Des millions de personnes jouent à la plage chaque année sur six des sept continents de la planète. Pourtant, très peu de gens savent que les crabes de sable de l’Atlantique ne sont pas seulement complètement comestibles; ils sont assez bons. Ce crustacé prend n’importe quelle saveur avec laquelle il est assaisonné pour s’adapter à n’importe quel plat. Vous pouvez également utiliser des crabes de sable pour créer du bouillon de soupe, ou vous pouvez simplement les rassembler et les utiliser comme appâts pour chasser des poissons plus gros.
Qu’est-ce qu’un crabe de sable de l’Atlantique
Les crabes de sable ou les puces de sable sont officiellement connus sous le nom d’Emerita. Ces minuscules crabes sont des crustacés qui utilisent leur antenne pour filtrer les aliments. Malgré leur taille, ils ont l’air d’un exosquelette très solide et sont assez habitués à faire face aux raz-de-marée et aux forts courants océaniques. Ils mangent du plancton et des détritus. Quiconque est allé à la plage au moins une fois a vu ces petits crabes se déplacer à peine sous la surface du sable. Quand les gens regardent le sable sous-marin et voient des bulles, c’est le crabe de sable qui s’enfouit plus profondément.
De nombreux poissons aiment utiliser cet animal comme appât pour les gros tambours rouges ou les kingfish.
Au plus, le sable peut atteindre environ un pouce de long s’il s’agit d’une femelle. Cependant, les mâles ne mesurent qu’un demi-pouce de long. Mais les mâles ont un exosquelette dur tandis que les femelles ont une carapace molle.
Pouvez-vous manger un Crabe de sable de l’Atlantique?
Quand les gens pensent à manger du crabe, ils pensent à de gros crabes de la taille d’une assiette à dîner qui ont une belle coloration rouge avec un ventre blanc. Et pour beaucoup de gens dans le monde, c’est le seul type de crabe qu’ils ont mangé toute leur vie. La plupart des gens ne pensent pas aux minuscules crabes de sable qui vivent sur la plage. Vous connaissez les petits crabes qui s’enfouissent continuellement dans le sable chaque fois qu’il dérange.
Mais, s’ils sont préparés correctement et qu’ils sont pêchés sur une plage propre et qu’ils ne sont pas connus pour l’eau d’égout qui la traverse, les crabes de sable sont réellement comestibles.
Dans certains endroits, les crabes de sable sont également appelés crabes taupes. Ce nom différent ne leur rend pas service lorsqu’ils essaient de convaincre d’autres personnes de leur comestibilité.
Avez-vous besoin d’un permis pour attraper des Crabes de sable?
Comme ce ne sont pas des crustacés consommés par le consommateur moyen et qu’ils ne sont pas récoltés par la pêche mais par le ratissage et le creusement, il semble y avoir peu ou pas de réglementation en matière de collecte des crabes de sable pour la consommation. Cependant, si vous envisagez d’utiliser le crabe de sable comme appât, vous devez avoir un permis pour pêcher.
Comment attraper les crabes de sable
La première étape pour manger les crabes de sable ou les crabes taupes est de trouver de grandes femelles. Les pêcheurs en ligne disent qu’il ne vaut pas la peine de manger du crabe de sable de taille, car un petit crabe de sable signifie qu’il y a une quantité limitée de viande.
Si vous prévoyez de les chercher à la main sur des plages qui permettent la chasse au crabe de sable, vous pouvez acheter certains outils pour les rendre plus faciles à chasser. Le premier outil est un râteau. Ratisser le sable tire tous les crabes de sable qui se trouvent juste sous la surface. Une autre façon de ramasser les crabes de sable est par un filet. Les attraper par le filet est beaucoup plus efficace. Tout d’abord, dirigez-vous vers l’océan et cherchez des zones où il y a beaucoup de bulles provenant du sable, et le sable est très mou. Lorsque vous atteignez cette zone, utilisez vos pieds pour lancer le sable tout en déplaçant votre filet dans l’eau. Vous devriez pouvoir attraper au moins cinq crabes de sable chaque fois que vous effectuez cette manœuvre.
Après avoir rassemblé de nombreux crabes de sable, vous devez trier les crabes et jeter les crabes mâles à carapace dure. Ne gardez que les crabes femelles à carapace molle.
Comment préparer un crabe de sable de l’Atlantique
Contrairement à d’autres espèces aquatiques, vous ne devriez jamais manger de crabe de sable cru. Ils vivent sur la plage et sont en contact avec d’autres animaux et bactéries, de sorte qu’ils pourraient avoir des parasites vivant en eux. Les cuire tous les deux tuent les parasites et améliorent leur saveur.
Après avoir trouvé de nombreux crabes femelles à carapace molle, la première chose à faire est de les rincer soigneusement. Secouez-les ensemble comme si vous tourniez autour d’un pot de haricots pour que les roches ou les coupures dans leur exosquelette soient secouées.
Si vous prévoyez de les faire frire ou de les faire frire dans une poêle, attendez qu’elles soient sèches. Ne laissez jamais rien mouiller dans l’huile chaude.
Faites un pas supplémentaire et cassez leur queue et serrez leur corps pour que leurs intestins sortent. Il y a des vidéos sur la façon de le faire en ligne. Ensuite, vous devez les rincer à nouveau pour enlever les entrailles restantes.
La meilleure façon de faire quelque chose de délicieux est de le faire frire et de le faire frire afin de mieux préparer votre préféré et de mélanger les crabes de l’Atlantique dans la farine avant de les tremper dans de l’huile chaude.
Comment faire cuire un crabe de sable de l’Atlantique
La façon la plus simple de faire cuire un crabe de l’Atlantique est simplement de le déposer dans une casserole et de le faire bouillir, ou ils peuvent être frits.
Si vous voulez une recette saine, vous pouvez les faire bouillir dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, puis les écraser tous ensemble comme une purée de pommes de terre. Ce n’est pas vraiment un plat en soi. C’est un moyen de préparer du bouillon de soupe.
Ces crabes prennent n’importe quelle saveur avec laquelle ils sont assaisonnés, de sorte que vous pouvez facilement changer leur goût à ce que vous voulez.
Conclusion
Le crabe de sable de l’Atlantique est également connu sous le nom de puces de sable ou crabes taupes. Leur nom ne les rend peut-être pas très appétissants, mais ils sont en fait comestibles et peuvent être utilisés dans de nombreux plats différents. Vous ne devriez manger la femelle fière que parce qu’elles sont à la fois plus grandes et ont des squelettes plus mous. Pour les préparer, retirez leurs queues et pressez leurs intestins. Ensuite, rincez-les soigneusement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de sable ou de débris qui sortent de leurs squelettes. Les crabes de sable peuvent être bouillis, frits et de l’huile chaude, poêlés dans la pâte.
Weakfish: Pouvez-vous manger &Comment attraper