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Chocolat à l’Huile de Coco fait maison
Je n’aurais jamais pensé que le jour viendrait où je pourrais dire que je fais mon propre chocolat fait maison, comment cela pourrait-il même être possible?
J’ai été tellement impressionné par l’idée de faire du chocolat maison en utilisant seulement 3 ingrédients sans avoir besoin d’équipements ou de techniques de fantaisie. La recette de base exige:
- Huile de noix de coco
- Cacao ou poudre de cacao
- Édulcorant de choix
J’ai fait ce chocolat à l’huile de noix de coco fait maison tant de fois et j’ai expérimenté avec tant de variantes différentes. C’est la beauté de faire votre propre chocolat, vous pouvez utiliser exactement ce que VOUS aimez – caramel, menthe poivrée, café, vanille, noix, raisins secs the les possibilités sont infinies!
Je suis un accro au chocolat autoproclamé, c’est une de mes faiblesses (certes j’en ai beaucoup !) et je l’ai probablement tous les jours, surtout maintenant qu’on nous dit que c’est vraiment bon pour nous et notre santé cardiovasculaire. Bien que, quand ils disent « chocolat », ils se réfèrent en fait aux propriétés de la fève de cacao elle-même, pas à une barre cadbury! Je sais que le chocolat noir n’est pas la tasse de thé de tout le monde, mais j’ai la chance d’aimer le chocolat noir. Donnez-moi une barre à 90% et je suis une fille heureuse! Cependant, il y a quelque chose de si réconfortant à faire du chocolat maison, surtout quand je vois l’expression de la stupéfaction sur le visage des gens quand je le leur sers – « avez-vous vraiment fait ça?’.
Vous pouvez rendre votre chocolat à l’huile de noix de coco fait maison très spécial en ajoutant beaucoup de garnitures délicieuses. Ce qui est encore mieux que le chocolat, c’est le chocolat avec beaucoup de garnitures croquantes et moelleuses. Les pop de quinoa et les pistaches sont probablement deux de mes choses préférées à ajouter au chocolat maison. J’aime le croquant que donnent les pop, et l’ajout de pistaches peut rendre n’importe quelle recette sophistiquée et luxueuse, et
J’ajoute également des canneberges séchées pour un peu de mâche, des flocons de noix de coco et de la poudre de canneberge pour une belle couleur vibrante.
Même si l’huile de coco est riche en graisses saturées, ce n’est pas la même chose que les graisses saturées présentes dans les produits animaux et elle est en fait saluée comme un super aliment car de plus en plus de recherches montrent les avantages potentiels pour la santé de ce fruit humble. De l’aide à la perte de poids, à la réduction du cholestérol et au démarrage de la fonction cérébrale. Comme je le dis toujours, si vous voulez avoir une friandise, pourquoi ne pas en avoir une qui soit bonne pour vous en même temps, n’est-ce pas?
- Regardez la vidéo de démonstration en haut de la page
- 1/2 tasse (1/2 tasse) 100 g) d’huile de noix de coco
- 1/4 tasse (4 c. à soupe) de cacao ou de poudre de cacao
- 3 c. à soupe de miel (ou de sirop de riz, de sirop d’érable, de sucre de coco…etc.)
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande (ou d’autres beurres de noix)
- Pincée de sel
- 1/2 c. à thé de pâte de vanille (ou 1 c. à thé d’extrait de vanille)
- Garnitures – pop de quinoa, pistaches, flocons de noix de coco, poudre de canneberge
- Dans un bol résistant à la chaleur, ajouter l’huile de noix de coco, le beurre d’amande, l’édulcorant, vanille, poudre de cacao et sel. Vous n’avez pas besoin de faire fondre l’huile de noix de coco à ce stade car nous allons chauffer et faire fondre tous les ingrédients ensemble de toute façon.
- À l’aide d’une méthode au bain-marie – placez le bol sur une casserole d’eau doucement frémissante et mélangez jusqu’à ce que tout se combine et que vous vous retrouviez avec un chocolat lisse.
- Pour fixer le chocolat, vous pouvez utiliser un moule à pain, un moule à gâteau, des moules à chocolat ou même un récipient en plastique – assurez-vous simplement de le recouvrir de papier parchemin pour pouvoir facilement retirer le chocolat une fois le chocolat pris.
- Placer au congélateur pendant quelques heures ou jusqu’à ce qu’il soit durci.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez votre chocolat et tranchez-le en autant de morceaux que vous le souhaitez.
- Comme l’huile de noix de coco commence à fondre à température chaude, je conserverais le chocolat au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir / manger. Il commencera à fondre s’il est laissé de côté trop longtemps, surtout si votre maison est chaude!