Vous avez 5 minutes pour le dîner? Faites cette incroyable recette de poulet cuit au four! Cuisses de poulet rôties au four et pilons croustillants qui font sa propre sauce dans le même plat de cuisson.
C’est la version poulet de cette saucisse Cuite avec sauce, un favori des lecteurs de longue date. Minutes de préparation, zéro entretien pour cuire. 100% délicieux!
Recette de poulet cuit au four à la sauce – faites sa propre sauce!
Ceci est une autre de ces recettes super rapides qui ont vu le jour à la fin d’une longue journée de cuisson lorsque j’ai dû utiliser des ingrédients avant la date de péremption mais que je n’avais aucune énergie à dépenser. C’est une recette de dump-and-bake, mais entièrement faite à partir de zéro – pas de raccourcis de soupe en conserve ici!
Le poulet est enrobé d’un mélange d’épices simple pour la saveur (en plus, il rend le poulet croustillant!) ensuite, il est cuit DANS un liquide de farine / bouillon de bœuf qui s’épaissit comme par magie en sauce au moment où le poulet est cuit.
Il suffit de REGARDER la perfection de la sauce!! ↓↓
* Cuisson à la saucisse, et la série Ultra Lazy (Cuisson des pâtes au Brocoli au Poulet, Cuisson au Riz au Poulet et Chaudrée de maïs rapide) étant plus de tels exemples! Pratique pour la cuisson en milieu de semaine. 🙂
Ce dont vous avez besoin
Voici ce dont vous avez besoin pour ce poulet cuit au four. Très peu d’ingrédients, non?? Difficile de croire que ça va faire quelque chose d’aussi délicieux but mais je vous le promets! Tout est dans la logique de la cuisine. Lisez la suite!
Comment faire ce dîner de poulet cuit au four
Et voici comment il est fait:
La clé de cette recette est de savoir comment la ”sauce auto-saucière » est faite . Il vous suffit de fouetter la farine avec le bouillon / bouillon de bœuf, puis de la verser autour du poulet. Pendant la cuisson au four, 3 choses se produisent:
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La chair de poulet sous le liquide reste humide et absorbe la saveur du bouillon = chair de poulet savoureuse même sans mariner;
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Les sangsues de poulet jus dans le bouillon, ajoutant encore plus de saveur à ce qui finira comme sauce; et
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La farine dans le bouillon la fait épaissir en sauce.
AVERTISSEMENT: À la sortie du four, vous verrez un gâchis congelé dans la poêle au lieu de la sauce soyeuse que vous voyez. Ayez la foi! Il suffit de lui donner un bon fouet et il se réunit magnifiquement!
Et voici ce que vous vous retrouvez avec: du poulet croustillant….
…. ET une sauce pour arroser tout dans votre assiette !
Et qu’est-ce que cela vous a pris pour préparer? Toutes les 5 minutes? Si ça !
Servez avec tout ce que votre cœur désire. Sur la photo en haut du message avec une purée de pommes de terre crémeuse (peut–être du chou-fleur – je ne me souviens pas si j’essayais une faible teneur en glucides ce jour-là) et un côté de salade de roquette avec vinaigrette balsamique.
Et sur la photo ci-dessus, ce poulet croustillant au four est servi avec du riz assaisonné au beurre (pensez au Riz-a-roni, sauf fait maison, excellent congélateur en veille) et des légumes verts cuits à la vapeur arrosés de l’herbe &vinaigrette à l’ail de cette salade de concombre.
Mais honnêtement? Poulet et sauce. Il va avec n’importe quoi (non asiatique). Vous pouvez même retirer la viande des os, la jeter dans la sauce puis la farcir dans des petits pains pour faire des rouleaux de poulet et de sauce. OUI ! – Nagi x
Regardez comment le faire
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Poulet cuit à la sauce (cuisses & pilons) – 5 min de préparation!
Ingredients
- ▢ 1.25 kg/ 3 lb bone in, skin on chicken thighs and/or drumsticks (all of one, or mix, Note 1)
- ▢ 2 tsp olive oil (or other oil)
Chicken seasoning:
- ▢ 1 tsp paprika powder
- ▢ 1 tsp dried thyme
- ▢ 1 tsp onion powder (or garlic powder)
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1/2 tsp black pepper
Gravy:
- ▢ 4 tbsp flour , plain/all purpose (Note 2 for GF)
- ▢ 1 1/2 cups beef stock/broth (yes, beef, not chicken! Note 3)
- 1 1/2 c. à thé de poivre noir
Instructions
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Préchauffer le four à 200 °C /390 °F (ventilateur à 180 °C) .
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Assaisonnement – mélanger dans un petit bol.
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Assaisonner le poulet – Placer le poulet dans un moule de 23 x 33 cm / 9 x 13 po. Arroser d’huile puis frotter sur tout Saupoudrer &frotter dans l’assaisonnement, en utilisant le plus côté peau.
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Disposer la peau de poulet côté vers le haut dans la poêle.
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Mélange de sauce – Fouetter la farine avec environ 1/2 tasse de bouillon jusqu’à ce qu’elle soit exempte de grumeaux, puis fouetter le reste du bouillon et poivrer (oublié dans la vidéo!). Verser dans la casserole autour du poulet.
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Cuire à découvert pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit croustillant et doré.
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Fouetter la sauce – Retirer le poulet sur une assiette, puis donner un bon fouet à la sauce pour la rendre lisse. Ajuster l’épaisseur de la sauce si nécessaire – Note 4. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire.
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Servir – Verser la sauce dans une cruche. Servir avec du poulet!
Notes de recette:
- Riz assaisonné (excellent congélateur en attente pour servir avec tout)
- légumes cuits à la vapeur jetés avec l’herbe & Vinaigrette à l’ail de cette salade de concombre
- purée de pommes de terre crémeuse (ou chou-fleur pour faible teneur en glucides)
- Salade de roquette / roquette avec vinaigrette balsamique (super rapide, sans salade de côtelettes)
6. Nutrition par portion, en supposant que toute la sauce est consommée. Vous pouvez réduire au moins 100 calories en coupant la peau flappy / graisse des cuisses de poulet – je ne peux pas calculer avec précision ce qui explique pourquoi j’ai commis une erreur de prudence. 1 cuillère à soupe de graisse de poulet = 115 calories.
Informations nutritionnelles:
Life of Dozer
Ce serait plutôt mignon qu’il reste là pendant des lustres avec sa tête poussée à travers la porte du chien….sauf que c’est l’hiver ici, et de l’air glacé s’infiltre dans la maison par ce trou considérablement grand
