Chocolat chaud au cacao cru

Les adultes n’ont peut-être pas les jours de congé de la neige, mais ce n’est pas une raison pour passer à côté de l’un des plus grands plaisirs de l’hiver: le chocolat chaud.

Cet hiver, évitez les mélanges de cacao chaud en poudre préemballés qui débordent de sucre et à peine un murmure de chocolat et allez directement à la source du chocolat en utilisant de la poudre de cacao crue.

Contrairement à la poudre de cacao, qui est traitée à haute température, la poudre de cacao est fabriquée en broyant des fèves de cacao non torréfiées. Le processus se traduit par un superaliment phytochimiquement diversifié qui possède des enzymes vivantes, des antioxydants, du magnésium, du zinc et du fer. Le cacao cru contient même plus d’antioxydants pour 100 grammes que la célèbre baie de goji.

De plus, le cacao brut a une saveur de chocolat profondément ronde et sombre et contient de la théobromine, qui donne un coup de poing énergétique sans la nervosité d’une caféine.

Nous aimons nous approvisionner en cacao brut auprès de marques biologiques de confiance comme Big Tree Farms et Navitas Naturals.

Heureusement, fouetter une tasse mousseuse de cacao chaud n’est pas plus difficile que de préparer du chocolat chaud ordinaire. Utilisez du lait de vache (de préférence nourri à l’herbe), ou sous votre lait sans produits laitiers préféré, comme l’amande ou la noix de coco. Une cuillerée de sirop d’érable se mélange facilement à n’importe quel lait de votre choix et ajoute juste un soupçon de douceur. Essayez notre recette ci-dessous pour votre hiver le plus chocolaté (et le plus sain) à ce jour.

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