Emballages de rouleaux d’oeufs sans gluten
Je ne sais pas pourquoi les emballages de rouleaux d’oeufs ne sont pas aussi pétillants sous forme de rouleaux d’oeufs qu’ils le faisaient lorsqu’ils étaient frits comme des restes.
Délicieux de toute façon.
J’ai utilisé ma règle de quilting fidèle pour mesurer et couper la pâte.
J’adore mes petits pains aux œufs de poule. J’ai dû les éviter, cependant, à cause de mon fils limité en gluten. J’ai finalement décidé de prendre la peine d’essayer cette recette d’emballages de won ton sans gluten que j’ai trouvée à BetterBatter.org . Ils étaient étonnamment simples à faire, et ils avaient le goût d’emballages de rouleaux d’œufs ordinaires. Mon fils a apprécié trois rouleaux d’œufs et a dit qu’ils avaient bon goût. Je n’ai goûté que l’emballage frit, qui avait le même goût que les emballages de blé ordinaires lorsqu’il était frit. Depuis que j’ai eu des invités, je n’ai pas pris le temps d’expérimenter les restes comme je l’aurais fait s’ils n’étaient pas là, mais je vais certainement les refaire.
Ces emballages ne sont pas aussi robustes qu’un emballage de rouleaux d’œufs ordinaire, alors soyez prudent lorsque vous roulez des rouleaux d’œufs avec eux. Je ne les appellerais pas fragiles, exactement, mais mon premier s’est déchiré. Fais juste attention.
Si vous débutez sur un mode de vie sans gluten et que vous n’avez pas encore essayé une meilleure pâte, c’est maintenant le bon moment pour l’essayer. Si vous avez déjà une meilleure pâte dans votre maison, faites-les!
Emballages de Rouleaux d’oeufs Sans gluten
Adapted Adaptés de BetterBatter.org
Ingrédients:
- 1 tasse de Meilleure pâte Farine Tout usage Sans gluten
- 1 gros œuf
- 2-4 cuillères à soupe d’eau
- amidon de maïs pour épousseter et rouler
Instructions:
Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un accessoire de palette, mélanger la farine, l’œuf et 2 cuillères à soupe d’eau. Si la pâte ne se réunit pas une fois les ingrédients incorporés, ajoutez jusqu’à 2 cuillères à soupe d’eau supplémentaires. La pâte doit avoir la consistance de PlayDoh. Formez la pâte en une boule cohésive et coupez-la en quatre morceaux égaux. Remettez les morceaux de pâte dans un bol et couvrez-les d’une pellicule plastique pendant que vous préparez votre plan de travail.
Sur une grande surface plane, placez un morceau de papier ciré rectangulaire. Saupoudrez généreusement le papier ciré d’amidon de maïs. Prenez un morceau de pâte et formez-le en une bûche épaisse d’environ 3 à 4 pouces de long. Ensuite, écrasez-le un peu pour le mettre à plat. Placez la bûche de pâte sur l’amidon de maïs et saupoudrez avec plus d’amidon de maïs. Placez un autre morceau de papier ciré dessus, puis étalez la pâte dans un rectangle très, très fin (ou aussi près d’un rectangle que possible). À mi-chemin du laminage, soulevez la pâte et redistribuez l’amidon de maïs. Retournez la pâte et saupoudrez avec plus d’amidon de maïs. Continuez à rouler jusqu’à ce que la pâte soit super fine et que vous puissiez en couper deux carrés de 6 x 6 pouces. À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un coupe-pizza (avec une règle si vous l’avez), coupez la pâte roulée en deux carrés de 6 x 6 pouces. Placez les carrés découpés sur une plaque ou une plaque en feuille doublée de papier ciré et couvrez d’une pellicule plastique. Répétez le processus de laminage et de découpe pour les 3 morceaux de pâte restants. Vous vous retrouverez avec beaucoup de restes. Faites-moi savoir si vous trouvez un moyen intelligent de les utiliser.
Utilisez immédiatement les emballages de rouleaux d’œufs pour rouler des rouleaux d’œufs, puis faites-les frire. Les restes ont également un bon goût de friture.
Fait 8 emballages de rouleaux d’œufs
Vous devez utiliser beaucoup d’amidon de maïs lors du laminage.