Comme beaucoup d’entre vous le savent déjà, l’ail ajoute une saveur piquante très unique à vos recettes qui peut l’améliorer au niveau supérieur. Cependant, saviez-vous que la torréfaction de l’ail change considérablement sa saveur pour être plus crémeuse, noisette et douce? Ma question est maintenant la suivante: L’ail rôti A-t-Il des avantages pour la santé?
Quels sont les avantages pour la santé?
- Renforce les articulations et les os
- Abaisse la pression artérielle
- Réduit le risque de maladie cardiaque
- Réduit le cholestérol
- Améliore la santé de vos cellules
- Combat le froid
La liste pourrait s’allonger!
Pourquoi faire rôtir de l’ail?
Pendant la torréfaction au four, les gousses d’ail deviennent caramélisées avec des saveurs sucrées, beurrées et de noisette par rapport à leur goût piquant d’origine. Souvent, les gousses d’ail rôties deviennent plus faciles à digérer pour les estomacs sensibles. De plus, il ajoute une grande complexité et douceur à de nombreux plats.
Comment cuisinez-vous avec de l’ail rôti? Avec quoi tu le manges ?
Vous pouvez cuisiner avec de l’ail rôti comme vous le feriez avec de l’ail ordinaire! Pour vraiment goûter les tonalités plus crémeuses et plus noisettes, essayez ces idées simples:
- Ajouter au houmous
- Ajouter aux trempettes à associer à votre planche à fromage
- Écraser l’ail rôti pour l’étaler sur une tranche de pain au levain grillé
- (Mon préféré) Ajouter à la purée de pommes de terre sweet les patates douces ou les pommes de terre Yukon gold sont les plus préférées.
- Ajouter au fromage de chèvre fouetté ou au fromage feta
- Ajouter à vos soupes et ragoûts (hachés ou pressés est préférable)
Comment conservez-vous l’ail rôti?
Il existe une variété de façons de conserver votre ail.
- Immerger les gousses d’ail rôties dans de l’huile d’olive dans un bocal ou un récipient scellé jusqu’à 10 jours
- Congeler les gousses d’ail rôties dans un sac congélateur (jusqu’à 4 semaines pour une fraîcheur maximale)
- Conserver les gousses d’ail entières dans un récipient hermétique ou un sac ziplock au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours
Comment faire rôtir l’ail
Ingrédients
- Ail
- Huile d’olive
Instructions
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Préchauffez le four à 450F.
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Coupez 1/4–1/2 » du dessus de votre bouquet d’ail de sorte que chaque gousse soit ouvrez.
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Arroser d’un peu d’huile d’olive.
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Envelopper hermétiquement dans du papier d’aluminium.
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Rôtir pendant 30 à 40 minutes.
J’espère vraiment que vous apprécierez tous cette recette d’ail rôti aux noix. Je trouve ces conseils alimentaires si utiles lors de la cuisson et les avantages si fascinants! ‘jusqu’à la prochaine fois xxL xxL