« Un Mojito brésilien. »C’est ce que vous entendrez le plus souvent la Caipirinha décrite comme. Cette boisson est le cocktail national du Brésil, fait avec un esprit purement brésilien, et oui, il ressemble à un Mojito. Après avoir tranché le citron vert (soigneusement et délibérément; lisez les instructions détaillées sur la façon de le faire correctement ici, si cela vous intéresse) et l’avoir mélangé avec du sucre, vous ajoutez de la cachaça — une liqueur que vous entendrez le plus souvent appelée « Rhum brésilien. »Plus d’informations sur la cachaça dans une seconde. En ce moment, ce que vous devez savoir, c’est que lorsque vous vous lasserez du Mojito comme boisson estivale incontournable, vous voudrez vous tourner vers ici. Une Caïpirinha est légère et rafraîchissante, avec juste assez de bouchée pour vous en sortir.
Un peu de contexte
Pour savoir ce qu’est une Caïpirinha, il faut d’abord savoir ce qu’est la cachaça. Pour ceux qui ne sont pas encore initiés, la cachaça est une liqueur brésilienne qui se mêle généralement au rhum, mais qui n’est pas du rhum. Pas vraiment. La cachaça est fabriquée à partir de jus de canne à sucre fermentés, tandis que le rhum est fabriqué à partir de sous-produits de la canne à sucre, comme la mélasse. Terne, on le sait! La distinction importante se résume au goût: la Cachaça est funky, végétale et sans saveur. Si vous n’en obtenez pas un des meilleurs, ça pue. Ce n’est pas sucré comme le rhum non plus. Vous saurez la différence lorsque vous serez assez près pour le sentir.
En effet, selon l’Institut brésilien de Cachaça, c’était la première liqueur à être distillée en Amérique latine, bien avant les spiritueux que nous considérons comme des produits de base (tequila, rhum, bourbon). Le Smithsonian raconte qu’il était bu principalement par des esclaves travaillant dans les plantations de sucre.
De nos jours, la cachaça devient également de plus en plus populaire en Amérique, où les bars et les magasins d’alcool stockent des bouteilles de son pays ancestral, le Brésil, grâce à des relations commerciales plus amicales entre les pays. Pour une raison quelconque, John Travolta, arborant un patch soul chic, a joué dans une publicité pour cachaça en 2013, dans laquelle il s’est fait des amis brésiliens, a sambaé et a donné un coup de pied à un ballon de football. Ole ola.
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Ici, nous sommes tous sur le partenariat tueur (et super simple) de la chaux et de la liqueur. Dans cet esprit, la Caipirinha s’aligne le plus étroitement avec le Mojito, comme nous le savons: citron vert, liqueur de canne à sucre, sucre. Mais le Mojito dévie dans sa construction. De plus, il a de la menthe. La Margarita classique est également une cousine, tout comme le Daiquiri.