Poulet en croûte de noix de pécan à la moutarde au miel – les poitrines de poulet tendres sont enrobées d’un mélange croustillant de noix de pécan panko, cuites au four, puis finies avec un léger filet de glaçage à la moutarde au miel. Tellement délicieux à tous points de vue!
Ceci est une conversation sponsorisée écrite par moi au nom de Fisher. Les opinions et le texte sont tous à moi.
Une Nouvelle Recette de Poulet Passionnante!
Combien de recettes de poulet avez-vous? Vous ne pouvez jamais en avoir trop, n’est-ce pas? Surtout quand ils sont aussi bons que ce poulet à la moutarde au miel et aux pacanes!
En ce moment, alors que nous cuisinons nos repas à la maison, il est agréable de se tourner vers les ingrédients de base du garde-manger et de faire quelque chose avec les bases qui sont toujours aussi savoureuses et un dîner sur lequel tout le monde dans la famille peut s’entendre.
Vidéo de Poulet aux pacanes
Cette recette est faite en utilisant mes moitiés de pacanes Fisher préférées. Ils sont un ingrédient que j’ai toujours sous la main car ils sont nutritifs et super polyvalents.
Je sais que nous pouvons souvent penser à eux pour les grignoter, les ajouter à un bol de farine d’avoine, les jeter dans une salade d’accompagnement ou les jeter dans un dessert, mais ils font également de délicieuses recettes de dîner salées. Ce poulet en est la preuve !
La saveur beurrée et la texture croquante des pacanes font des merveilles ici!
Un plat simple fait avec des ingrédients du quotidien qui contient beaucoup de saveur satisfaisante!
Et pendant ce séjour à la maison (et comme toujours), les noix de Fisher sont disponibles à l’achat en ligne pour votre commodité via Amazon afin que vous puissiez les faire livrer à votre porte.
Ingrédients et substitutions de poulet à la moutarde au miel et aux pacanes
- Pacanes Fisher: Les noix seraient une autre excellente option.
- Chapelure Panko: Si vous n’avez pas de chapelure panko, vous pouvez utiliser de la chapelure standard, l’enrobage ne sera tout simplement pas aussi croustillant.
- Paprika: Cette épice ajoute beaucoup de saveur et de couleur à la panure de poulet. Utilisez simplement du paprika sucré non fumé.
- Poudre d’ail: Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter 3/4 c. à thé de poudre d’oignon. 1 ou 2 gousses d’ail frais pourraient être utilisées dans le revêtement de moutarde au miel à la place.
- Moutarde de Dijon: Si vous n’êtes pas fan de dijon, vous pouvez simplement utiliser de la moutarde jaune préparée standard.
- Mayonnaise: Si vous préférez la mayonnaise faible en gras, elle fonctionnera aussi bien.
- Miel: Le miel est vraiment ce qui fait chanter ce plat. J’adore cet équilibre acidulé et sucré. S’il y a une allergie, vous pouvez essayer du vrai sirop d’érable.
- Sel et poivre: Saupoudrer le sel après le brossage sur le mélange de moutarde au miel pour répartir uniformément.
Faites défiler ci-dessous pour les quantités d’ingrédients et les directions complètes.
Comment faire du poulet en croûte de noix de pécan à la moutarde au miel
- Préchauffer le four, préparer une plaque à pâtisserie et une grille.
- Hacher les pacanes et mélanger avec le panko et l’assaisonnement dans un plat peu profond.
- Mélanger une portion de dijon, de mayo et de miel.
- Piler le poulet pour obtenir des portions encore plus épaisses. Tamponnez-le avec du papier absorbant, puis badigeonnez le dessus du mélange de moutarde au miel et assaisonnez de sel.
- Retourner et enrober le côté brossé de moutarde au miel dans le mélange de noix de pécan, bien presser pour adhérer.
- Badigeonner le côté opposé du poulet du mélange de moutarde au miel, assaisonner de sel, puis retourner et presser dans le mélange de noix de pécan. Bien enrober.
- Transférer sur une grille sur une plaque à pâtisserie, répéter avec tous les morceaux de poulet.
- Cuire jusqu’à cuisson complète.
- Pendant ce temps, fouetter le reste du dijon, de la mayonnaise et du miel dans un bol propre. Arroser sur le poulet avant de servir.
Comment faire une sauce Moutarde au miel Plus légère
Si vous cherchez à réduire les calories dans la sauce, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature à la place de la mayonnaise.
Conseils pour le meilleur Poulet aux noix de pécan à la moutarde au miel
- Ne sautez pas l’étape de piler le poulet, cela l’aide à cuire plus uniformément afin qu’il ne soit pas sec dans les zones.
- Hachez les pacanes très petites, mais pas en poudre, sinon il ne restera plus de texture et de croquant.
- Bien enrober les poitrines de poulet pour un maximum de saveur et un extérieur croquant. Vous devriez avoir épuisé la majeure partie du revêtement de noix de pécan au moment où vous avez terminé le dragage (l’excès peut ensuite être saupoudré et pressé).
- N’oubliez pas de mettre le poulet en tente avec du papier d’aluminium au besoin, vous ne voulez pas que les pacanes brûlent.
- Utilisez un thermomètre numérique à lecture instantanée pour tester la température du poulet pour une cuisson correcte. S’il atteint des températures supérieures à 165 degrés, le poulet commencera à se dessécher.
Que servir avec du Poulet en croûte de Noix de Pécan à la Moutarde au Miel?
- salade d’accompagnement
- légumes cuits à la vapeur ou légumes rôtis
- pommes de terre au four ou purée de pommes de terre
- frites au four
- frites de patates douces
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Poulet en croûte de noix de pécan à la moutarde au miel
Ingredients
- 3/4 cup Fisher Pecans, finely chopped*
- 2/3 cup panko breadcrumbs
- 1 1/4 tsp paprika
- 3/4 tsp garlic powder**
- Salt and freshly ground black pepper
- 2 1/2 Tbsp dijon mustard, divided
- 2 1/2 Tbsp mayonnaise, divided
- 2 Tbsp honey, divided
- 4 (6 – 7 oz) poitrines de poulet désossées et sans peau
Instructions
-
Préchauffer le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de 18 x 13 pouces de papier d’aluminium, placer une grille de refroidissement allant au four sur la plaque à pâtisserie et vaporiser d’un aérosol antiadhésif. Réserver.
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Dans un plat peu profond, mélanger les pacanes, la chapelure, le paprika, la poudre d’ail et assaisonner de poivre au goût.
-
Dans un petit bol à mélanger, mélanger 1 Cuillère à soupe de moutarde de dijon, 1 Cuillère à soupe de mayonnaise et 1/2 Cuillère à soupe de miel
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Piler le poulet à l’épaisseur égale (environ 1/2 pouce). Tamponnez-le avec du papier absorbant, puis badigeonnez le dessus du poulet avec le mélange de moutarde au miel et assaisonnez de sel.
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Transférer un morceau de poulet dans le mélange panko, côté moutarde au miel vers le bas, presser fermement pour que le mélange adhère au fond. Badigeonner le dessus du morceau de poulet du mélange de moutarde au miel, saler puis retourner le poulet et presser pour enrober. Le poulet doit être très bien recouvert du mélange, tourner et presser à nouveau de chaque côté pour bien enrober.
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Transférer le poulet enduit sur une grille métallique, répéter le processus avec les morceaux de poulet restants, en laissant de l’espace entre eux sur la grille. Ajouter tout mélange de noix de pécan supplémentaire sur les sommets du poulet et appuyer uniformément. Si vous avez un spray de cuisson à l’huile d’olive, vaporisez le dessus du poulet avec (ceci est facultatif, encourage simplement le brunissement du panko).
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Cuire le poulet au four jusqu’à cuisson complète, le centre doit enregistrer 165 degrés, environ 20 à 25 minutes. Si vous trouvez que les pacanes brunissent trop rapidement pendant la cuisson, tentez le poulet avec du papier d’aluminium.
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Pendant ce temps, dans un petit bol propre, mélanger le reste de 1 1/2 moutarde de dijon, 1 1/2 Cuillère à soupe de mayonnaise et 1 1/2 cuillère à soupe de miel.
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Arroser le poulet du mélange de moutarde au miel et servir chaud. En option, vous pouvez garnir le poulet de persil haché (environ 1 1/2 c. à thé).
Notes
- * Les pacanes peuvent être hachées finement au robot culinaire ou à la main. Hacher petit mais pas si petit qu’ils deviennent de la poudre.
- ** Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter 3/4 c. à thé de poudre d’oignon.