Les muffins à la banane et aux noix sont certainement notre recette de muffins!
Ils sont incroyablement humides et doux et ils sont garnis d’un streusel aux pacanes croquant délicieusement sucré&!
Nous aimons les avoir pour le petit déjeuner ou une collation et ils ont toujours fait une apparition le matin de Noël.
Si vous avez des bananes trop mûres sur le comptoir, ces muffins à la banane et aux noix sont le moyen idéal de les déguster! Bien sûr, j’adore une bonne recette de Pain aux bananes facile, mais mes enfants adorent les muffins aux bananes car ils sont rapides à saisir sur le pouce!
Comment faire des muffins à la banane et aux noix
Cette recette est facile à préparer et ma famille adore ça! En fait, la semaine dernière, je suis allé à l’école de ma fille et j’ai aidé avec un cours d’alimentation pour les élèves de 7e à 9e année et c’était la recette que nous avons faite. C’était tellement amusant! Chaque groupe a pu faire des muffins parfaits et ils ont reçu des critiques élogieuses. Une fois les muffins faits, nous avons fait une petite séance photo qui était vraiment amusante (la photo ci-dessous a été prise en classe avec les enfants)!
Cette recette facile de muffins à la banane commence avec des bananes trop mûres qui sont mélangées avec du beurre (au lieu de l’huile), de l’œuf et du sucre. L’utilisation de beurre à la place de l’huile produit la mie parfaite et des tas de saveur.
Ces muffins sont garnis de la plus délicieuse garniture de streusel au croquant sucré aux pacanes. C’est beurré et délicieux et cuit à la perfection dorée pour un croquant sucré. Si vous n’avez pas de pacanes sous la main, nous les avons faites avec d’autres noix (comme les noix) ou même simplement avec de l’avoine ou de la noix de coco!
Pour faire des muffins parfaitement doux, vous devez vous assurer de combiner vos ingrédients secs et humides jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Il devrait être légèrement grumeleux. Si vous mélangez trop, vous vous retrouverez avec des muffins moelleux.
J’aime utiliser des doublures de muffins pour les rendre faciles à enlever, si vous préférez, vous pouvez très bien graisser vos boîtes à muffins et sauter les doublures. Remplissez bien chaque muffin environ 2/3 à 3/4 pour obtenir les muffins de taille parfaite.
N’oubliez pas de refroidir vos muffins sur une grille, les laisser dans le moule à muffins les détrempera!
Comme avec la plupart des pains rapides, ces muffins à la banane et aux noix se congèlent magnifiquement! Laisser refroidir les muffins et les placer dans un sac de congélation jusqu’à 6 mois.
Je l’ai servi à chaque événement, des soirées pyjama au petit-déjeuner de Noël et même aux réunions de l’après-midi. Inutile de dire qu’ils sont toujours engloutis et qu’on me demande toujours la recette!
Review Recipe
Banana Pecan Crunch Muffins
Prep Time 15 minutes Servings 12 muffins Author Holly Nilsson Course Breakfast Cuisine américaineIngredients
MUFFINS
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ ½ teaspoon cinnamon
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 3 ripe bananas mashed
- ▢ ⅔ cup sugar
- ▢ 1 egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ ½ cup melted butter
CRUNCH TOPPING
- ▢ ⅓ cup brown sugar packed
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons oats
- ▢ ⅓ cup chopped pecans
Instructions
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Preheat oven to 375°F. Line a muffin pan with paper liners.
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Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
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Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes, le sucre, l’œuf, la vanille et le beurre. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu’à consistance homogène. (Ne pas trop mélanger) Répartir la pâte uniformément sur 12 tasses à muffins.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Incorporer l’avoine et les pacanes. Répartir la garniture sur les muffins.
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Bake 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
Repin cette recette de Super Muffins