Les diététistes et les nutritionnistes ont généralement besoin d’un baccalauréat, ainsi que d’une formation supervisée par un stage. De nombreux États exigent que les diététistes et les nutritionnistes soient autorisés.
Éducation
Les diététistes et les nutritionnistes ont généralement besoin d’un baccalauréat en diététique, aliments et nutrition, nutrition clinique, nutrition de santé publique ou dans un domaine connexe. Les diététistes peuvent également étudier la gestion des systèmes de services alimentaires. Les programmes comprennent des cours de nutrition, de psychologie, de chimie et de biologie.
De nombreux diététistes et nutritionnistes ont des diplômes supérieurs.
Formation
Les diététistes et les nutritionnistes reçoivent généralement plusieurs centaines d’heures de formation supervisée, généralement sous la forme d’un stage après l’obtention de leur diplôme universitaire. Certaines écoles offrent des programmes coordonnés en diététique qui permettent aux étudiants de suivre une formation supervisée dans le cadre de leurs cours de premier cycle ou de deuxième cycle.
Licences, certifications et enregistrements
De nombreux États exigent que les diététistes et les nutritionnistes soient autorisés à exercer. D’autres États n’exigent que l’enregistrement ou la certification d’État pour utiliser certains titres, et quelques États n’ont aucune réglementation pour cette profession.
Les exigences en matière de licence d’état et de certification d’État varient d’un État à l’autre, mais la plupart incluent un baccalauréat en alimentation et nutrition ou dans un domaine connexe, la réalisation d’une pratique supervisée et la réussite d’un examen.
De nombreux diététistes choisissent d’obtenir le titre de diététiste nutritionniste (RDN). Bien que le RDN ne soit pas toujours requis, les qualifications sont souvent les mêmes que celles nécessaires pour devenir un diététicien agréé dans les États qui nécessitent une licence. De nombreux employeurs préfèrent ou exigent le RDN, qui est administré par la Commission on Dietetic Registration, l’agence d’accréditation de l’Académie de nutrition et de diététique.
Le RDN exige des nutritionnistes diététistes un minimum d’un baccalauréat et un Stage en diététique (DI), qui consiste en au moins 1 200 heures d’expérience supervisée. Les étudiants peuvent remplir les deux critères à la fois grâce à un programme coordonné, ou ils peuvent terminer leurs cours et leur diplôme requis avant de postuler pour un stage. Ces programmes sont accrédités par l’Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND), qui fait partie de l’Académie de Nutrition et de Diététique. Afin de conserver le titre de RND, les diététistes et les nutritionnistes qui l’ont obtenu doivent compléter 75 crédits de formation professionnelle continue tous les 5 ans.
Les nutritionnistes peuvent obtenir le titre de Spécialiste certifié en nutrition (SNC) pour montrer un niveau de connaissances avancé. Le diplôme ou l’examen CNS est accepté dans plusieurs États à des fins d’autorisation. Pour se qualifier pour le titre de compétence, les candidats doivent avoir une maîtrise ou un doctorat, compléter 1 000 heures d’expérience supervisée et réussir un examen. Le titre de compétence est administré par le Conseil d’administration pour la certification des spécialistes de la nutrition. Pour maintenir le diplôme du SNC, les nutritionnistes doivent compléter 75 crédits de formation continue tous les 5 ans.
Les diététistes et les nutritionnistes peuvent demander des certifications supplémentaires dans un domaine de spécialité. La Commission d’enregistrement de la diététique offre plusieurs certifications spécialisées dans des domaines tels que la nutrition oncologique, la nutrition pédiatrique, la nutrition rénale et la diététique sportive, entre autres.
Qualités importantes
Compétences analytiques. Les diététistes et les nutritionnistes doivent se tenir au courant des dernières recherches sur les aliments et la nutrition. Ils devraient interpréter les études scientifiques et traduire la science de la nutrition en conseils pratiques sur l’alimentation.
Compassion. Les diététistes et les nutritionnistes doivent être attentionnés et empathiques lorsqu’ils aident les clients à résoudre les problèmes de santé et d’alimentation et les émotions qui y sont liées.
Compétences d’écoute. Les diététistes et les nutritionnistes doivent écouter attentivement pour comprendre les objectifs et les préoccupations des clients. Ils peuvent travailler avec d’autres travailleurs de la santé dans le cadre d’une équipe pour améliorer la santé d’un patient, et ils doivent écouter les membres de l’équipe lors de l’élaboration de plans d’alimentation.
Compétences organisationnelles. Comme le travail des diététistes et des nutritionnistes comporte de nombreux aspects, ils doivent rester organisés. Les diététistes de gestion, par exemple, doivent tenir compte des besoins nutritionnels de leurs clients, des coûts des repas et de l’accès à la nourriture. Les diététistes et les nutritionnistes indépendants peuvent avoir besoin de prendre des rendez-vous, de gérer les employés, de facturer les compagnies d’assurance et de tenir à jour les dossiers des patients.
Compétences en résolution de problèmes. Les diététistes et les nutritionnistes doivent évaluer l’état de santé des patients et déterminer les choix alimentaires les plus appropriés pour un client afin d’améliorer sa santé globale ou de gérer une maladie.
Compétences orales. Les diététistes et les nutritionnistes doivent expliquer des sujets compliqués d’une manière que les personnes ayant moins de connaissances techniques peuvent comprendre. Ils doivent expliquer clairement les plans alimentaires aux clients et aux autres professionnels de la santé impliqués dans les soins d’un patient.