Ce Pois chiche Tikka Masala est une version incroyablement facile &version végétalienne absolument divine du plat classique populaire! Il a un goût délicieusement gourmand tout en restant sain et fait de grandes portions parfaites pour la préparation des repas!
Il est sûr de dire que ce Pois chiche Tikka Masala sera un SUCCÈS sur le blog. Je l’appelle à partir de maintenant, pour plusieurs raisons.
Un, wow, vous demandez du pois chiche Tikka Masala depuis des ANNÉES maintenant. Deux, c’est vaguement basé sur ma recette #1, le curry de pois chiches à la noix de coco. Nous aimons tous le Curry de Pois chiches à la noix de coco, n’est-ce pas?! Les principales différences sont que cette version a été conçue pour refléter le plat classique, donc les portions d’assaisonnement sont un peu différentes et il y a beaucoup plus d’accent sur la tomate ici.
Trois, j’ai fait cela (évidemment) et laissez–moi vous dire – c’est un coup fracassant. Tu dois faire ce coup. C’est un « Comment ce goût ressemble-t-il exactement à notre plat à emporter préféré?! »- Gav, frappe.
Tikka Masala vs Chou-fleur au beurre / Tofu
Ce Tikka Masala aux pois chiches est un favori de notre maison depuis la toute première fois que je l’ai fabriqué. Ce qui est drôle, c’est que même s’il était basé sur mon curry de pois chiches à la noix de coco, les saveurs sont SI différentes. Les saveurs sont également si différentes de mon Chou-fleur au Beurre Indien et de mon Poulet au Tofu au Beurre.
Dans le curry de pois chiches, les saveurs sont plus garam-masala-y. Dans les plats au beurre, elles donnent un côté plus crémeux et sont légèrement sucrées. Dans ce Tikka Masala aux pois chiches, la tomate et la texture sont rois.
Je vous mets au défi de faire les quatre variations et de choisir un favori. Vous les aimerez tous et aurez des restes incroyables tous les jours! Alors, gagnant gagnant (gagnant et gagnant), ai-je raison?
Comment faire du Pois chiche Tikka Masala
Alors voici la descente. La clé pour créer une incroyable version végétalienne de Tikka Masala est de se concentrer sur les saveurs de base de l’original. Dans cette délicieuse version végétalienne, les pois chiches remplacent le poulet. Bien sûr, personne n’essaie de faire en sorte que les pois chiches aient le goût du poulet, mais cela donne néanmoins un plat au goût absolument phénoménal. Les pois chiches assurent que vous obtenez toujours de bonnes protéines dans ce plat, et ils absorbent vraiment la saveur de la sauce.
Ce pois chiche Tikka Masala est TELLEMENT savoureux. Je ne voulais pas d’assaisonnements écrasants, mais je voulais plutôt que tout rehausse et complète la saveur de tomate si répandue à Tikka Masala. J’ai trouvé que le gingembre frais, la pâte de tomate et un peu plus de curry que ce que j’utilise habituellement ont vraiment fait l’affaire.
Puis, bien sûr, la crème, qui donne à Tikka Masala cette couleur signature. J’ai utilisé du lait de coco parce qu’il est abordable, facile à trouver et ne donne pas au plat une saveur de noix de coco. Cependant, vous pouvez remplacer une crème de noix de cajou versable qui serait également un excellent substitut de crème épaisse.
Dans l’ensemble, cela donne un plat qui parfumera toute votre cuisine et votre maison avec des parfums rappelant votre restaurant à emporter indien préféré. Le meilleur de tous, ce plat fait de si grandes portions que vous aurez beaucoup de restes.
Vous pouvez même changer la façon dont vous l’appréciez. Certains soirs, je l’ai avec du naan, d’autres avec du riz basmati, parfois même dans un wrap roti! Parfois seul. Peu importe la façon dont vous le servez, je sais que vous l’aimerez. Mangez et profitez des amis!
Profitez des amis! Si vous faites ce Tikka Masala aux pois chiches, prenez une photo et taguez #jessicainthekitchen sur Instagram! Nous aimerions également que vous laissiez un commentaire ci-dessous et que vous donniez une note à la recette! Merci beaucoup! P.S. – savez-vous que nous avons un blog entier dédié aux recettes Low Carb nommé Low Carb Vegan Recipes?! Assurez-vous de le vérifier!
Pois chiches Tikka Masala (Végétalien)
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
- 1/2 oignon rouge coupé en dés
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais
- 3 gousses d’ail hachées
- sel de mer et poivre noir moulu au goût
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1 1/2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 28 onces en pot ou en conserve ou sauce tomate fraîche
- 2 boîtes de 16 onces / 454g de pois chiches au total de 32 onces, égouttées
- 1 tasse de lait de coco crémeux épais
- 2 cuillères à café de sucre de coco en option – pour équilibrer l’acidité
- jus de 1 citron vert environ 1 cuillère à soupe
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Instructions
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Dans une casserole profonde à feu moyen-vif, ajouter l’huile de coco.
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Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Réduire à feu moyen. Broyer un peu de sel de mer et de poivre noir moulu sur le mélange et mélanger. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que le gingembre et l’ail soient parfumés, environ 5 minutes.
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Ajouter le garam masala, la poudre de curry, le cumin et la pâte de tomate. Remuer pour mélanger.
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Ajouter la sauce tomate, les pois chiches et le sucre de coco (facultatif). Remuer pour mélanger. Porter le curry à ébullition, puis réduire à moyen-doux pour que le mélange continue à mijoter pendant 8 à 10 minutes de plus. Couvrir légèrement avec le couvercle, mais pas complètement pour permettre à la vapeur et à l’excès d’eau de s’échapper.
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Verser le lait de coco et remuer pour mélanger. Laisser mijoter environ 3 minutes de plus. Goûtez le curry et assaisonnez de sel et de poivre si vous le souhaitez. Retirer le curry du feu et presser le citron vert sur le dessus du curry, en remuant pour mélanger. Ne sautez pas cette étape!!
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Laisser refroidir légèrement puis servir. Amusez-vous bien!