Cette version imitatrice de l’apéritif Mac and Cheese Frit de Cheesecake Factory est à tomber par terre! Il est fait de macaroni crémeux et de fromage à l’intérieur d’une panure délicieuse et croustillante.
Les boulettes de Macaroni au fromage sont l’apéritif que je reçois CHAQUE fois que nous allons à l’usine de gâteaux au fromage! Nous n’y allons pas très souvent, alors je suis content que nous ayons cette recette d’imitateur qui me permet de faire ce plat délicieux de chez moi.
Un classique de la Fabrique de gâteaux au fromage
Avez-vous déjà eu les boules de Macaroni au fromage frites de la fabrique de gâteaux au fromage? Ils sont à tomber par terre (avec tout le reste) – et l’un de nos apéritifs préférés à commander!
Nous avons refait plusieurs de leurs recettes, comme leur Salade Luau, leurs fameux Rouleaux d’Oeufs à l’Avocat, ou ma recette préférée de là—bas – les Fettuccines de Tomates séchées au soleil.
Tous se sont avérés incroyables, mais je pense que ces boulettes de Macaroni au fromage frites pourraient être ma recette d’imitateur préférée à ce jour!
Je préviens qu’ils mettent un peu de temps à se mettre en place, mais chaque seconde en vaut la peine. Nous avons fini par les paner aussi, et je pense que cela a fait une grande différence. Ils étaient parfaitement croquants à l’extérieur et délicieusement doux et crémeux à l’intérieur.
Comment faire des boulettes de Macaroni au fromage frites
NOUILLES. Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage. Égoutter immédiatement et rincer à l’eau froide. Égoutter à nouveau et réserver.
SAUCE. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Saupoudrer de farine et remuer au fouet. Cuire pendant 2 minutes. Incorporer le lait chaud en fouettant les grumeaux. Cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu. Ajouter les deux fromages et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses. Assaisonner de sel et de poivre.
COMBINER. Incorporer les nouilles aux macaronis et verser dans une casserole peu profonde et réfrigérer pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que les macaronis soient froids.
GEL. Façonnez le macaroni au fromage froid en boulettes de la taille d’une boulette de viande et placez-les sur un plateau recouvert de papier ciré. Congeler pendant la nuit.
PANURE. Battez ensemble vos œufs avec vos 2 cuillères à soupe de lait et versez-les dans un bol peu profond. Versez vos miettes de pain dans un autre bol peu profond. Trempez les boules congelées dans le lavage des œufs puis dans la chapelure. Répétez ces étapes deux fois pour chaque balle.
FRY. Faites frire les boulettes de macaroni enrobées de fromage pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le centre soit chaud.
- Huile: J’utilise généralement de l’huile végétale, mais vous pouvez également utiliser de l’huile d’arachide, ou même du saindoux pour faire frire ces délicieuses bouchées. La température de l’huile doit être d’environ 350 ° F. Vous devrez peut-être ajuster la température car les boules congelées peuvent abaisser la température chaque fois que vous les ajoutez.
SERVIR. Servir chaud avec votre sauce marinara ou Alfredo préférée pour tremper.
Notes de recette
- J’ai utilisé de la chapelure assaisonnée, mais vous pouvez utiliser des craquelins écrasés, des croustilles écrasées ou des miettes de panko.
- Pour un éclat de saveur supplémentaire, ajoutez des morceaux de bacon émietté cuits à l’enrobage de mie de pain.
- Assurez-vous de ne pas acheter de fromage pré-déchiqueté emballé car il ne fond pas aussi bien que le fromage que vous râpez vous-même.
- Vous pouvez les préparer avec des restes de fromage Mac N. Il suffit de ramasser le macaroni au fromage en boule et de continuer avec les étapes 3 à 5.
Cuisson alternative + stockage
Si vous préférez ne pas les faire frire, il existe d’autres méthodes de cuisson .
- Four: Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 375 °F. Déposer les boules de fromage Mac N congelées sur la poêle et cuire au four pendant 15 min.
- Friteuse à air: Préchauffez la friteuse à 360 ° F. Placez les boulettes de fromage Mac N congelées dans le panier de la friteuse à air et vaporisez d’un aérosol de cuisson. Faire frire pendant 8-10 min.
Les restes de boulettes de Macaroni au fromage peuvent être CONSERVÉS dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur pendant 1 à 2 mois. Pour RÉCHAUFFER, cuire au four à 400 °F pendant 5 à 8 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé. Si congelé, chauffer pendant 10 à 12 minutes.
Sérieusement?! Regardez le centre ringard!! TELLEMENT BON!!! Ce délicieux apéritif au fromage est certainement un nouveau favori, et nous espérons que vous les aimerez autant que nous.
Pour plus de recettes de Macaroni au fromage et au fromage, consultez:
- Meilleur Macaroni au fromage et au fromage au four
- Macaroni au Bacon et au fromage
Pour plus d’entrées au fromage, consultez:
- Boule de fromage au Bacon Ranch
- Rouleaux de Pizza au fromage
- Bouchées à la Mozzarella
- Trempette au poulet Buffalo
Recette de Macaroni au fromage frit
Ingredients
- 1 lb elbow macaroni
- 2 tbsp unsalted butter
- 2 tbsp all purpose flour
- 2 cups milk warmed, plus 2 tbsp for egg wash
- 1 lb grated cheddar
- 1 lb grated smoked gouda
- salt and pepper to taste
- 3 large eggs
- 4 cups seasoned bread crumbs
- huile végétale pour la friture
- sauce marinara ou alfredo pour tremper
Instructions
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Cuire macaroni selon les instructions sur l’emballage. Égoutter immédiatement et rincer à l’eau froide. Égoutter à nouveau et réserver.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Saupoudrer de farine et remuer au fouet. Cuire pendant 2 minutes. Incorporer le lait chaud en fouettant les grumeaux. Cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu. Ajouter les deux fromages et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les nouilles aux macaronis et verser dans une casserole peu profonde et réfrigérer pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que les macaronis soient froids.
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Façonnez le macaroni au fromage froid en boulettes de la taille d’une boulette de viande et placez-les sur un plateau recouvert de papier ciré. Congeler pendant la nuit.
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Battez vos œufs avec vos 2 cuillères à soupe de lait et versez-les dans un bol peu profond. Versez vos miettes de pain dans un autre bol peu profond. Retirez les boulettes de macaroni au fromage du congélateur. Trempez les boules congelées dans le lavage des œufs puis dans la chapelure. Répétez ces étapes deux fois pour chaque balle. Cela lui donnera un beau manteau épais. Remettez au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à frire.
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Faites frire les boulettes enrobées de macaroni au fromage pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le centre soit chaud. Servir chaud avec votre sauce marinara ou Alfredo préférée pour tremper.
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Adapté de Food Network.