Keto Noodles Recipe for Low Carb Egg Noodles

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Vous voulez utiliser des nouilles céto qui ne sont pas de la courge spaghetti ou des courgettes en spirale? Avec cette délicieuse recette de nouilles aux œufs à faible teneur en glucides, il est facile de faire vos propres pâtes céto!

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• Comment faire des nouilles céto
• Le scoop rapide sur les pâtes shiratake
• Pourquoi j’aime cette recette
• Suggestions de service
• Équipement nécessaire
• Nouilles céto – Nouilles aux œufs à faible teneur en glucides

J’ai déjà maîtrisé la préparation de plats à base de courge spaghetti, de zoodles et de shiratake. Mais maintenant, j’ai l’impression qu’il est temps d’élargir mes options avec mes propres pâtes faites maison à faible teneur en glucides. C’est pourquoi j’ai proposé cette recette de nouilles céto à base d’œufs et de fromage.

C’est vrai, les deux agrafes d’omelettes se combinent pour former de délicieuses nouilles aux œufs à faible teneur en glucides. Mais ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas trop œufs car seuls les jaunes sont utilisés et des épices sont ajoutées pour améliorer la saveur. Et il y a beaucoup de fromage!

Glucides dans les nouilles aux œufs

Une tasse de nouilles aux œufs enrichies à base de blé contient environ 40 grammes de glucides. Votre corps ne sera certainement pas en cétose si vous vous adonnez à eux.

Mais avec cette recette de nouilles aux œufs céto, une portion similaire ne vous coûtera qu’environ 1 gramme de glucides totaux. Cela signifie que vous pouvez aller de l’avant et avoir une double portion sans souci!

Comment faire des nouilles céto

1. Battre les jaunes d’œufs et le fromage à la crème dans un bol moyen.
2. Ajouter le parmesan et la mozzarella tout en battant.
3. Saupoudrer d’épices avec le batteur encore en train de battre.
4. Étaler le mélange sur un moule en feuille tapissée de papier sulfurisé.
5. Cuire au four pendant 5 à 8 minutes en gardant un œil dessus. La température doit être abaissée si des bulles apparaissent. La cuisson est effectuée lorsque tous les côtés et le centre sont entièrement cuits à l’aide d’une méthode de cure-dents similaire au test du gâteau.
6. Laisser refroidir complètement avant de trancher.

Autres alternatives aux pâtes riches en amidon

Comme je l’ai dit ci-dessus, pour cette recette de nouilles céto, je voulais utiliser quelque chose autre que la courge spaghetti, les zoodles ou les shiratakes. Cependant, j’ai également expérimenté ma propre recette de nouilles de varech!

La plupart des gens sont familiers avec l’utilisation de nouilles aux légumes, mais vous ne savez peut-être pas grand-chose sur le shirataki? Ce sont les pâtes céto que j’utilise pour faire du macaroni au fromage sans gluten.

La cuillère rapide sur les pâtes shiratake

Elle est fabriquée à partir de la racine bulbeuse et remplie d’eau de la plante sauvage de konjac ressemblant à de l’igname. Le composant fibreux de la racine est appelé glucomannane et c’est ce qui est utilisé pour fabriquer le shiratake. Ces nouilles contiennent pratiquement zéro calories et glucides!

Les nouilles Shirataki sont insipides. Cependant, les nouilles, lorsqu’elles sont préparées correctement, absorbent les saveurs de la sauce que vous utilisez.

Cependant, les nouilles, lorsqu’elles sont préparées correctement, absorbent les saveurs de la sauce que vous utilisez.

Et, ils vous aident à vous sentir rassasié car ils retardent la vidange de l’estomac. Ce qui est génial si vous essayez de contrôler vos portions.

Fondamentalement, les nouilles shirataki agissent comme une éponge dans votre intestin. Ils absorbent l’eau de vos intestins. (Besoin d’une preuve? Cette étude le confirme.)

Pourquoi ne pas utiliser zoodles?

J’aurais aussi pu utiliser des courgettes en spirale pour cette recette de nouilles céto. C’est déjà un ingrédient dans plusieurs de mes recettes de pâtes à faible teneur en glucides.

Mais encore une fois, je voulais tester une alternative différente aux pâtes riches en amidon. Aussi, parfois, si j’ai vraiment faim, les zoodles et la courge spaghetti ne me remplissent pas autant que je le voudrais.

C’est pourquoi pour cette recette, j’utilise quelque chose de plus substantiel. Si pour une raison quelconque, vous devez limiter votre apport calorique, vous pouvez également essayer cette recette avec l’une des alternatives de pâtes ci-dessus.

Cependant, si vous voulez vous faire plaisir, cette recette satisfera certainement la faim. Et les glucides sont plus faibles que n’importe laquelle des options de nouilles aux légumes.

Pourquoi j’aime cette recette

Si vous aimez le fromage autant que moi, vous allez pour aimer cette recette de nouilles céto. Il n’y en a pas. Pas deux. Mais trois fromages différents – fromage à la crème, parmesan et mozzarella.

J’ai développé une sensibilité aux blancs d’œufs, c’est donc la raison principale pour laquelle la recette ne fait appel qu’aux jaunes. Mais le jaune contient également la majeure partie de la nutrition.

Suggestions de service

Ces nouilles maison à faible teneur en glucides peuvent ne pas convenir à toutes vos recettes de courge spaghetti. Cependant, je les apprécie garnis de sauce keto marinara ou de stroganoff de bœuf haché keto. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce alfredo à faible teneur en glucides.

Équipement nécessaire

Avoir les articles de cuisine suivants à portée de main fera en sorte que la recette se passe bien.

• Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser la plaque à pâtisserie
• Une spatule ou une cuillère facilite l’étalement du mélange de nouilles.
• Vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé ou d’un coupe-pizza à portée de main pour couper le mélange cuit au four en nouilles.
• Prenez une poêle en tôle avec des bords cerclés pour la cuisson.
• Utilisez un bol moyen à grand pour mélanger.
• Ayez un batteur à main électrique pour bien combiner les ingrédients.instagram FACEBOOK, PINTEREST ET INSTAGRAM POUR DES RECETTES DE CÉTO PLUS FACILES.
  

  Nouilles Céto – Nouilles aux œufs à faible teneur en glucides

  Auteur: Lisa MarcAurele

  4.47 de 15 votes

  Vous cherchez une nouvelle recette de nouilles céto? Et celui qui n’appelle pas la courge spaghetti comme ingrédient principal? Eh bien, la plupart des gens ne savent pas que vous pouvez facilement préparer de délicieuses nouilles aux œufs faibles en glucides.

  Recipe Video (Click on Image to Play)

  Prep Time10 mins

  Cook Time11 mins

  Cool Time15 mins

  Total Time21 mins

  Course: Main Course

  Cuisine: American, Italian

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  Servings 4 people

  Calories 165

  Ingredients

  • ▢ 3 egg yolks
  • ▢ 4 ounces cream cheese softened
  • ⅛ teaspoon garlic powder
  • ▢ 33 grams Parmesan cheese freshly grated (about ⅓ cup plus 2 tablespoons)
  • ▢ 37 grams mozzarella cheese freshly grated (about ⅓ cup plus 2 tablespoons)
  • ⅛ Teaspoon dried basil
  • ⅛ Teaspoon dried marjoram
  • ⅛ Teaspoon dried tarragon
  • ⅛ Cuillère à café d’origan moulu
  • & frac18; Cuillère à café de poivre noir moulu

  Instructions

  • Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et le fromage à la crème. Ajouter le parmesan et la mozzarella. Continuez à battre avec un mélangeur. Saupoudrer d’épices. Continuez à bien mélanger.
  • Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir uniformément le mélange d’œufs et de fromage. Aplatir avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
  • Placer la poêle dans un four préchauffé à 475 °F et baisser le feu à 350 °F. Cuire au four pendant 5 à 8 minutes. Surveillez attentivement car vous devez éviter de trop cuire. Si de petites bulles commencent à apparaître, baisser le feu à 300 ° F et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tous les côtés et le centre soient terminés. (Vous pouvez tester la cuisson tout comme tester un gâteau avec un cure-dent, si vous le souhaitez).
  • Laisser refroidir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de trancher. Trancher selon la taille désirée, à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pizza. Servir avec de la sauce, si désiré.

  Notes

  Les nouilles restantes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour réchauffer, placer au micro-ondes à 50% de puissance pendant 30 à 90 secondes.

  Tableau de conversion des Édulcorants à faible teneur en glucides / Édulcorants Céto

  

  Nutrition

  Portion: 0,25 recette | Calories: 165 | Glucides: 1g| Protéines: 11g | Lipides: 12g | Graisses Saturées: 6g / Graisses polyinsaturées: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 175mg | Sodium: 326mg | Potassium: 35mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 465IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 263mg | Iron: 0.6mg

  Additional Info

  Net Carbs: 1g | % Carbs: 2.6% | % Protein: 28.2% | % Fat: 69.2% | SmartPoints: 6

  Values

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  Note sur les informations nutritionnelles

  Les informations nutritionnelles pour la recette sont fournies à titre gracieux et ne sont qu’approximatives. Nous ne pouvons garantir l’exactitude des informations nutritionnelles données pour une recette sur ce site. Les glucides de l’érythritol ne sont pas inclus dans le nombre de glucides, car il a été démontré qu’il n’avait pas d’impact sur la glycémie. Les glucides nets sont les glucides totaux moins les fibres.

  © LowCarbYum.com
  L’utilisation non autorisée de ce matériel sans l’autorisation écrite de Lisa MarcAurele est strictement interdite sauf à des fins personnelles hors ligne.
  Des photos individuelles peuvent être utilisées, à condition que le crédit total soit accordé à LowCarbYum.com avec un lien vers le contenu original.

  Dernière mise à jour : 14 Nov. 2019