Qu’est-ce que le champignon?
Les champignons du royaume, au pluriel de champignons, sont des organismes eucaryotes et hétérotrophes, capables d’absorber le carbone organique. Ils sont essentiellement aérobies et comprennent des levures, des moisissures et des champignons.
Les levures sont des organismes microscopiques unicellulaires qui se reproduisent végétativement par bourgeonnement. Les moisissures sont également microscopiques et se caractérisent par la présence d’hyphes multicellulaires formant un mycélium. Les champignons, de l’autre côté, présentent un organe sexuel macroscopique, le corps fructifère où sont produites les spores sexuelles.
Un certain nombre d’espèces de champignons sont dimorphes et peuvent se développer sous forme de levures ou de moisissures en fonction de la température ou de la concentration en CO2. Un exemple est Blastomyces dermatitidis qui peut exister à la fois sous forme de moisissure et de levure.
Les champignons absorbent leurs nutriments à travers leur paroi cellulaire suite à la libération d’enzymes spécifiques qui digèrent les macromolécules organiques dans le milieu extracellulaire.
Les molécules digérées se croisent ensuite par diffusion à travers l’enveloppe cellulaire fongique. Les champignons sont saprophytes lorsque le carbone provient de substrats et de parasites non vivants ou commensaux lorsque la source de carbone est un organisme vivant.
La reproduction chez les champignons se fait par la production de spores qui peuvent être sexuées ou asexuées. La reproduction sexuée implique la fusion de deux noyaux haploïdes. Ceci est suivi d’une division méiotique du noyau.
Au cours de la reproduction asexuée, des spores asexuées appelées sporangiospores se forment et se divisent par la suite par mitose.
Les champignons sont classés en fonction de leur système reproducteur: sexuelle, asexuée, ou comme dans certains cas une combinaison des deux. Les anamorphes constituent des structures reproductrices asexuées et les téléomorphes constituent les structures reproductrices sexuelles. Le terme holomorphe est utilisé pour désigner le champignon complet avec ses structures anamorphe et téléomorphe.
Qu’est-ce que la moisissure
Les moisissures sont un type microscopique de champignons qui, contrairement aux levures microscopiques unicellulaires ou aux champignons multicellulaires macroscopiques, se caractérisent par la présence de filaments multicellulaires appelés hyphes. Le réseau formé par les hyphes constitue le mycélium visible à l’œil nu.
Les hyphes se développent par élongation apicale, un processus impliquant la fusion de vésicules avec la membrane plasmique à l’apex, la digestion consécutive de la membrane et la formation d’une nouvelle paroi cellulaire.
Les moisissures peuvent se reproduire sexuellement en formant des zygospores qui résultent de la fusion de deux cellules haploïdes. Lorsque les conditions environnementales sont favorables, une zygospore subit une méiose, la division cellulaire qui se traduit par deux nouvelles cellules haploïdes différentes de la cellule mère.
Les moules peuvent également se reproduire de manière asexuée. Dans ce cas, les sporangiospores sont libérées d’hyphes spéciaux appelés sporangiophores. Les sporangiospores sont des cellules diploïdes qui subissent une mitose produisant de nouvelles cellules identiques à la cellule mère.
Différence entre la moisissure et le Champignon
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Définition de la moisissure et du champignon
Les champignons sont un royaume comprenant un grand nombre d’espèces eucaryotes et les organismes hétérotrophes. Il comprend des levures, des moisissures et des champignons.
Les moisissures sont un groupe de champignons, qui sont spécifiquement des organismes microscopiques multicellulaires caractérisés par la présence de filaments multicellulaires, les hyphes.
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Morphologie des moisissures et des champignons
Les champignons peuvent exister sous forme d’organismes microscopiques unicellulaires appelés levures, de moisissures microscopiques multicellulaires avec des hyphes ou de champignons macroscopiques avec un organe sexuel visible, le corps fructifère.
Certains champignons spécifiques peuvent également être dimorphes, présents à la fois sous forme de moisissures et de levures, basculant entre les deux formes en fonction des conditions environnementales telles que la température ou la concentration de CO2.
Les moisissures, quant à elles, sont des champignons microscopiques multicellulaires, typiquement caractérisés par la présence de filaments d’hyphes. L’agrégation des hyphes en réseau constitue le mycélium, visible à l’œil nu.
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Physiologie des moisissures et des champignons
Tous les champignons, y compris les moisissures, sont essentiellement des organismes hétérotrophes et aérobies, seules certaines espèces de levures étant anaérobies.
Ils sont tous deux capables d’absorber le carbone organique de l’environnement par digestion externe. Les enzymes catalytiques sont sécrétées et libérées dans l’environnement extracellulaire où des macromolécules telles que le sucre, les lipides et les protéines sont donc digérées. Les petites molécules résultantes sont ensuite absorbées par diffusion dans les cellules des champignons.
Les champignons et les moisissures sont appelés saprophytes lorsque le carbone provient de substrats et de parasites non vivants ou commensaux lorsque la source de carbone est un organisme vivant.
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Reproduction des moisissures et des champignons
Les champignons tels que les levures et les moisissures se reproduisent par la production de spores qui peuvent être sexuées ou asexuées. La reproduction sexuée implique la fusion de deux noyaux haploïdes suivie de la division méiotique du noyau et aboutissant à deux cellules différentes de la cellule mère.
La reproduction asexuée se produit lorsque des spores diploïdes se forment et se divisent par la suite par mitose, produisant deux cellules diploïdes identiques à la cellule mère.
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Classification des moisissures et des champignons
Tous les champignons, y compris les moisissures, sont classés en fonction de leurs structures reproductrices. Ils sont appelés anamorphes lorsqu’ils se reproduisent de manière asexuée, téléomorphes lorsqu’ils présentent des structures reproductrices sexuelles.
Le champignon et la moisissure sont un holomorphe se référant à la fois à ses structures asexuées et sexuelles.
Moisissure contre Champignon: Tableau de comparaison
Résumé des moisissures et des champignons
Les moisissures sont un groupe de microorganismes appartenant au royaume des champignons, qui comprend aussi bien les levures que les champignons.
La principale différence entre les moisissures et les autres espèces fongiques réside dans leur morphologie. Les moisissures sont des organismes microscopiques multicellulaires caractérisés par la présence de filaments appelés hyphes, tandis que les levures sont des microorganismes unicellulaires et que les champignons présentent un corps fructifère macroscopique produisant des spores.