Beaucoup d’entre nous se souviennent de la glace carbonique de la séance en classe de sciences quand nous étions enfants. Mais vous vous souvenez probablement plus de l’effet magique de la glace carbonique que des nuances de la science.
Nous achetons nos fruits et légumes locaux, durables et souvent biologiques. Nous ne voulons donc pas que ces avantages pour l’environnement se gâtent, c’est pourquoi nous sommes fans de glace carbonique. Nous cherchons toujours des moyens d’avoir un impact environnemental plus positif et de vous offrir les meilleurs produits et les produits les plus frais.
Qu’est-ce que la glace carbonique exactement ?
La glace carbonique est du dioxyde de carbone (CO2) gelé et a une température moyenne d’environ -109 degrés Fahrenheit. Maintenant, c’est froid! C’est un solide intéressant car au lieu que le processus de fusion passe du solide au liquide en passant par le gaz, la glace carbonique saute la partie liquide et passe directement du solide au gaz via un processus appelé « sublimation”.
Récemment, une chaîne de cuisine a eu un duel doux incroyable. Dans une course pour battre ses adversaires en créant un dessert primé en moins de 30 minutes, cette chef a perfectionné son gâteau fondu double-riche en le garnissant de crème glacée à la framboise qu’elle a préparée avec de la glace carbonique en moins de 45 secondes. Il y a tellement d’éléments fascinants de la glace carbonique que nous ne pouvons pas tous les partager, mais nous ferons de notre mieux.
Y a-t-il de l’eau dans la glace carbonique?
Non. Contrairement à la glace à laquelle nous pensons généralement, il n’y a pas d’eau dans la glace carbonique – elle est composée de dioxyde de carbone gelé. La glace carbonique tire son nom du fait qu’elle n’entre jamais à l’état d’eau — au lieu de cela, lorsque le dioxyde de carbone solide est chauffé, il passe directement à l’état gazeux, sautant complètement l’état liquide – en termes scientifiques, subissant une sublimation. Dès que la glace carbonique commence à « fondre”, elle se transforme directement en gaz carbonique et est libérée dans l’atmosphère.
La glace carbonique est-elle écologique ?
Si vous vous sentez soudainement coupable de profiter de la beauté visuelle de la fonte de la glace carbonique à cause de toutes nos discussions liant l’augmentation des émissions de dioxyde de carbone au réchauffement climatique et à d’autres problèmes environnementaux tels que l’acidité plus élevée des eaux océaniques, reposez—vous doucement. La glace carbonique est très écologique. D’une certaine manière, la sublimation de la glace carbonique est un « jeu à somme nulle”. Bien que la glace carbonique soit fabriquée à partir de dioxyde de carbone solide, elle ne produit ni ne libère d’excès de dioxyde de carbone dans l’environnement lorsqu’elle se transforme en forme gazeuse et ne contribue pas à l’effet de serre.
Ainsi, alors que « l’affichage magique » de la glace carbonique ne nous rend peut-être pas aussi excités que les adultes que lorsque nous étions enfants, nous pouvons nous enthousiasmer pour les propriétés scientifiques très réelles qui confèrent à la glace carbonique un potentiel énorme pour contribuer à la durabilité et au bien-être de notre planète.
La glace carbonique est davantage utilisée comme « technologie” de remplacement pour des processus plus destructeurs pour l’environnement. La projection de glace carbonique, qui remplace les solvants de nettoyage chimiques par des granulés de glace carbonique pour nettoyer en toute sécurité tous les types d’équipements industriels, en est un excellent exemple. Agriculture, transformation de la viande, transport des aliments et du carburant, lutte antiparasitaire, préparation aux situations d’urgence – la liste des industries qui utilisent des alternatives écologiques à la glace carbonique pour améliorer leurs processus s’allonge encore et encore. Pour l’instant, nous sommes un grand fan des utilisations de la glace carbonique, mais nous cherchons toujours à avoir l’impact le plus faible et non toxique possible.
Est-il sécuritaire de mettre de la glace carbonique dans les boissons?
La glace carbonique est sûre à utiliser dans les cocktails, elle n’altérera en rien la saveur. La glace coulera au fond de votre verre, mais prenez des précautions supplémentaires pour ne pas l’ingérer ou la toucher de quelque manière que ce soit.
La glace carbonique est-elle dangereuse ?
La glace carbonique n’est pas dangereuse si elle est stockée et utilisée correctement. Il peut présenter des dangers car il fait extrêmement froid. Bien que le dioxyde de carbone ne soit pas toxique, il peut augmenter la pression ou déplacer l’air normal, ce qui peut causer des problèmes.
Pouvez-vous mélanger de la glace carbonique avec de la glace ordinaire?
Utiliser de la glace carbonique seule ou en combinaison avec de la glace ordinaire est totalement sûr. Une bonne astuce consiste à envelopper la glace carbonique dans un journal pour la garder séparée et sur le dessus.
La glace carbonique est-elle inodore ?
La glace carbonique est du dioxyde de carbone solide. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà entendu parler du dioxyde de carbone; il se trouve naturellement dans notre atmosphère et nous l’expirons tous les jours. Il est complètement incolore, inodore et insipide. Le dioxyde de carbone est transformé d’un gaz en un solide lorsqu’il est mis sous pression à très basse température
Pourquoi la glace carbonique produit-elle du brouillard?
L’air chaud au-dessus de l’eau chaude est presque saturé de vapeur d’eau. Cet air chaud est refroidi en le mélangeant au gaz carbonique froid qui se sublime de la glace carbonique. Initialement, l’eau chaude chauffe l’air au-dessus, ce qui le rend moins dense, provoquant ainsi la montée du brouillard.
Combien de temps peut durer la glace carbonique ?
La glace carbonique stockée dans une glacière durera de 18 à 24 heures, les autres durées et conditions de stockage sont énumérées ci-dessous.
- À l’extérieur – 3-5 heures
- Dans un liquide – 15-45 minutes
Pour le dire autrement, si elle est stockée correctement (c’est-à-dire dans un refroidisseur isolésee voir ci-dessous), la glace carbonique se sublime (passe de la forme solide à la forme gazeuse) à une vitesse d’environ 5-10 livres toutes les 24 heures. Cela signifie que si vous avez besoin d’environ 15 livres de glace carbonique pour le lendemain, vous devez acheter 20 à 25 livres la veille.
Quelles sont les utilisations de la glace carbonique ?
Il existe de nombreuses utilisations de la glace carbonique. Qu’elle soit utilisée pour la santé, le nettoyage ou les activités récréatives, la glace carbonique est une ressource utile pour de nombreuses tâches, en particulier pendant les mois chauds de l’été. Certaines de ces utilisations incluent le camping, le gel de vos denrées périssables en cas de panne de courant et des effets spéciaux théâtraux pour les fêtes d’Halloween et d’autres occasions. Saviez-vous que la glace carbonique est également un excellent produit pour le nettoyage? Il est utilisé dans de nombreuses industries comme un moyen d’augmenter l’assainissement sans augmenter la toxicité dans l’air comme d’autres méthodes de nettoyage. Voici quelques raisons pour lesquelles la glace carbonique est l’un des moyens les plus durables de nettoyer.
Quelle est la température de la glace carbonique?
Comme la glace carbonique est extrêmement froide et reste ainsi, un peu va très loin. À -109 degrés, il fait si froid qu’il peut brûler votre peau. La température très froide et la fonction de sublimation rendent la glace carbonique idéale pour la réfrigération. Par exemple, si vous souhaitez envoyer quelque chose de congelé à travers le pays, vous pouvez l’emballer dans de la glace carbonique. Il sera gelé lorsqu’il atteindra sa destination et il ne restera plus de liquide salissant comme vous le feriez avec de la glace normale.
Qu’est-ce que l’azote liquide plus froid ou la glace carbonique?
Beaucoup de gens connaissent l’azote liquide, qui bout à -320 degrés F (-196 degrés C). L’azote liquide est assez salissant et difficile à manipuler. Alors, pourquoi l’azote est-il un liquide alors que le dioxyde de carbone est-il un solide? Cette différence est causée par les caractéristiques solides-liquides-gaz de l’azote et du dioxyde de carbone.
La glace carbonique se produit-elle naturellement ?
Sur Terre très probablement pas. Le dioxyde de carbone gèle à environ moins 40 degrés. La concentration de celui-ci dans l’atmosphère signifie que nous ne le remarquerions pas parmi la masse de glace d’eau qui se serait déjà formée à cette température.
Aux pôles, vous pourriez probablement collecter de la neige lorsque la température est égale ou inférieure à cette température limite, et isoler une quantité infime de dioxyde de carbone solide
Le dioxyde de carbone gelé n’existe pas naturellement sur Terre, mais est abondant sur Mars. Ces occurrences extraterrestres ont été liées à des processus actifs sur Mars tels que des geysers de gaz carbonique et des lignes sur des dunes de sable labourées par des blocs de glace carbonique.
La glace Carbonique est-elle toxique?
Quelles sont les utilisations uniques de la glace carbonique?
- Expédition Article froid
La glace carbonique garde les articles au froid sans produire d’humidité. Cela rend idéal l’envoi d’articles nécessitant une réfrigération par la poste. Il est léger, donc il n’ajoute pas de poids et ne crée pas plus de coûts et prend du carburant supplémentaire pour expédier comme de la glace ou d’autres packs thermiques. - Camping
Comme nous l’avons mentionné, la glace carbonique est parfaite pour stocker les denrées périssables de tout type. Cela en fait l’astuce de refroidissement ultime pour garder votre nourriture, votre eau et vos autres produits de première nécessité au frais lorsque la glace est difficile à trouver. - Élimination des punaises de lit
Si vous avez déjà eu des problèmes de punaises de lit, vous savez à quel point elles peuvent être difficiles à éliminer. Non seulement ils sont ennuyeux, mais de nombreux produits chimiques traditionnellement utilisés pour les tuer ont depuis été interdits. Vous pouvez les tuer ou les rechercher en construisant un piège à glace carbonique. - Projection de glace carbonique
La projection de glace carbonique utilise de l’air comprimé et de petites boulettes de glace carbonique pour nettoyer rapidement et efficacement. - Attire les moustiques
La glace carbonique produit des quantités importantes de gaz CO2, ce qui attire les moustiques en premier lieu. Pour votre prochain rassemblement en plein air, un bloc de glace carbonique de cinq à dix livres peut être placé loin des invités pour distraire les parasites. - Arrêtez rapidement les fuites
Lorsque vous avez un problème de plomberie d’urgence, de la glace carbonique peut être utilisée pour geler rapidement un tuyau si vous ne parvenez pas à vous rendre à la vanne d’arrêt d’eau. Cela signifie que vous pouvez arrêter toute eau supplémentaire en attendant l’arrivée des spécialistes. - Capsules froides
Une utilisation unique de la glace carbonique est dans les capsules froides pour la chimiothérapie et la prévention de la perte de cheveux. Des études ont montré qu’en refroidissant le cuir chevelu, la perte de cheveux peut être évitée (si elle est causée par certains problèmes). Dans cette utilisation, les bouchons froids à base de glace fondent souvent et se réchauffent trop rapidement pour maintenir leur efficacité. La glace carbonique, en revanche, peut être utilisée pendant de plus longues périodes. - Expériences scientifiques
Créer des expériences avec de la glace carbonique est amusant, facile et ajoute du drame même à un volcan traditionnel. Il existe des dizaines de façons d’utiliser la glace carbonique pour amplifier votre prochain projet d’expo-sciences.
De quoi avez-vous besoin pour faire de la glace carbonique?
- Extincteur à CO2 ou réservoir de dioxyde de carbone.
- Sac en tissu
- Gants résistants.
- Ruban adhésif (facultatif)
Les extincteurs au dioxyde de carbone sont étiquetés comme tels. Si un extincteur ne spécifie pas le « dioxyde de carbone », supposons qu’il contient autre chose et ne fonctionnera pas pour ce projet.
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Enfilez les gants résistants. Vous ne voulez pas avoir de gelures de la glace carbonique!
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Placez la buse de l’extincteur ou le réservoir de CO2 à l’intérieur du sac en tissu.
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Serrez votre main gantée autour de l’embouchure du sac ou collez le sac sur la buse. Gardez votre main gantée à l’écart de la buse.
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Déchargez l’extincteur ou, si vous utilisez une cartouche de CO2, ouvrez partiellement la vanne. La glace carbonique commencera immédiatement à se former dans le sac.
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Éteignez l’extincteur ou fermez la vanne.
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Secouez doucement le sac pour déloger la glace carbonique de la buse. Vous pouvez retirer le sac et utiliser votre glace carbonique.
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La glace carbonique se sublime rapidement, mais vous pouvez prolonger sa durée en stockant le sac au congélateur.
La glace carbonique explosera-t-elle dans une glacière ?
La glace carbonique ne peut pas être stockée dans un récipient hermétique car le gaz CO2 a besoin d’espace pour se dilater, ce qui pourrait faire exploser votre glacière si vous ne retirez pas le bouchon. Nous pensons que la glace carbonique fonctionne beaucoup mieux qu’une glacière Yeti à 1 000 Ye, et qu’elle est geek, avant-gardiste et plus verte.