Que vous soyez un débutant ou un vétéran chevronné du mode de vie cétogène, trouver des aliments sains à faible teneur en glucides et riches en graisses est probablement une priorité absolue.
Le fromage cottage est un aliment que beaucoup de personnes à la diète cétogène demandent généralement.
Certains experts pensent que c’est une excellente source de graisses saines qui peuvent stimuler les capacités de combustion des graisses de votre corps. Alors que d’autres céto-ers l’évitent comme la peste.
Si vous vous demandez si le fromage cottage est ou non approuvé par la céto, cet article est fait pour vous.
Qu’est-ce que le fromage cottage?
Le fromage cottage est un fromage à faible teneur en calories avec une saveur douce et sa popularité augmente de plus en plus en raison de sa teneur saine en micro et macronutriments.
C’est un fromage frais doux, blanc et crémeux qui ne subit pas de processus de maturation ou de vieillissement pour développer la saveur. Le fromage cottage est fabriqué à partir du lait caillé de lait de vache pasteurisé et il est disponible en crème, fouetté, sans lactose ou sans sodium.
Comment est fabriqué le fromage cottage?
Faire du fromage cottage est un processus très simple et vous pouvez même le faire dans le confort de votre propre maison!
Le processus commence par le caillage du lait qui se fait en ajoutant une substance acide telle que de la chaux au lait chaud. Cela sépare la caséine du lactosérum. Une fois que le caillé est solide, il est coupé en morceaux et cuit jusqu’à ce que l’humidité soit libérée.
Des ingrédients peuvent ensuite être ajoutés pour plus de saveur tels que des herbes, de la crème et des épices.
Le fromage Cottage Est-il Céto?
Oui – tant qu’il ne contient pas de sucres inutiles ou d’autres glucides. Le fromage cottage est une excellente source de graisses saines et avec seulement 3,5 grammes de glucides pour 100 grammes, c’est un aliment parfait à faible teneur en glucides et riche en graisses pour le régime céto.
De plus, le fromage cottage regorge de vitamines et de nutriments tels que le calcium, le phosphore, le sélénium, la riboflavine, le zinc, le potassium, le B12 et le B6. Certaines de ces vitamines et minéraux essentiels sont éliminés lorsque vous éliminez les glucides de votre alimentation.
Le fromage cottage est un excellent moyen d’éviter la redoutable « grippe céto » dont les débutants sont la proie en raison de sa densité nutritive!
Valeur nutritive du fromage cottage
Fromage cottage (crémé)
- ½ tasse (105 g)
- 103 calories
- 12g de protéines
- 4,5 g de matières grasses
- 5g de glucides nets
Fromage cottage (2% de matières grasses)
- ½ tasse (113 g)
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- 92 calories
- 12g de protéines
- 2,5 g de matières grasses
- 5g de glucides nets
Avantages du fromage cottage sur le céto
Il existe divers avantages pour la santé du fromage cottage qui vont au-delà de sa teneur en matières grasses saines. Par exemple:
Le fromage cottage est idéal pour la santé intestinale
Le fromage cottage est une excellente source de probiotiques. Cela aide la santé de votre microbiome intestinal, dont les études ont montré qu’il joue un rôle important dans presque toutes les fonctions de votre corps.
L’incorporation de fromage cottage dans votre alimentation revitalisera votre corps de l’intérieur, permettant à votre peau, à vos yeux et à votre cerveau de fonctionner en douceur. De plus, un intestin plus sain vous permet également d’absorber les graisses plus efficacement afin d’améliorer la production de cétone.
Le fromage cottage Vous garde rassasié et Alerte
L’ajout de fromage cottage dans vos repas augmentera la satiété en partie grâce à sa teneur en protéines. Cela fonctionne pour réduire votre hormone de la faim (ghréline), vous permettant de rester rassasié pendant de plus longues périodes.
En plus de ses effets de satiété, le fromage cottage peut vous aider à rester alerte mentalement face à ses graisses saines. Notre cerveau est composé de 60% de graisses, donc lorsque vous consommez plus de graisses provenant de sources saines comme le fromage cottage, vous lui donnez le carburant essentiel dont il a besoin pour prospérer.
Ces graisses vous mettront également dans un mode de combustion des graisses, également appelé cétose. En remplaçant votre petit-déjeuner rempli de glucides par du fromage cottage, vous ressentirez une énergie soutenue sans l’accident soudain qui survient généralement l’après-midi.
Le fromage cottage Vous aide à développer vos muscles
Le fromage cottage est très populaire dans l’industrie de la santé et du fitness en raison de sa teneur élevée en protéines. Les régimes qui incluent des aliments riches en protéines aident à développer les muscles parallèlement à un régime d’exercice efficace.
Il contient une quantité décente de caséine qui est une source de protéines de lait à libération lente. Cela favorise l’absorption prolongée de l’acide aminé leucine, ce qui a été démontré par des études, aide à augmenter les capacités de renforcement musculaire de votre corps.
Recettes de fromage cottage
Que vous recherchiez un petit-déjeuner sain ou quelque chose de savoureux pour le dîner, le fromage cottage est un aliment de base idéal pour les personnes ayant un mode de vie cétogène faible en glucides et riche en graisses. Voici quelques-unes de nos recettes préférées de fromage cottage:
- Mini Frittatas cuites au four à faible teneur en glucides avec du brocoli et Trois fromages – Une recette de muffins pour le petit déjeuner facile et délicieuse que vous voudrez essayer. Non seulement il est chargé de graisses saines, mais il est également rempli de vitamines et de minéraux essentiels, ce qui en fait un excellent moyen de commencer votre journée!
- Crêpes au fromage cottage Keto – Ces crêpes au fromage cottage sont moelleuses, crémeuses et faibles en glucides! Maintenant, vous pouvez satisfaire vos envies de crêpes et rester en cétose en même temps! Saupoudrez de sirop zéro calorie et vous avez vous-même une gâterie savoureuse pour le petit déjeuner ou comme collation l’après-midi
- Bœuf au fromage cottage Keto et cuisson à la crème sure – Votre recherche de la nourriture réconfortante parfaite se termine ici. Cette délicieuse casserole est remplie de graisses saines, prend un minimum de temps à préparer et a un goût si bon que vous voudrez continuer à revenir pour plus!
- Crème Glacée au Beurre d’Arachide au chocolat à faible teneur en glucides – Vous cherchez quelque chose de sucré comme collation ou dessert? Ne cherchez pas plus loin. Cette recette de crème glacée de Ruled.me le fromage cottage est-il dominant et nécessite également de la poudre de protéines, fournissant à votre corps la bonne source de carburant pour vous garder sous tension.
- Boules de fromage cottage Keto Brocoli – Une excellente collation cétogène que vous pouvez emporter avec vous en déplacement. Ces boules de fromage ont un léger croustillant et sont parfaites pour grignoter partout où vous voyagez.
Soyez prudent Lorsque vous achetez du fromage cottage Au magasin
Tous les fromages cottage n’ont pas les mêmes rapports de macronutriments.
Si vous envisagez d’ajouter du fromage cottage à votre alimentation cétogène, assurez-vous de vérifier sur l’étiquette nutritionnelle la présence d’ingrédients cachés pouvant entraîner un apport excessif en glucides.
Soyez conscient Si Vous êtes intolérant au lactose ou aux produits laitiers
Bien que le fromage cottage contienne un rapport de macronutriments apparemment parfait pour le régime cétogène, les aliments laiteux pour les personnes intolérantes au lactose causeront des problèmes digestifs et il sera difficile pour votre corps de digérer correctement les nutriments du fromage cottage.
En fait, l’incapacité à digérer les produits laitiers est plus fréquente que vous ne le pensez.
Des études montrent qu’environ 65% de la population humaine a une capacité réduite à digérer le lactose après l’enfance.
Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter du fromage cottage!
Plusieurs produits de fromage cottage sans lactose sont disponibles dans certains magasins. Toutes les épiceries n’en ont pas, donc si vous aimez le fromage cottage, vous devrez peut-être visiter un magasin d’aliments naturels pour trouver des options sans lactose.
Une Excellente collation ou un Petit-déjeuner cétogène Lorsque Vous choisissez le bon type
Si vous recherchez des aliments savoureux à faible teneur en glucides pour compléter votre style de vie cétogène, le fromage cottage mérite une place dans votre liste d’épicerie!