Cette casserole de côtelettes de porc est un plaisir de foule. Du porc parfaitement cuit avec un mélange de hachis brun au fromage se combine pour créer le dîner parfait! Si vous aimez les casseroles, ne manquez pas ma Casserole de Campagne et ma casserole de Marsala au Poulet.
Casserole de côtelettes de porc
Le nom de ce plat devrait être Une Casserole de pommes de terre de côtelettes de porc au fromage Croustillant car elle contient des quantités glorieuses de tous ces ingrédients et une texture sérieuse! Du fromage partout et sur le dessus, des oignons frits, des côtelettes de porc, des hachis et la quantité parfaite d’assaisonnement! Mais j’ai décidé de garder le nom court et sucré et de laisser la recette parler d’elle-même. 🙂
Parlons Porc
Il est important de s’assurer d’utiliser la bonne coupe de viande. Un peu de porc est mince, un peu épais, un peu dur et un peu tendre. Pour garantir que votre casserole de côtelettes de porc soit parfaite, je veux m’assurer que vous utilisez la bonne coupe de porc. Je recommande fortement d’utiliser une côtelette désossée dans cette recette.
Que sont les Côtelettes désossées?
Les côtelettes désossées (également appelées coupe d’Amérique, côtelettes de porc ou filets de porc) proviennent de la longe, qui va de la hanche à l’épaule et contient la petite bande de viande appelée filet. Ils sont essentiellement la longe supérieure avec les os enlevés. La viande est maigre, avec très peu de graisse. Comme il n’y a pas d’os, cette coupe peut être considérée comme moins savoureuse que leur homologue avec os. Ce n’est pas négatif dans cette recette car nous ajoutons tellement de saveur et de texture!
CONSEIL DE PRO: Nous achetons souvent une grande longe de porc désossée (7-8 livres) et coupons les côtelettes nous-mêmes. Il est généralement moins cher et vous permettra de vous assurer d’obtenir l’épaisseur parfaite.
Comment faire une casserole de porc
Note rapide: Mon plat de cuisson 9 × 13 convient à 6 côtelettes de porc désossées. Selon la coupe, vous pourrez peut-être vous adapter plus ou moins. Voyez combien vous pouvez mettre dans votre casserole avant de commencer.
Commençons par faire dorer ces belles côtelettes!
- Chauffer une grande poêle (ou poêle) à feu moyen. Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel assaisonné ou du sel & poivre. Cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Ils n’ont pas besoin d’être cuits, ils continueront à cuire au four.
- Déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant à égoutter puis réserver.
Ensuite, le mélange de soupe doit être préparé:
- Dans un grand bol, mélanger la crème de soupe aux champignons (n’hésitez pas à faire la vôtre, cette recette de Crème de Soupe aux champignons Maison est géniale!), du lait, de la crème sure et du sel & poivre dans un bol. Incorporer les marrons de hachis décongelés, 3/4 tasse de fromage cheddar et 1 tasse d’oignons frits. Une fois combiné, versez ce mélange dans un plat allant au four graissé de 9 ×13.
- Placez les côtelettes désossées dorées sur le mélange et couvrez de papier d’aluminium.
- Cuire au four pendant 40 minutes. Une fois les 40 minutes écoulées, retirez délicatement le papier d’aluminium du plat et ajoutez le reste du fromage cheddar et les oignons frits. Continuer à cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde. Après avoir cuit les cinq minutes supplémentaires, insérez un thermomètre dans le porc pour vous assurer qu’il a atteint 145 ° F.
À quoi Ressemble la Casserole de porc?
J’ai dû me retenir en prenant des photos de ce plat car ma maison sentait tellement incroyable. (Même si j’ai mangé des centaines de fois!) Le résultat final est une côtelette de porc désossée tendre qui est parfaitement associée à des hachis crémeux et au fromage. Les oignons frits ajoutent une texture fantastique à chaque bouchée ainsi qu’un peu de saveur d’oignon salé. Le porc est assez bon pour se tenir tout seul, mais j’aime avoir quelques-uns des hachis au fromage dans chaque bouchée. C’est une très bonne casserole de porc et que même mes enfants difficiles ont appréciée.
Que Servez-Vous avec Une Casserole De Côtelettes De Porc?
On adore cette cocotte avec une salade légère, mais on peut aussi servir des petits pains et un légume comme les asperges ou les choux de Bruxelles.
Il est préférable de servir cette cocotte chaude, directement du four pour que le porc ne refroidisse pas trop.
Pouvez-Vous Congeler une Casserole de Porc?
Vous pouvez bien sûr! Quelques conseils vous assureront qu’il est sûr, qu’il a bon goût et qu’il ne brûlera pas au congélateur!
Séparez le porc du mélange de noix de hachis. Placez le porc dans un récipient hermétique et au congélateur. Si vous n’avez pas de récipient hermétique, vous pouvez envelopper hermétiquement les côtelettes dans une pellicule plastique, puis dans du papier d’aluminium. Ensuite, mettez-les dans un sac de congélation et étiquetez avec la date et le nom de la recette. Placer le mélange de noix de hachis dans un récipient hermétique et congeler le long des côtelettes.
Le double emballage ou l’utilisation de contenants hermétiques protégeront bien les côtelettes et les hachis et devraient éviter les brûlures du congélateur.
Je décongèle toujours les côtelettes au réfrigérateur, pas sur le comptoir. Je recommande de le sortir du congélateur au moins 24 heures avant de le préparer.
Pour réchauffer, je préfère le micro-ondes. Certains propriétaires n’ont même pas de micro-ondes, alors n’hésitez pas à ajouter tous les ingrédients dans un plat allant au four et à chauffer à 350 ° F pendant au moins 15 minutes, jusqu’à 30 minutes. Gardez juste un œil dessus!
Si le porc sent drôle ou a l’air visqueux, jetez-le et n’essayez pas de le réchauffer.
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Casserole de côtelettes de porc
Cette casserole de porc est chargée de saveur et se rassemble rapidement!
Ingrédients
Côtelettes de porc
- 1tablespoonvégétable huile
- 6 côtelettes de porc
- 1teaspoonseasoned sel
Mélange de hachis brun
- 1 can (10.75 onces) crème condensée de soupe aux champignons
- 2 / 3laiteau
- 1 / 2crème sure
- 1 / 2teaspoonsalt
- 1 / 4teaspoonground poivre noir
- 1emballage (16 onces) pommes de terre brunes de hachage congelées, décongelées
- 1cup fromage cheddar râpé, divisé
- 1can (6 onces) Oignons frits à la française, divisés
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 °F.
Côtelettes de porc
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Chauffer l’huile végétale dans un grand poêle à feu moyen. Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel assaisonné. (Peut également ajouter du sel & poivre ou assaisonnement de votre choix.)
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Cuire les côtelettes de porc dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient complètement dorées, de 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer les côtelettes de porc dans une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.
Mélange brun de hachage
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Mélanger la crème condensée de soupe aux champignons, le lait, la crème sure, le sel et le poivre dans un bol. Incorporer les pommes de terre brunes au hachis, 3/4 tasse de fromage Cheddar et environ 3/4 des oignons frits dans le mélange de soupe.
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Verser dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces qui a été pulvérisé avec un spray antiadhésif ou beurré.
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Disposer les côtelettes de porc sur le mélange. Couvrir le plat de papier d’aluminium.
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Cuire au four à 350 °F pendant 40 minutes.
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Une fois la cocotte cuite pendant 40 minutes, retirez délicatement le papier d’aluminium et couvrez les côtelettes de porc avec le reste de 1/4 tasse de fromage Cheddar et le reste des oignons frits.
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Remettre la cocotte au four jusqu’à ce que le fromage fonde, soit environ 5 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre des côtelettes de porc doit indiquer 145 °F.
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Servir immédiatement.