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Je ne sais pas si je vous transmets à quel point j’aime ce repas. C’est Vraiment Le Meilleur Bol De Nouilles Asiatiques. C’est le genre de repas dans lequel vous voulez plonger en premier. C’est le mélange de sel et de sucré et d’épices qui explose dans votre bouche.
J’ai trouvé la recette après avoir préparé une marinade à la sauce asiatique et rêvé à quel point elle serait délicieuse sur des pâtes épaisses avec de la viande et des légumes poêlés. J’adore la sauce parce que c’est une combinaison de différentes saveurs asiatiques – sauce de poisson (qui est utilisée dans beaucoup de cuisine vietnamienne), pâte de piment sambal oelek (qui est utilisée dans beaucoup de cuisine thaïlandaise, indonésienne et cambodgienne) et Cinq épices chinoises (utilisées dans beaucoup de cuisine chinoise).
Vous savez que j’adore mes repas mondiaux! Honnêtement, je ne peux pas en avoir assez des saveurs que l’on trouve dans la cuisine ethnique! Je vais prendre toute la saveur et les épices que je peux obtenir. (En guise de note de côté, ce repas est assez doux pour les enfants, mais si vous ajoutez plus de flocons de poivron rouge à votre plat, vous pouvez le pimenter sans rendre le plat entier épicé spicy
J’espère que vous comprenez comment vous devriez le faire immédiatement. Mes papilles salivent encore en pensant à toute la saveur de ce bol de nouilles asiatiques.
Le meilleur bol de nouilles asiatiques
So dang delicious – ce bol de nouilles asiatiques regorge d’ingrédients frais et de saveurs.
Ingrédients
Viande (Dinde hachée, Porc, Poulet ou Bœuf)
- 1lb.dinde hachée (peut également utiliser du porc haché, du poulet ou du bœuf)
- 1tsp.sel
- 2tbsp.gingembre frais râpé
- 1tsp.sel d’ail
- 2tsp.ail haché
- 1/4tsp.Cinq épices chinoises
- 1 / 4c. oignons verts, coupés en dés
- 2tbsp.vinaigre de riz
Sauce
- 2limes, jus
- 1/2tsp.sauce de poisson
- 1c. sauce de soja
- 1 /3c. vinaigre de riz
- 1/2c. miel
- 1tbsp.pâte de chili (peut sub sriracha ou une autre sauce piquante) (elle s’appelle sambal oelek – dans l’allée asiatique)
- 1tsp.flocons de poivrons rouges écrasés
- 1tbsp.gingembre frais, râpé
- 2tbsp.graines de sésame (plus plus pour la garniture)
- 1tbsp.fécule de maïs
- 1½c. eau
Mélange de nouilles
- 1lb.nouilles aux œufs (16 oz.)
- 2tbsp.huile d’olive
- 1/2 chou vert de tête, haché en lambeaux d’environ 1 pouce
- 1/2 oignon rouge, tranché mince
- 2 oignons verts, coupés en dés (plus un supplément pour la garniture)
Instructions
Viande (Dinde hachée, Porc, Poulet ou bœuf)
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Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
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Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Ajouter toutes les épices à viande et les oignons verts et le vinaigre de riz. Cuire 2 minutes jusqu’à ce que les épices soient incorporées et parfumées. Retirer du feu. Couvrir avec un couvercle et réserver.
Sauce
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Pour faire la sauce, fouettez bien tous les ingrédients de la sauce, à l’exception de l’eau et de la fécule de maïs (vous les ajouterez plus tard juste avant de verser dans le mélange de viande et de légumes).
Pâtes
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Faites bouillir les nouilles aux œufs jusqu’à ce qu’elles soient à peine cuites. Tu ne veux pas qu’ils soient pâteux. (Assurez–vous de vérifier le temps de cuisson de votre emballage – les nouilles aux œufs peuvent prendre un peu plus de temps à cuire que les autres pâtes).
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Filtrer les nouilles une fois cuites, arroser légèrement et mélanger avec de l’huile d’olive pour les empêcher de coller.
Réunir le tout
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Dans un grand wok ou une casserole à feu moyen élevé, ajouter 2 c. à soupe. d’huile d’olive.
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Dans l’huile, ajouter les oignons rouges tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez ensuite le chou et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli et légèrement flétri.
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Dans un petit bol vide, ajouter la fécule de maïs (1 c. à soupe.) et de l’eau (1 c.), et fouetter jusqu’à dissolution de la fécule de maïs. Versez ce mélange dans la sauce et fouettez bien. Versez ensuite la sauce dans le wok avec les légumes et laissez-la venir à une bulle basse jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Remuez-le en épaississant.
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Une fois qu’il a légèrement épaissi, ajouter la viande hachée cuite et mélanger pour enrober.
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Ajoutez ensuite les pâtes cuites et mélangez avec une pince pour enrober. Ajouter les oignons verts hachés finaux et mélanger le tout.
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Servir chaud, garni de graines de sésame, d’oignons verts et, si désiré, de flocons de poivron rouge. Amusez-vous bien!
Ne vous laissez pas intimider par la longue liste d’ingrédients. En gros, vous faites cuire de la viande hachée à la poêle avec des épices. Ensuite, faites cuire des nouilles et ajoutez une sauce et des légumes à tout cela. La complexité de la saveur provient de toutes ces épices et saveurs asiatiques glorieuses. Tout le gingembre frais et l’oignon vert rendent ce plat si lumineux!
J’espère que vous aimez ce bol de nouilles asiatiques comme moi. C’est l’un de mes plats principaux préférés. Cliquez ici pour voir mes autres repas mondiaux! Et taguez-moi @plumstreetcollective avec les recettes que vous faites.
Bonne cuisine!