Vous avez probablement entendu des choses merveilleuses sur le vinaigre de cidre de pomme, l’ancienne boisson de bien-être créée par la fermentation des pommes.
Ceux-ci peuvent comprendre comment le vinaigre de cidre de pomme peut abaisser la glycémie, aider à la perte de poids, apaiser l’acné, aider à la digestion et même stimuler votre système immunitaire.1 Peut-être avez-vous décidé que vous aimeriez profiter de certains de ces avantages pour la santé et que vous aimeriez commencer à prendre du vinaigre de cidre de pomme tous les jours.
Cependant, vous seriez pardonné de ne pas savoir comment prendre les choses!
Nous avons l’habitude de verser une ou deux gouttes de vinaigre sur nos frites, ou d’arroser une salade dans le cadre d’une vinaigrette. Mais il semble étrange au début de le renverser comme un verre.
Vous pensez peut-être:
- combien de vinaigre de cidre de pomme est-il sûr de boire chaque jour?
- pouvez-vous boire du vinaigre de cidre de pomme directement?
- y a-t-il des effets secondaires de boire du vinaigre de cidre de pomme tous les jours?
- quels sont les dangers de boire du vinaigre de cidre de pomme en grande quantité?
Mais pas de panique ! Nous sommes là pour répondre à vos questions sur la consommation de vinaigre de cidre de pomme.
Puis-je boire du vinaigre de cidre de pomme tous les jours?
Oui, absolument. En fait, de nombreuses études cliniques menées sur l’efficacité du vinaigre de cidre de pomme impliquaient des participants à l’étude qui le prenaient tous les jours.
Il y a certaines considérations à prendre en compte, telles que l’heure de la journée à laquelle vous le buvez. Par exemple, il n’est pas conseillé de boire du vinaigre de cidre de pomme la nuit si vous souffrez de brûlures d’estomac, de reflux acide ou de reflux gastro-œsophagien (RGO).2
Pour plus d’informations sur quelle heure de la journée boire du vinaigre de cidre de pomme, consultez Comment boire du vinaigre de cidre de pomme – et quand
Combien de vinaigre de cidre de pomme devriez-vous boire par jour?
La plupart des études sont basées sur une petite dose allant jusqu’à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme par jour. Pour cette raison, les adultes ne doivent pas dépasser 2 cuillères à soupe par jour car les effets n’ont pas été correctement étudiés.
Si vous trouvez que commencer à 2 cuillères à soupe par jour vous rend nauséeux, vous pouvez commencer petit avec ½ cuillère à soupe par jour, puis travailler jusqu’à 2 cuillères à soupe.
Dois-je boire du vinaigre de cidre de pomme directement?
Non. Vous ne devriez pas boire directement du vinaigre de cidre de pomme.
C’est l’une des choses les plus importantes à considérer lors de la prise de vinaigre de cidre de pomme pour la santé. Le vinaigre de cidre de pomme est une substance hautement acide contenant environ 5 à 6% d’acide acétique.3 Le boire pur (non dilué) peut endommager l’émail de vos dents. C’est le revêtement dur et protecteur de nos dents qui, une fois usé, ne repousse pas.
Il peut également brûler l’œsophage s’il est régulièrement consommé non dilué, car la peau délicate n’est pas conçue pour les substances fortement acides (contrairement à la muqueuse gastrique plus dure). C’est pourquoi, lorsque nous vomissons, les acides forts de l’estomac laissent une sensation de brûlure sur nos tissus de la gorge.
Toujours diluer votre vinaigre de cidre de pomme dans de l’eau, environ 250ml pour deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Vous pouvez également l’ajouter aux tisanes et aux smoothies pour masquer davantage le goût. N’oubliez pas que vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme aux vinaigrettes, sauces, vinaigrettes et marinades.
Certaines personnes boivent des boissons contenant du vinaigre de cidre de pomme à travers une paille pour minimiser le contact du liquide avec les dents.
Rincez-vous toujours la bouche avec de l’eau après avoir bu du vinaigre de cidre de pomme pour vous assurer qu’il n’y a pas de séjour persistant dans votre bouche, ce qui pourrait constituer une menace pour l’émail de vos dents.
Que se passera-t-il lorsque je boirai du vinaigre de cidre de pomme tous les jours?
Vous pouvez vous attendre à une glycémie plus stable après les repas. Il a été démontré que boire du vinaigre de cidre de pomme avant un repas riche en glucides réduit les pics de glycémie qui se produiraient généralement lorsque votre corps convertit les aliments en glucose pour les utiliser comme énergie.4
Vous pourriez également vous retrouver à manger moins en buvant du vinaigre de cidre de pomme tous les jours, car l’acétate contenu dans l’acide acétique (l’ingrédient clé du vinaigre de cidre de pomme) pourrait aider à réguler l’appétit.5
Vous pourriez également vous retrouver avec une meilleure digestion tout en prenant un verre quotidien de vinaigre de cidre de pomme. On pense que l’acide acétique qu’il contient aide à digérer les protéines, tandis que les qualités probiotiques supposées trouvées dans les enzymes et les bactéries du vinaigre de cidre de pomme pourraient encourager la croissance de bactéries amies dans votre intestin.6
Votre risque de maladies cardiovasculaires (telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux) pourrait être réduit au fil du temps si vous consommez régulièrement du vinaigre de cidre de pomme. Une étude a révélé un risque significativement plus faible de maladie cardiaque chez les personnes qui consommaient fréquemment des vinaigrettes à l’huile et au vinaigre (5 à 6 fois ou plus par semaine) par rapport à celles qui en consommaient rarement.7
Y a-t-il des effets secondaires indésirables ou des dangers liés à la consommation de vinaigre de cidre de pomme?
Lorsque vous buvez du vinaigre de cidre de pomme, les effets secondaires peuvent être la dernière chose à l’esprit. Après tout, c’est juste du vinaigre!
Cependant, mis à part les dommages de l’émail dentaire susmentionnés que vous pourriez subir si vous le buvez régulièrement non dilué, de grandes quantités de vinaigre de cidre de pomme pourraient provoquer des nausées et une indigestion chez certaines personnes.8
Il a également été associé à de faibles niveaux de potassium lorsqu’il est pris pendant une longue période en grande quantité.9
En raison des propriétés potentielles de réduction de la glycémie du vinaigre de cidre de pomme, il est conseillé de vérifier auprès de votre médecin si vous envisagez de le prendre en tant que diabétique, car il peut interférer avec certains médicaments pour diabétiques.
Le vinaigre de cidre de pomme est sans danger pour le corps à petites doses (jusqu’à 2 cuillères à soupe par jour pour les adultes), mais il n’est pas recommandé d’en prendre de grandes quantités.
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Dernière mise à jour : 24 juillet 2020