Toutes les calories de sushi / sashimis & nutrition avec l’aimable autorisation de sushifaq.com
Je ne suis pas un expert en sushi – en fait, je n’aime pas particulièrement les fruits de mer.
Cependant, je ne peux nier à quel point les sushis & sont extrêmement populaires dans le monde entier, alors explorons-les un peu.
Quelle est la différence entre le sushi et le sashimi ?
Le sashimi est souvent décrit comme un type de sushi, ce qui est techniquement correct, mais ils sont assez différents!
Pour simplifier, le sashimi est un poisson cru tranché finement. Les sushis, en revanche, ne contiennent pas exclusivement de poisson cru. Bien que ce soit la forme la plus courante de sushi « traditionnel”, vous pouvez trouver beaucoup plus de variété. Et bien sûr, un rouleau de sushi contiendra également du riz et d’autres légumes.
Directement traduit, le sashimi signifie « corps percé » tandis que le sushi signifie ”goût aigre », faisant probablement référence au goût légèrement aigre du riz au vinaigre.
Les sushis sont-ils sains?
Selon la personne que vous demandez, vous obtiendrez des réponses différentes pour savoir si les sushis sont sains ou non.
Il est difficile de s’y opposer: les sushis sont faits de fruits de mer frais, de riz, de légumes et de sauces minimales.
Cependant, il y aura ceux qui prétendent que les sushis ne sont pas sains car ils sont riches en glucides du riz. Ou, ils peuvent prétendre qu’ils sont de « mauvais glucides » parce qu’ils utilisent du riz blanc.
Ils vous diront que vous ne devriez pas manger de sushi pendant un régime. Blasphème !
Les sushis sont généralement assez faibles en calories, et c’est un aliment qui peut être mangé doucement et lentement, ce qui est excellent lors d’un régime. Alors que vous pouvez manger un hamburger et le dévorer en environ 2 minutes, vous asseoir et déguster un rouleau de sushi aide généralement à vous rythmer. C’est souvent une expérience sociale, après tout.
Quel sushi est le plus sain?
Selon le type de rouleau de sushi que vous commandez, les calories varieront. Cela est dû au type de poisson utilisé et à la façon dont il est préparé.
Si votre objectif est d’intégrer beaucoup de protéines dans votre alimentation, un Rouleau de thon ou un rouleau Arc-en-ciel sera le sushi le plus sain.
Un rouleau de thon ne contient que 185 calories, 2g de matières grasses, 27g de glucides et 24g de protéines!
Un rouleau arc-en-ciel (traditionnellement fait avec de l’avocat, du concombre et du crabe, puis garni de saumon) est plus calorique à 475, mais contient 33 g de protéines!
Beaucoup de gens supposent qu’un rouleau californien sera le plus sain ou le moins calorique car il ne contient pas de poisson, mais ce n’est pas nécessairement le cas! Les calories contenues dans un rouleau californien sont à égalité avec les autres rouleaux de sushi, mais la protéine est beaucoup plus faible avec seulement 9 g de protéines totales en raison de l’absence de poisson à l’intérieur du rouleau californien.
Notez que ces calories de sushi &la nutrition peut varier énormément selon le restaurant, car chaque chef a ses propres techniques. Alors, utilisez ce guide comme une estimation approximative des calories des sushis.
Les variables de la quantité de garniture et des sauces utilisées changeront un peu les choses pour vous.
Les rouleaux de sushi sont généralement coupés en 6 à 8 morceaux, donc si vous voulez savoir combien il y a en une seule pièce, divisez-la.
Comment économiser des calories en mangeant des sushis
Bien que vous ne fassiez généralement pas de substitutions lors de la commande de sushis, il y a quelques mots à surveiller si les calories sont un problèmeTemp
Tempura: Si vous voyez un rouleau de sushi avec tempura, cela signifie que le poisson est frit avec un enrobage lourd. C’est absolument délicieux, mais peut contenir les calories.
En regardant notre guide de nutrition des sushis ci-dessus, nous pouvons utiliser le rouleau de Tempura aux crevettes comme exemple. Avec 21 g de matières grasses et 505 calories, il contient la plus grande quantité de calories et de matières grasses de tous les rouleaux de sushi comparés.
Sauces / Mayo: Vous trouverez beaucoup de sauces lourdes ou de mayo lorsque vous commandez des sushis, et il est important de garder à l’esprit que ces condiments peuvent contenir une quantité assez importante de calories. Une garniture de mayo épicée peut facilement ajouter 100 calories à n’importe quel sushi!
Si les calories sont un problème, optez pour certaines de ces options moins caloriques: wasabi, sauce soja ou sriracha.
Le sashimi est-il sain?
Si vous êtes déjà sorti pour des sushis, vous avez probablement également vu ”sashimi » dans le menu.
Le sashimi consiste simplement à prendre le poisson que l’on trouve normalement dans les sushis et à le servir seul sans le riz.
Si vous regardez vos glucides, le sashimi est fait pour vous! Il y aura moins de calories & que les sushis traditionnels, vous trouverez donc probablement beaucoup plus d’options qui conviennent à votre alimentation.
Quel sashimi est le plus sain?
Étant donné que le sashimi est si faible en calories et riche en protéines, il existe des tonnes d’options saines pour le sashimi!
Cependant, certaines options sont plus riches en matières grasses, ce qui peut ou non être idéal pour vous en fonction de vos objectifs alimentaires.
Par exemple, l’anguille contient environ 4 g de graisse par once. Bien que la taille des portions varie, il est prudent de supposer que vous apprécierez au moins 4 oz de sashimi à la fois. Dans ce cas, l’anguille serait de 260 Calories & 16g de graisse. C’est toujours assez sain dans mon esprit, d’autant plus qu’il contient également 26g de protéines, mais cela peut être plus gras que vous ne le souhaiteriez!
Comme le sashimi n’est que du poisson cru, vous constaterez qu’aucune des options ne contient de glucides. Si vous suivez un régime céto, tous les sashimis seront un excellent choix pour vous, quelles que soient les calories!
Une note sur la taille de la portion: il n’y a pas de règle précise pour les sashimis. Selon le restaurant où vous allez, vous aurez des portions de taille légèrement différente. Il est probable qu’un morceau de sashimi sera proche d’une once, ce qui est répertorié ici, mais il est certainement possible d’avoir une tranche très fine qui est plus proche de 0,5 oz.
Devriez-vous commander des sushis ou des sashimis lors d’un régime?
Je suis tout pour prendre vos propres décisions en matière de régimes alimentaires. Je prêche toujours en mangeant des aliments que vous aimez, et je ne crois pas qu’aucun aliment ne devrait jamais être qualifié de « mauvais. »
Cela étant dit, si vous suivez un régime, vous allez chercher des options moins caloriques, et ce n’est pas un secret que le sashimi est le gagnant ici. Dans l’ensemble, les calories de sashimi seront inférieures aux calories de sushi.
Alors que les calories des sushis seront plus élevées que les sashimis, vous trouverez peut-être des sushis plus copieux que les sashimis. Bien sûr, le sashimi vous fournira plus de protéines et moins de calories, mais les sushis vous fourniront un peu plus de volume entre le riz et les concombres.
Personnellement, je choisirais les sushis plutôt que les sashimis, même lorsque je suivais un régime. Bien sûr, les calories des sushis sont un peu plus élevées, mais dans mon esprit, ce sera plus agréable comme repas.
Et je ne sais pas pour toi, mais je veux toujours profiter de ma nourriture!