Entrez dans votre réfrigérateur et sortez un carton de lait de soja ou d’amande, de yogourt ou de crème glacée. Regardez la liste des ingrédients. Voyez-vous » carraghénane? »Si c’est le cas, je ne suis pas surpris.
La carraghénane, qui est dérivée d’algues rouges, est souvent ajoutée aux boissons pour empêcher leurs ingrédients de se séparer, est ajoutée à des aliments comme le yogourt, le chocolat et la crème glacée pour leur donner une consistance plus épaisse et pour donner aux versions faibles en gras un goût plus complet. Il est également ajouté aux shakes nutritionnels et aux boissons de remplacement du lait pour empêcher leurs ingrédients de se séparer.
Les algues contenant de la carraghénane sont utilisées depuis des siècles, mais la carraghénane raffinée que l’on trouve dans les aliments transformés modernes a suscité de grandes inquiétudes. {source}
Le carraghénane provoque de manière prévisible une inflammation pouvant entraîner des ulcérations et des saignements, selon Joanna Tobacman, MD, professeure agrégée de médecine clinique à la Faculté de médecine de l’Université de l’Illinois. Ce n’est pas nouveau. Depuis les années 1960, les chercheurs ont commencé à lier le carraghénane aux maladies gastro-intestinales chez les animaux de laboratoire, y compris la colite ulcéreuse, les lésions intestinales et même le cancer du côlon.
Le Cornucopia Institute, un groupe de surveillance de l’industrie alimentaire, a effectué une analyse approfondie de l’innocuité du carraghénane et a demandé à la FDA de le retirer de la « Détermination généralement considérée comme sûre et de tous les aliments biologiques. Le Centre international de Recherche sur le cancer de l’Organisation mondiale de la Santé et le Conseil national de recherches des États-Unis ont tous deux déterminé que le carraghénane dégradé est un cancérogène.
Moi, je passe.
Mon lait d’amande sans carraghénane préféré
Même si je ne suis plus un régime strict sans produits laitiers, je préfère toujours le lait d’amande au goût du lait de vache. Comme vous l’avez lu ci-dessus, les options de lait sans produits laitiers contiennent généralement du carraghénane. Comme j’ai des problèmes digestifs et que le carraghénane peut avoir des effets sur le tractus gastro-intestinal, je cherche des produits sans lui. Autant que je le souhaite, je pourrais faire mon propre lait d’amande, travailler à temps plein, bloguer et avoir tout type de temps libre rend les choses assez difficiles. La bonne nouvelle est qu’il existe quelques marques qui proposent du lait d’amande sans carraghénane. Mon préféré est de la marque Whole Foods 365. (BTW, ils ne sponsorisent pas ce post ou ne me paient pas pour les mentionner. Je suis juste obsédé et je voulais partager).
Je l’utilise dans le café, les smoothies, les bols d’açai et l’avoine pendant la nuit.
Autres options sans carraghénane
Ne vous inquiétez pas si un Whole Foods n’est pas dans votre région. Dans ce guide d’achat, créé par l’Institut Cornucopia, vous trouverez une liste de toutes les entreprises coupables d’utiliser du carraghénane ainsi que celles qui ont des produits sans carraghénane.
Où acheter en ligne:
Lait de soja Soy Dream
Lait de soja non sucré de Trader Joe’s (dans un emballage stable)
Lait d’avoine Pacific Foods
Lait de chanvre Pacific Foods
Lait de riz 7 Grains de Pacific Foods
Lait de riz Kirkland Signature
Parlez-moi
- Que pensez-vous du carraghénane?
- Quels sont vos produits préférés sans carraghénane?
Merci d’avoir lu mon article !Instagram facebookTwitter N’oubliez pas de me suivre sur : Pinterest| Instagram | Facebook| Twitter