Lorsque vous voulez faire un sandwich au jambon et au fromage, quel pain utilisez-vous? Est-ce le pain blanc ennuyeux, moelleux et qui ne vous procure aucun avantage nutritionnel en plus d’être délicieux et peut aider à provoquer un coma alimentaire? Ou est-ce une alternative plus saine que vous conservez dans votre réfrigérateur dans une situation où vous devez choisir entre le pain multigrains et le pain de blé entier, peut-être?
Alors que nous sommes tous assez conscients que le multigrain et le blé entier semblent certainement être les options de pain qui vous conviennent le mieux, laquelle l’une l’emporte sur l’autre? En d’autres termes, dans le débat sur le pain multigrains vs le pain de blé entier, que devriez-vous mettre dans votre panier d’épicerie pour le ramener à la maison?
Pour décomposer cela, nous devons commencer par le début (évidemment, un très bon point de départ). La seule façon de différencier le pain multigrains du pain de blé entier est de comprendre leurs attributs de base.
Qu’Est-Ce Que Le Pain De Blé Entier?
Alors, que signifie même le blé entier de toute façon? Le blé entier fait référence au grain de blé entier, ce qui signifie que le grain entier doit toujours inclure l’endosperme, le son et le germe, et n’a pas encore été « raffiné » ou « transformé ». Cela signifie essentiellement que vous obtenez ce que vous payez: du pain de blé entier à 100%.
Qu’Est-Ce Que Le Pain Multigrain?
Pendant ce temps, le multigrain est exactement ce à quoi il ressemble: il y a plusieurs grains dans votre pain. Ces grains peuvent inclure le blé, l’orge, la semoule de maïs, l’avoine, le sarrasin, le lin et le millet. Cependant, multiple peut signifier un plus un ou 12.
Et cela ne signifie pas que tous les grains sont des grains entiers. Certains peuvent être raffinés et dépouillés de leurs nutriments et fibres naturels. Vous devez vous assurer de vérifier la liste des ingrédients au dos de l’étiquette pour voir si les grains sont 100% de grains entiers ou non.
Ont-Ils Un Goût Différent?
On dit que les deux possèdent une saveur « terreuse » qui pourrait dissuader les enfants de manger leurs croûtes recouvertes de graines et de céréales. Je sais que j’étais un de ces enfants. Et selon les ingrédients, le blé entier et le multigrain peuvent avoir un goût amer ou même sucré si vous ajoutez des raisins secs ou de la cannelle lors de la cuisson. Leur texture peut également pencher vers le côté humide.
Qui Est Le Plus Sain?
Simple et simple: le pain de blé entier est plus sain que le pain multigrains. Affaire close sur la discussion sur le pain multigrains vs pain de blé entier. Parce que le pain de blé entier à 100% contient des grains entiers, les nutriments tels que les vitamines B, le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse et le magnésium restent intacts avec chaque tranche que vous utilisez pour vous faire un PB et un J.
Manger du blé entier, et donc des grains entiers, le pain aide également à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, de diabète, de maladie cardiaque, d’asthme et de cancer colorectal (du côlon). De plus, le pain de blé entier contient également une excellente quantité de protéines, d’acides gras oméga-3 et de fibres.
Le principal facteur nuisant aux chances de multigrains est que les avantages pour la santé du pain multigrain sont vraiment dans l’air en fonction des grains utilisés. À moins que l’étiquette du pain multigrains ne précise qu’il s’agit de 100% de blé entier ou de 100% de grains entiers, il peut toujours être fabriqué principalement à partir de farine blanche.
Vous souhaitez acheter du pain avec une étiquette « multigrains entiers » à la place, ou avec « blé entier » ou « farine de grains entiers » figurant en premier sur la liste des ingrédients de l’étiquette. Alors vous saurez que vous êtes en clair.
Sont-Ils Utilisés de La Même Manière?
Donc, diffèrent-ils beaucoup dans l’utilisation? C’est du pain multigrains vs du pain de blé entier dont nous parlons! Pas grand-chose du tout.
Utilisez du pain multigrains ou de blé entier pour préparer votre prochain toast à l’avocat avec un œuf poché sur le dessus, un sandwich à apporter à votre stage pour le déjeuner de demain, ou à utiliser pour un grilled cheese. Mieux encore, éliminez toutes ces idées et utilisez ces glucides complexes pour préparer du pain perdu à la place, car qui n’aime pas un bon petit-déjeuner à tout moment de la journée?
Alors, pain multigrains vs pain de blé entier? Pas vraiment un concours ici. Le blé entier est le choix le plus sain, mais le multigrain ne doit pas être complètement évité. Assurez-vous simplement de lire l’étiquette pour savoir ce que vous achetez. Rappelez-vous: 100% de blé entier ou de grains entiers. Sinon, ce pain ne rentrera pas avec toi.