Une recette super facile pour Coquille Magique maison avec seulement deux ingrédients. C’est la garniture parfaite pour votre crème glacée préférée!
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Un de mes souvenirs d’enfance préférés a certainement été la découverte de la Coquille magique, qui a été introduite à un moment donné dans les années 1980. Enfant, c’était littéralement la gâterie au chocolat la plus cool et la plus délicieuse de tous les temps! J’ai pratiquement 10 ans à nouveau chaque fois que je fais cette Recette de Coquille Magique Maison.
Qu’est-ce que Magic Shell ?
Si vous n’avez jamais eu le plaisir de faire l’expérience de la crainte de magic shell, vous êtes dans un vrai régal! Lorsqu’il est versé sur de la crème glacée froide, le sirop de chocolat durcit immédiatement, créant un revêtement qui « craque” lorsque vous le tapotez avec une cuillère. C’est incroyablement amusant!
Le produit acheté en magasin est généralement situé dans la même allée que les confitures, le miel, les beurres de noix et la sauce au caramel, mais le faire à la maison à partir de zéro est à peu près la chose la plus facile de tous les temps. Vous n’avez besoin que de deux ingrédients, d’un bol et de votre micro-ondes. Et il peut être stocké dans un récipient scellé à température ambiante et simplement réchauffé à tout moment.
Comment fonctionne la coquille magique?
L’ingrédient secret de Magic shell est l’huile de coco. C’est simplement une combinaison de chocolat et d’huile de noix de coco (graisse) qui durcit en une coquille solide et brillante lorsqu’elle est versée sur de la crème glacée froide. Il devient vite d’apparence terne, mais l’effet est incroyablement satisfaisant.
La science derrière cela? L’huile de noix de coco contient une grande quantité de graisses saturées – elle est solide à température ambiante mais fond lorsqu’elle est chauffée. Une fois que vous faites fondre le chocolat et l’huile de noix de coco ensemble, il a une consistance lisse et gluante comme du fudge chaud en vrac, mais en quelques secondes après le contact avec la crème glacée froide, il se refroidit rapidement, ce qui provoque la solidification de l’huile de noix de coco.
La graisse crée une coquille, qui a une texture succulente qui se brise en morceaux lorsque vous la fissurez avec une cuillère.
Conseils de recettes!
Même les recettes les plus simples peuvent être gâchées si vous ne suivez pas les étapes appropriées. Voici quelques conseils:
- Votre bol doit être complètement sec et exempt de tout résidu. L’eau peut faire saisir le chocolat, alors assurez-vous que votre bol est totalement propre et sec avant d’y ajouter le chocolat et l’huile de noix de coco.
- Faire fondre le mélange à intervalles courts. Faire fondre et remuer le chocolat et l’huile en brèves rafales aide le chocolat à fondre uniformément et l’empêche de brûler.
- Laisser refroidir le mélange avant de l’utiliser. Le mélange sera très chaud après le micro-ondes, ce qui fera fondre votre crème glacée si vous la versez sur le dessus tout de suite. Laissez donc refroidir à découvert (en remuant toutes les 5 minutes pour qu’il refroidisse uniformément), jusqu’à ce que le chocolat soit à peine chaud avant de l’utiliser – environ 20 minutes.
Notes de recette
- Cette recette utilise de l’huile de noix de coco raffinée, qui a une saveur neutre. L’huile de noix de coco vierge donnera à votre coquille magique un arôme et un goût de noix de coco plus forts.
- N’hésitez pas à utiliser différents types de chocolat, pour différentes saveurs. Le chocolat semi-sucré, au lait ou noir fonctionne.
- Magic Shell n’est pas seulement pour la crème glacée – essayez d’en arroser sur des fruits surgelés!
Comment conserver cette recette de Coquille magique
La coquille magique doit être conservée dans un récipient hermétique à température ambiante (pas au réfrigérateur) pendant 1 mois maximum. S’il se solidifie, réchauffez-le brièvement au micro-ondes à tout moment par courtes rafales jusqu’à ce qu’il redevienne liquide.
Autres garnitures de crème glacée
Ma maison n’est jamais sans ces garnitures faites maison!
- Sauce au Caramel
- Sauce au chocolat
- Crème fouettée
Utilise pour le chocolat Magic Shell
Vous pouvez déguster Magic Shell sur à peu près n’importe quelle crème glacée! (Il est également excellent sur les fruits congelés.) Voici quelques-uns de nos favoris:
- Crème Glacée à la Fraise
- Crème Glacée au Rhum et aux Raisins
- Crème glacée Rocky Road
- Crème Glacée au Chocolat et au caramel
J’espère que vous adorerez cette recette délicieuse et facile – assurez-vous de lui donner un avis ci-dessous! Instagram Facebook, Pinterest et YouTube n’oubliez pas non plus de suivre Belly Full sur Facebook, Instagram, Pinterest et YouTube !
Coquille Magique maison
Ingredients
- 1 cup chocolate chips (semi-sweet, milk, or dark chocolate all work)
- 2 tablespoons refined coconut oil
Instructions
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Stir together chocolate chips and coconut oil in a medium microwave-safe bowl. Place in microwave and cook on high for 30 seconds. Remove and stir. Continuer à passer au micro-ondes et à remuer à intervalles de 15 secondes jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et lisse.
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Retirer du micro-ondes et laisser refroidir à découvert (en remuant toutes les 5 minutes pour qu’il refroidisse uniformément), jusqu’à ce que le chocolat soit à peine chaud – environ 20 minutes.
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Verser sur la crème glacée. Laisser reposer pendant 30 secondes pour durcir puis déguster!
Notes
Nutrition
Autres Notes
