Comme toute autre ville nord-américaine à venir ces jours-ci, Nashville a surfé sur la vague de la révolution de la bière artisanale et, pour le plus grand plaisir des habitants et des visiteurs, a vu une prolifération de brasseries et de brasseries à travers la ville ces dernières années. Entre quelques nouveaux arrivants passionnants sur la scène et d’autres propriétaires qui existent depuis un certain temps, il y a un mélange éclectique de bières et d’atmosphères dans la ville, et une exploration des brasseries plutôt étalées de Nashville est un excellent moyen de connaître la ville. Ce n’est pas énorme, mais les différents quartiers et les hangars ont tous leurs propres vibrations uniques. Sans plus tarder, exploitons la scène brassicole de music City.
Vous avez vu tout le Tennessee pendant votre voyage? Prenez du temps (et de la place dans votre estomac) pour Memphis, mieux connu avec notre guide de leur meilleure nourriture.
Remarque: alors que Nashville et ses environs subissent une réouverture progressive dans le sillage de la pandémie, certaines de ces brasseries continuent d’offrir un service de ramassage en bordure de rue pour la bière et la nourriture. D’autres rouvrent le patio et les espaces extérieurs. Comme c’est à chaque entreprise de décider comment procéder, nous vous encourageons à consulter continuellement le site Web de chaque brasserie pour obtenir des mises à jour.
Jackalope Brewing Company
Le slogan de cette entreprise « drink legendary » incarne leur résistance et leur importance pour le paysage de la bière de Nashville, avec certains des modèles de canettes les plus reconnaissables qui complètent leurs délicieux vers. Leur influence et leur popularité sont telles que Jackalope possède en fait deux taprooms, les deux légèrement au sud-est du centre-ville dans des quartiers très branchés. « The Den » est plus petit, plus central et une sorte de buvette sans fioritures qui est un point de départ idéal pour explorer les environs ou pour prendre quelques bières avant un match de hockey des Predators au centre-ville (et si vous portez un butin de Preds, vous obtiendrez un dollar de votre bière).
À distance de marche des bières légendaires de The Den, vous pouvez trouver des institutions légendaires de Nashville pour la nourriture, la musique et more plus de bière! Pour une cuisine du Sud à la maison qui est toute en saveur et sans chichi, faites la queue à Arthur’s Country Kitchen et régalez-vous du buffet avant de vous régaler. Quiconque respecte un bel instrument devrait s’arrêter à Carter Vintage Guitars en cours de route, une salle d’exposition avec un poids sérieux parmi sa célèbre clientèle mais pleine d’hospitalité du Sud pour les musiciens de tous niveaux. Enfin, acculé au caddy et en haut de la colline depuis la tanière, vous trouverez Frugal MacDoogal, un emporium de bonne foi avec la plus grande sélection de bières de la ville. Emportez à la maison des bières locales ou explorez la scène nationale sur leurs étagères.
Sinon, dirigez-vous vers l’autre emplacement de Jackalope à « The Ranch” à Wedgewood-Houston pour rester quelque temps, en essayant l’une de leurs délicieuses bières après l’autre tout en vous détendant sur leur terrasse ouverte sur le toit ou dans la salle à café colorée. Ils ont de petites bouchées et il y a souvent l’un des camions de nourriture bien-aimés de Nashville à l’extérieur. Mais parlons de la bière! Les bières de Jackalope, qui durent cinq ans, incluent leur célèbre bière Bearwalker brune à l’érable, la puissante Sarka pilsner fine et la pale ale américaine Thunder Ann. Elles sont toutes parmi les meilleures bières locales de Nashville, et Jackalope essaie constamment de se surpasser avec ses saisonniers. Lovebird est le breuvage d’été parfait et un favori personnel, un blé acidulé et croustillant à la fraise et à la framboise. Dans les mois les plus froids, le Dark Knight porter est sûr de vous garder au chaud (et à l’intérieur at au bar!)
Tennessee Brew Works
À deux pas de Jackalope’s The Den et sur la route de Frugal MacDoogal, Tennessee Brew Works fabrique des bières distinctement locales qui honorent le patrimoine de l’État et, dans de nombreux cas, s’approvisionnent en ingrédients provenant de fermes de la région. De plus, ils ont un menu complet de plats délicieux, des tacos au poisson au hamburger Impossible. Des ingrédients de la bière à l’utilisation de leurs bières dans leurs recettes de cuisine et à tous les événements qu’ils organisent, c’est censé être un espace pour les locaux, pour les locaux, et vous aurez l’impression que c’est un endroit avec une foule régulière, plus comme un bar traditionnel. Mais c’est exactement la raison pour laquelle c’est un endroit idéal pour que les visiteurs puissent écouter une ambiance plus éprouvée de Nashville, pas le « pays” préemballé exposé au centre-ville.
Par exemple, la musique live quotidienne et les boissons spéciales font que TBW se démarque de la foule. Il y a un happy hour tous les jours de 15h à 18h avec 1 drafts de rabais sur les courants d’air, des boissons à 4 well et une sélection tournante de petites assiettes à prix réduit. En plus de cela, les lundis servent des pichets de 15 $ de 17h à 22h, bien complétés par la soirée open mic qui se déroule de 6h à 9h. Qui sait, vous pourriez juste attraper quelques airs du plus grand talent inconnu de Nashville! Sinon, voir des artistes plus établis monter sur scène au son de bières artisanales 2 pour 1 le mercredi à partir de 18h, des performances d’artistes en résidence le jeudi soir et une programmation de plusieurs groupes le vendredi.
Enfin, la bière elle-même! Venant de quelqu’un qui n’aime pas les IPA, les Hippies et les cow—boys de TBW volent toujours le spectacle – c’est aussi bon que ça. Ce n’est pas le plus houblonné que vous boirez jamais, et contrairement à beaucoup d’autres pâles, il descend toujours bien après en avoir eu quelques-uns. Ils ont également le choix entre deux blondes douces, entre le parc d’État légèrement plus audacieux et le goût doux de miel de la bien nommée fleur de Wildwood. Ajoutez leurs bières plus décalées au mélange, y compris la stout de patate douce et l’imperial porter vieilli en fût de whisky du Tennessee, et vous avez une belle gamme de produits artisanaux.
New Heights Brewing Company
Si le nom ne le donne pas, c’est un groupe audacieux de nouveaux venus sur la scène brassicole de Nashville qui cherchent à bousculer un peu les choses, les puristes de la fabrication de la bière comme ils sont. Après avoir perfectionné leurs compétences dans certaines brasseries californiennes, l’équipe a rejoint la vague de personnes qui ont déménagé à music city au milieu des années 2010 pour atteindre de nouveaux sommets, et ils ont consolidé leur place en tant que fournisseur de haute qualité de brouillons locaux dans ce laps de temps relativement court.
De l’artisanat aux événements qu’ils organisent, il est utile que ce groupe soit vraiment unique en son genre: il n’y a pas d’autre brasserie à Nashville (et probablement pas une dans le pays) servant une bière brune Crunch à la cannelle pendant que la Shakespeare Company en état d’ébriété joue Hamlet dans leur salle à tap. Cette dynamique résume leur penchant pour repousser les limites tout en conservant une très grande attention aux détails dans leurs bières, en faisant preuve de créativité tout en utilisant des ingrédients locaux comme le mélange de chèvrefeuille Tennessee de East Nashville Tea house High Garden dans le processus artisanal de leur petite blonde belge.
Bearded Iris Brewing
Si je devais décrire les bières de cette entreprise en un mot, ce serait peut-être ”hopsessed », ce que je viens d’inventer mais qui vous dit tout ce que vous devez savoir. C’est la brasserie où dépenser votre temps et votre argent si vous aimez les IPA, les IPA doubles, les IPA brumeuses, les IPA impériales — vous remarquez un thème ici? — ou si vous savez ce que signifie le terme « DDH » (apparemment, « double houblonné à sec”). Iris barbu a découvert ce qu’ils aiment faire et a décidé de bien le faire. Comme mon grand-père disait toujours: s’il n’est pas cassé, ne le réparez pas.
La gamme entièrement IPA est également plus polyvalente qu’il n’y paraît, à commencer par leur IPA oatée unique, style maison. Brassé « intensément » en utilisant uniquement du houblon Mosaïque, Homestyle a un goût acidulé et citronné au début qui s’adoucit rapidement vers une finale incroyablement lisse rappelant davantage une Pilsner. Il ne fera aucun doute dans vos papilles que vous dégustez une pale ale, mais le facteur facile à boire est si élevé que même ceux qui sont moins ravis par le concept d’IPA apprécieront cela dans la pratique. La disponibilité généralisée dans les bars et restaurants de Nashville témoigne de la qualité de Homestyle comme l’une des meilleures de la ville, et maintenant vous pouvez le faire livrer directement à votre porte ou avec un ramassage en chambre jusqu’au 31 juillet.
Brasserie Fat Bottom
Une autre des brasseries phares de Nashville, la bière Fat Bottom est brassée avec du caractère et de l’espièglerie qui se répand dans tout ce qu’ils font, de la création de la « Pitch Invasion Lager” pour célébrer la saison inaugurale du club de football de Nashville de la MLS ou de la livraison de bière et d’épicerie aux maisons du comté de Davidson tous les jours pendant la pandémie. Avec des gens charmants dans le personnel, un espace tentaculaire dans leur emplacement au nord-ouest de Nashville et une gamme de bières délicieuses et faciles à boire, Fat Bottom complète cette liste avec style.
Ils sont peut-être les plus célèbres pour le rouge Rubis, l’une de leurs quatre bières principales qui se déguste le mieux dans leur café en plein air ensoleillé (ouvert avec une capacité limitée le week-end pendant la réouverture progressive de Nashville) ou sur le porche, le patio ou le perron le plus proche que vous puissiez trouver. Leur Ida Golden Ale et Teddy Loves Pilsner sont mes deux bières préférées, pas compliquées par tous les moyens, mais géniales pour leur simplicité et leur fiabilité. Fat Bottom est fier de brasser la bière parfaite pour chaque occasion, et leurs canettes de grande taille de la taille d’une pinte sont instantanément reconnaissables dans les magasins de l’État. Mettez vos mains autour de l’un d’eux, asseyez-vous et détendez-vous.