La chaleur est arrivée et ces jours-ci vous voulez vous échapper à la plage, à la campagne ou à la piscine, qu’en pensez-vous si nous prenons la nourriture? Une chose est claire, vous ne pouvez pas manquer l’omelette aux pommes de terre et le poulet pané, un classique de notre gastronomie.
Je prépare le poulet pané exactement comme ma mère l’a préparé. Mon frère et moi l’aimions beaucoup et maintenant mes enfants l’adorent et c’est tellement bon et pas seulement pour les enfants parce que quand je l’emmène quelque part, les adultes ne peuvent pas résister.
Le poulet pané reste donc avec un intérieur très juteux et savoureux, et c’est parce que je laisse macérer le poulet quelques heures avec la vinaigrette et l’œuf, l’extérieur doré et croustillant… Comme j’ai faim juste de voir les photos!
Poulet pané
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- 3 gousses d’ail
- Quelques branches de persil
- Sel
- poivre noir
- 100ml de lait
- 2 ou 3 œufs
- Chapelure
- Huile d’olive extra vierge
Comment faire du poulet pané
Mettre dans le mortier, l’ail, le sel, le persil et quelques grains de poivre noir et bien écraser. Dans un bol ou un bol, battre les œufs, ajouter le lait et la purée. Coupez le poulet en lanières ou en morceaux, comme vous le souhaitez, et mettez-le dans le mélange précédent. Le poulet doit être complètement recouvert. Couvrir et mettre au réfrigérateur, au moins quelques heures. Après ce temps, nous sortons les morceaux, les battons dans la chapelure et les faisons frire dans beaucoup d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les et laissez-les sur du papier absorbant.
Nous servons au moment ou quand nous allons le prendre, le poulet pané est bon à la fois chaud et froid!
