Quand il y a un minimum de cuisson, une casserole et des ingrédients sains impliqué, je suis tout dedans! Cette recette de salade de pâtes facile se compose de légumes frais et d’une vinaigrette italienne rapide, ce qui en fait le repas végétalien parfait pour la famille!
Je ne suis pas une grande personne de la nourriture crue, mais parfois moins il y a de cuisson, mieux c’est! Quelqu’un avec moi?
Qu’il fasse chaud dehors, vous vous sentez paresseux ou n’avez pas l’énergie pour tous ces plats après. J’adore les repas où vous pouvez simplement tout jeter dans une casserole, mélanger et servir!
Cette recette facile de salade de pâtes italiennes de 20 minutes est exactement cela. Des légumes frais non cuits, accompagnés d’une délicieuse vinaigrette italienne faite maison et facile à fouetter, et accompagnés de vos pâtes cuites préférées.
Recette de salade de pâtes Facile
Quand je pense à une salade de pâtes, les mots suivants me viennent à l’esprit
Facile
Frais
Savoureux
Léger
Rafraîchissant
Coloré
didai-je mentionné FACILE? Cela semble être le thème de toute recette de salade de pâtes que j’aime. Si c’est aussi ce à quoi vous pensez, alors nous sommes sur la même longueur d’onde, et cette recette de salade de pâtes facile est l’ajout PARFAIT à vos rotations de repas!
Alors que ma dernière recette de Salade de Pâtes végétaliennes avec des Saucisses Italiennes grillées, des Poivrons, des Champignons, des tomates cerises &impliquait une cuisson facile et un assaisonnement simple ajouté en rôtissant tous les légumes au four, celle-ci implique des légumes frais non cuits associés à une vinaigrette italienne rapide et savoureuse!
Cette recette de salade de pâtes facile est l’un des repas préférés de ma famille depuis des années. Non seulement c’est le plat de partage parfait ou le repas de famille, mais mes enfants le dévorent depuis qu’ils sont tout-petits. Il est idéal sur le pouce ou parfait pour les déjeuners scolaires car il est destiné à être mangé froid ou à température ambiante.
Comment Faire La Recette Parfaite de Salade de Pâtes Italiennes – Étape par étape
Ce tutoriel étape par étape montre à quel point cette recette est facile et simple really tout le monde peut le faire!
Faites bouillir vos pâtes préférées al dente, rincez à l’eau froide et réservez (la seule quantité de cuisson impliquée dans cette recette).
Pendant la cuisson des pâtes, fouetter ensemble votre vinaigrette italienne et réserver.
Ouvrez et rincez les artichauts en conserve&olives tranchées, hachez les poivrons et coupez les tomates cerises en deux.
Mélangez le tout et refroidissez au réfrigérateur!
C’est tout! N’aimez-vous pas ces plats faciles à cuisiner minimalement? Je prépare généralement ce plat à l’avance et laisse tout mariner ensemble pour plus de saveur.
Alors prenez quelques ingrédients et partez! Seulement 20 minutes et vous pouvez avoir le repas parfait en semaine, un repas-partage, un déjeuner scolaire ou un rendez-vous à la plage. Après tout, il fait toujours beau ici sous le soleil de San Diego, et nous avons besoin d’un repas copieux et facile à dévorer après avoir heurté ces vagues!
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Cette recette facile de salade de pâtes italiennes est le plat classique parfait. Tomates, olives, artichauts, poivrons et une vinaigrette maison facile! Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer!
- 1lb.Pâtes Rotini tricolores, voir notes
- 15oz.olives, tranchées
- 15 oz.coeurs d’artichaut, complètement égouttés & coupés en morceaux (voir notes)
- 1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes
- 1/2 poivron jaune, coupé en petits cubes
- 1 tomates de boucherie, coupées en deux
- 3 .5 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe d’eau
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 à 2 c. à soupe de moutarde de dijon
- 4 c. à soupe d’origan
- 4 c. à soupe d’ail haché
- 2 à 3 c. à soupe de sucre, voir notes
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Dans une grande casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Rincer à l’eau froide et égoutter. Si vous avez précuit les pâtes, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez pour éviter que les pâtes ne collent ensemble. Pendant la cuisson des pâtes, continuez à préparer la vinaigrette aux légumes &.
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Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en fouettant les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
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Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites refroidies et égouttées, les olives, les cœurs d’artichauts, les poivrons, les tomates et la vinaigrette. Mélanger délicatement pour mélanger.
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Si possible, refroidir au réfrigérateur avant de servir. Les saveurs se développeront au fur et à mesure que vous le laisserez reposer.
Cette salade de pâtes a meilleur goût réfrigérée. Plus toutes les saveurs marinent ensemble, mieux c’est.
Conseils de préparation – Préparez tous les légumes et la vinaigrette à l’avance. Si vous faites tout à la fois, pour gagner du temps, préparez les légumes et la vinaigrette tout en faisant bouillir l’eau et en faisant cuire les pâtes.
Coeurs d’artichaut – Pour cette recette, évitez d’utiliser les coeurs d’artichaut stockés dans l’huile. Je reçois la variété sans huile en conserve.
Pâtes – Si vous n’avez pas de pâtes tricolores, utilisez du blé entier ou des pâtes rotini régulières. Pour une version sans gluten, j’utilise des pâtes au quinoa ou au riz brun.
- Si vous faites cuire les pâtes à l’avance, assurez-vous de les cuire complètement à l’eau froide et de les mélanger avec une petite quantité d’huile d’olive pour éviter les pâtes cuites collantes.
Version alternative – Si vous n’avez pas d’artichauts ou d’olives, vous pouvez facilement remplacer 1 tasse d’épinards finement hachés, un poivron de plus et 1/4 tasse de basilic finement haché. J’ai fait cette version et elle avait tout aussi bon goût!
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