Il y a tellement de types d’alcool disponibles qu’il nous fait mal à la tête juste en y pensant. Allant de la bière, du vin, de la tequila, de la vodka, du rhum et du cognac parmi tant d’autres, il n’est pas étonnant que nous soyons confus de temps en temps. L’un des accords les plus souvent confus est le brandy et le whisky. De couleur similaire et toutes deux considérées comme des boissons après le dîner, c’est du brandy contre du whisky aujourd’hui!
Brandy&Whisky:Les similitudes
Avant de vous dire pourquoi ils sont différents, nous allons commencer par vous dire en quoi ils sont identiques. Tout d’abord, le brandy et le whisky sont tous deux fermentés, ils convertissent le sucre en éthanol et ils sont le plus souvent vieillis dans des fûts en bois. De plus, plus ils vieillissent longtemps, plus leur goût est lisse!
Brandy
Essentiellement, le brandy est du vin distillé. Il est généralement fabriqué à partir de raisins, mais toute liqueur distillée à base de jus de fruits fermentés est du brandy. Le nom brandy vient du néerlandais « branwjin », qui signifie littéralement ”vin brûlé ». Généralement, l’eau–de-vie est vieillie dans de vieux fûts ou des fûts en bois et peut contenir un volume d’alcool de 35% à 60%. Le processus de vieillissement détermine sa couleur, et la couleur est plus forte plus l’eau-de-vie est âgée. Cependant, du caramel peut parfois être ajouté à certaines eaux-de-vie pour ajuster leur couleur et leur saveur. Aussi, vous avez peut-être entendu parler du cognac? Voici quelques anecdotes bonus pour vous: Tout le cognac est du cognac, mais tout le cognac n’est pas du cognac. Le Cognac est une eau-de-vie française à base de raisins spéciaux cultivés à Cognac, et le nom est protégé et strictement appliqué!
Whisky
Que vous l’épeliez whisky ou whisky, cela commence toujours par le grain, et c’est la plus grande différence entre le brandy et le whisky. Typiquement, le whisky est fabriqué à partir de ballet malté, de maïs, de blé, de seigle ou d’autres céréales. En d’autres termes, le whisky est une bière distillée. Le whisky est fabriqué partout dans le monde, mais il est le plus populaire en Écosse, en Irlande, au Canada et aux États-Unis. Les whiskies doivent être affinés et élevés en fûts de chêne carbonisés, d’où ils acquièrent leur riche couleur ambrée, brun doré. Le whisky ne mûrit pas dans la bouteille, il ne deviendra donc pas plus fort même si vous laissez reposer cette bouteille de whisky pendant encore 20 ans. Bien sûr, il existe de nombreuses sous-classifications sous le grand parapluie du « whisky », nous vous laisserons donc décider ce que vous voulez exactement!
Du Brandy&Marques de whisky
D’accord, nous ne sommes donc pas des experts en alcool, mais nous allons juste jeter quelques marques que vous pouvez (Google d’abord) et essayer si vous le souhaitez!
Brandy:
- Cognac Maison Gautier
- Cognac Hennessy
- D’ussé
- Hiram Walker
- Cognac Martell
Whisky:
- Monkey Shoulder
- Bushmills Black Bush
- The Famous Grouse
- Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
- Jameson Irish Whisky