Si vous ne cuisinez pas régulièrement ou ne jouez pas à l’hôtesse le week-end à l’équipe du petit-déjeuner et du brunch, il peut être difficile d’utiliser une douzaine d’œufs à la date limite de vente du carton. De plus, l’idée de manger des aliments périmés semble un peu effrayante et pourrait inspirer votre réflexe nauséeux. Même l’oie de Charlotte d’E.B. White a averti Templeton le rat qu’un œuf pourri peut être une « bombe puante » ordinaire s’il n’est pas manipulé correctement. Et personne ne veut ça, non?
La bonne nouvelle est que vous pouvez probablement utiliser vos œufs périmés sans problème. Selon les experts, les œufs crus qui n’ont pas été fissurés, c’est-à-dire qui sont toujours dans leur coquille, peuvent toujours être consommés entre trois et cinq semaines au-delà de la date limite de vente. La fraîcheur d’un œuf dépend en grande partie de la façon dont l’œuf a été stocké. Les œufs doivent être conservés au réfrigérateur à une température comprise entre 33 degrés Fahrenheit et 40 degrés Fahrenheit (via What’s Cooking America).
Mais que faire si vous n’êtes toujours pas sûr? Personne ne veut gaspiller de la bonne nourriture, mais vous ne voulez pas non plus mettre votre santé en danger. Heureusement, il existe quelques méthodes simples et rapides que vous pouvez utiliser pour vous assurer que vos œufs périmés sont toujours sains à manger.