La renouée du Japon (Reynoutria japonica, Fallopia japonica ou Polygonum cuspidatum) a été introduite aux États-Unis comme plante ornementale à la fin du 1800 et se trouve maintenant dans (au moins) 39 États sur un large éventail de sites. Bien que considérée comme extrêmement envahissante, cette plante a cependant des pousses comestibles au printemps et des racines qui ont une valeur médicinale.
La renouée du Japon est une plante herbacée pérenne dressée aux tiges creuses ressemblant à des bambous tachetés de rouge qui peuvent atteindre plus de 10 pieds de haut à maturité. Il se propage par ses racines, ou rhizomes, et des morceaux de cette plante peuvent s’enraciner s’ils sont coupés et jetés. Les larges feuilles vertes de la renouée atteignent environ 6 pouces de long et 4 pouces de large. Des grappes de petites fleurs blanches en dentelle fleurissent à la fin de l’été. La renouée tolère une grande variété de sols et de conditions de croissance, du soleil à l’ombre, mais elle pousse particulièrement bien dans les zones humides et ensoleillées. Il est très rustique, difficile à enlever et a tendance à prendre le relais lors de son introduction.
REMARQUE: Veuillez lire notre avertissement complet à la fin de cette page article avant la récolte ou la consommation de renouée japonaise.
Les pousses et les feuilles du début du printemps sont comestibles et ont été décrites comme un croisement entre l’asperge et la rhubarbe. Les racines contiennent la plus forte concentration connue de resvératrol dans les plantes — le même antioxydant puissant que la peau de raisin rouge et le vin rouge. Les pousses matures sont beaucoup plus dures et doivent être pelées avant de manger et peuvent être consommées crues, grillées, sautées, marinées et plus encore. La renouée peut également être utilisée dans les tartes. soupes, aspics, sauces, confitures et chutneys, autant de restaurants haut de gamme adoptent la tendance des aliments fourragères. Sa saveur aigre est souvent comparée à la rhubarbe et peut être substituée dans les recettes. La renouée japonaise et le composé phénolique que l’on trouve particulièrement dans les racines de cette plante, le Resvératrol, présentent un intérêt pour son activité antioxydante et pour son effet sur le système immunitaire humain et son utilité possible contre les bactéries responsables de la maladie de Lyme.
Procédez cependant avec prudence. Ne récoltez pas de renouée où que vous la trouviez, car elle est souvent pulvérisée avec des herbicides pour tenter de la combattre. Ne récoltez que dans une zone que vous connaissez n’a pas été pulvérisée et de la terre qui n’est pas contaminée. La renouée peut causer des problèmes gastro-intestinaux pour certains, surtout lorsqu’une petite quantité est consommée. Cela peut être attesté par certaines personnes que nous connaissons.
Les fleurs sont appréciées par de nombreux insectes tels que les papillons, les coléoptères, les guêpes et les abeilles — en fait, la renouée est appréciée par certains apiculteurs comme une source importante de nectar pour les abeilles à une période de l’année où peu d’autres fleurs fleurissent, produisant une version légèrement aromatisée du miel de sarrasin (la renouée et le sarrasin sont dans la même famille). Les tiges de renouée peuvent être coupées et séchées pour faire des hôtels d’abeilles mason.
Le resvératrol extrait de la renouée du Japon est également maintenant utilisé comme spray bioungicide organique qui aide une variété de plantes cultivées à résister à une gamme de maladies fongiques et bactériennes.
-
Renouée japonaise sautée -
Cornichons de renouée japonais -
Japonais Thé de Renouée au Sirop Simple de Renouée Japonaise
Recettes de Renouée
Renouée Japonaise Sautée
Tarte à la Renouée Japonaise
Cornichons Rapides de Renouée Japonaise
Sirop Simple de Renouée
Purée de Renouée japonaise sucrée
Teinture de racine de Renouée
Foodies sauvages
Avertissement
Le Philadelphia Orchard Project souligne que vous ne devez pas consommer de parties de plantes, d’herbes, de mauvaises herbes, d’arbres ou de buissons comestibles sauvages avant d’avoir vérifié auprès de votre professionnel de la santé qu’elles sont sans danger pour vous. Comme pour tous les nouveaux aliments que vous souhaitez essayer, il est préférable de les introduire lentement dans votre alimentation en petites quantités.
Les informations présentées sur ce site Web sont uniquement à titre informatif, de référence et d’éducation et ne doivent pas être interprétées comme un substitut au diagnostic et au traitement par un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé ou un médecin lorsque vous souffrez d’une maladie, d’une maladie ou d’une blessure, ou avant d’essayer des remèdes traditionnels ou populaires. Gardez toutes les plantes à l’écart des enfants. Comme pour tout produit naturel, ils peuvent être toxiques s’ils sont mal utilisés.
À notre connaissance, les informations contenues dans ce document sont exactes et nous nous sommes efforcés de fournir des sources pour tout matériel emprunté. Tous les témoignages sur ce site Web sont basés sur des résultats individuels et ne constituent pas une garantie de sécurité ou une garantie que vous obtiendrez les mêmes résultats.
Ni le Philadelphia Orchard Project, ni ses employés, bénévoles ou contributeurs au site Web ne peuvent être tenus responsables de toute allergie, maladie ou effet préjudiciable que toute personne ou animal pourrait subir du fait de la confiance accordée aux informations contenues sur ce site Web ni de l’ingestion ou de l’utilisation de l’une des plantes mentionnées dans les présentes.
PRÉCAUTION DE SÉCURITÉ: Bien que de nombreuses plantes soient utiles et bénéfiques pour nous, il existe des plantes dangereuses pour nous à consommer ou même à toucher. Il est important que nous prenions les précautions nécessaires – dans un espace urbain: évitez de récolter dans des endroits pollués ou de ruissellement; évitez de récolter des plantes menacées; comprenez qu’il y a des plantes utilisées en médecine uniquement à petites doses par rapport à certaines qui peuvent être consommées avec relativement peu d’inquiétude. La chose la plus importante est que vous ayez confiance en votre corps, allez lentement en incorporant de nouvelles plantes dans votre alimentation!
Ce billet de blog POP a été écrit par le personnel de POP.
SOUTENEZ-NOUS ! Si vous avez trouvé cette entrée utile, informative ou inspirante, veuillez envisager un don de toute taille pour aider POP à planter et à soutenir des vergers communautaires à Philadelphie: phillyorchards.org/donate .