sauce à l’avocat sont également délicieux.
• Chips de tortilla. J’aime quelques chips de tortilla écrasées dans mes salades de tacos. Je pense qu’ils sont un ingrédient clé. Vous pouvez simplement écraser des chips de tortilla achetées en magasin ou faire vos propres lanières de tortilla croustillantes.
• Légumes supplémentaires. Pour ajouter plus de légumes, essayez les carottes râpées et les poivrons coupés en dés.

Comment faire de la viande de taco aux lentilles

Pour faire de la viande de taco aux lentilles, vous aurez besoin de 2 tasses de lentilles vertes ou brunes cuites. Pour cuire les lentilles :

• Porter à ébullition 2,25 tasses d’eau dans une casserole de taille moyenne.
• Réduire le feu, ajouter 1 tasse de lentilles brunes ou vertes sèches, couvrir et réduire à feu doux.
• Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Pendant que les lentilles terminent la cuisson, vous pouvez commencer à préparer la recette de taco aux lentilles. Pour préparer le taco « viande”, ajoutez 1 tasse d’oignon blanc coupé en dés dans une poêle avec 1/2 tasse d’eau et toutes les épices. Une fois que vous avez cuit cela, ajoutez les lentilles maintenant cuites et mélangez bien. Faites chauffer encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit mélangé. Vous aurez peut-être besoin d’un peu d’eau supplémentaire ou d’un bouillon de légumes s’il semble un peu sec.

C’est tout! Vous pouvez utiliser le mélange de tacos aux lentilles pour les Tostadas végétaliennes, les Tacos aux Lentilles, les Tacos Végétaliens pour le petit-déjeuner.

Comment faire de la crème sure végétalienne

Pour préparer la crème sure, vous aurez besoin de 1/2 tasse de tofu doux et d’un mélangeur ou d’un mélangeur à immersion. Vous pouvez également simplement le fouetter avec une fourchette, mais un mélangeur produira un résultat plus lisse. J’en ai fait juste assez pour la recette, mais vous pouvez facilement la doubler et utiliser les restes dans d’autres recettes.

Mélangez le tofu avec du vinaigre de cidre de pomme, du citron et de la poudre d’ail et dégustez-le comme alternative au tofu!

Sauce Chipotle

En plus de la crème sure, j’ai également préparé une sauce chipotle épicée. Si vous voulez l’essayer, mélangez 1/2 tasse de tofu doux avec 1 piment chipotle dans adobo et 1 cuillère à café de sauce. Ajouter 2 c. à soupe de jus de citron vert, 1 c. à soupe de sirop d’érable et une pincée de sel et déguster comme garniture supplémentaire.

Chips de tortilla maison

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de chips de tortilla ou de craquelins ou cette recette mais je voulais partager une façon rapide, facile et saine de faire vos propres chips! Pour faire vos propres chips de tortilla :

1. Allumez le four pour griller.
2. Coupez les tortillas de maïs en triangles.
3. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel, de poivre et, si désiré, d’autres épices comme le paprika et la poudre d’oignon.
4. Griller jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, en les retournant une fois et en prenant soin de ne pas les brûler – ils brûleront rapidement une fois qu’ils auront bruni, alors surveillez attentivement! Ils ne prennent que quelques minutes de chaque côté.

Recette de salade de tacos végétalienne

Cette salade de tacos aux lentilles est facile à préparer, pleine de nutrition, sans huile, végétalienne, sans gluten et riche en protéines. Dégustez tel quel ou personnalisez-le avec des ingrédients supplémentaires comme la carotte râpée, les poivrons, l’oignon rouge ou la coriandre. Garnie d’une crème sure facile à base de tofu, vous adorerez cette salade copieuse et copieuse à base de plantes!

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• Salade de pâtes grecques
• Salade de betteraves et de noix
• Bol de quinoa aux lentilles
• Bol de Tofu BBQ
• Salade de maïs aux haricots noirs (peut également être ajoutée à celui-ci)

Les restes de lentilles peuvent être utilisés pour faire des tostadas aux lentilles ou ajoutés à des recettes comme un bol de burrito de riz brun, des tacos pour le petit-déjeuner, des burritos pour le petit-déjeuner ou tout autre plat d’inspiration mexicaine. Si vous avez de la crème sure supplémentaire, cela fonctionne également bien avec l’une de ces recettes ou il peut être servi sur des patates douces farcies.

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