Caille domestique (Coturnix japonica domestica), existe-t-il un tel animal de ferme?

Environ 10% de tous les œufs de table dans le monde proviennent de cailles et leur viande représente environ 0,2% de la production mondiale de volaille. La population de cailles domestiques impliquées dans la production de viande et d’œufs représente environ 11,8% de tous les oiseaux productifs, ce qui les place au deuxième rang après les poules pondeuses. La Chine, l’Espagne, la France, l’Italie, le Brésil, les États-Unis et le Japon sont des pays leaders mondiaux dans l’élevage de cailles. La caille japonaise domestiquée contemporaine, largement utilisée dans la pratique agricole, provient de races japonaises sauvages (C. japonica). La caille asiatique sauvage est semblable à la caille commune (Coturnix coturnix) et jusqu’à récemment, elle était acceptée comme sa sous-espèce (Coturnix coturnix japonica). Dans la littérature scientifique, plusieurs noms pour la caille domestique sont disponibles, de sorte que les lecteurs peuvent facilement se confondre quant à l’espèce qui est vraiment signifiée – caille sauvage, domestiquée ou commune. Afin d’éviter la confusion des noms et de souligner les changements résultant de la domestication, le terme « caille domestique » et son nom latin correspondant Coturnix japonica domestica sont plus appropriés. Dans le cadre juridique de l’UE, la caille domestique devrait être incluse parallèlement aux autres espèces de volailles domestiques.