Une recette facile pour de délicieuses boulettes de viande asiatiques de bœuf bien assaisonnées avec une sauce merveilleuse – collante, avec juste un soupçon de douceur et très savoureuse.
Ces boulettes de viande sont les meilleures! Ils combinent le plaisir de manger des boulettes de viande avec le plaisir supplémentaire d’une sauce sucrée et collante. Mes enfants les adorent et adorent m’aider à les fabriquer.
Mais tout aussi important, les adultes adorent aussi les boulettes de viande asiatiques! Leur saveur est assez complexe et sophistiquée, et ils ne sont pas trop sucrés.
Les boulettes de viande sont amusantes!
Manger des boulettes de viande est tellement amusant, tu ne trouves pas? De délicieux petits morceaux de viande, si savoureux, faciles à préparer et encore plus faciles à déguster. Et j’aime particulièrement la saveur de ceux-ci.
Les boulettes de viande elles-mêmes sont très bien assaisonnées et juste délicieuses. Et le glaçage de style asiatique est merveilleux – collant, juste un peu sucré et très, très savoureux.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Voici une liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire des boulettes de viande asiatiques. Les mesures exactes sont énumérées dans la fiche de recette ci-dessous:
Bœuf haché: J’aime utiliser du bœuf haché maigre dans cette recette (85/15). Je trouve que plus maigre que cela a tendance à être un peu sur le côté sec.
Coriandre: Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez utiliser du persil à la place. Bien qu’il ajoute vraiment une saveur unique au bœuf. Cependant, si vous n’avez plus d’herbes fraîches, vous pouvez simplement utiliser des épices séchées.
Dans la vidéo ci-dessous, j’ai utilisé ce que j’avais sous la main, à savoir de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du poivre noir et des flocons de poivron rouge. Donc, comme vous pouvez le voir, même lorsque je fais mes propres recettes, je les modifie en fonction de ce que j’ai.
Ail et gingembre: Vous pouvez les émincer vous-même, ou être aussi paresseux que je le suis d’habitude et utiliser les choses qui viennent dans un pot. J’étais heureux de lire que le gingembre et l’ail sont bons pour vous.
Flocons de poivron rouge: Ils ne rendent pas les boulettes de viande super épicées – ils ajoutent simplement un soupçon d’épices.
Sauce soja: J’utilise de la sauce soja à teneur réduite en sodium dans la plupart de mes recettes. Si vous avez besoin que cette recette soit sans gluten, n’hésitez pas à utiliser une alternative sans gluten.
Huile de sésame: L’huile de sésame grillée est très savoureuse. Si vous préférez éviter de chauffer l’huile de sésame, vous pouvez simplement l’omettre.
Fécule de maïs: Juste un peu pour épaissir la sauce.
Miel: Seulement 1 cuillère à soupe. La sauce n’est pas très sucrée et le plat reste assez faible en glucides (7g par portion).
Sauce piquante: Juste 1 cuillère à café, pour ajouter juste un soupçon d’épices sans écraser le plat.
Comment faire des boulettes de viande asiatiques
C’est si facile! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour obtenir les instructions détaillées. Voici les étapes de base:
1. Commencez par mélanger les ingrédients des boulettes de viande et façonnez le mélange en 24 petites boulettes de viande.
2. Faites-les cuire 10 minutes à 400 °F.
3. Pendant la cuisson, faites chauffer les ingrédients de la sauce dans une casserole jusqu’à ce qu’ils épaississent. Éteignez le feu dès que la sauce épaissit mais laissez-la sur le brûleur pour la garder au chaud.
4. À l’aide d’une pince ou d’une cuillère à fente, ajouter les boulettes de viande à la sauce et les retourner pour enrober.
Quels plats d’accompagnement vont avec?
Vous pouvez les servir sur du riz, du riz au chou-fleur ou de la courge spaghetti. Ils sont également très bons avec des nouilles shirataki et du riz frit au chou-fleur.
Lorsque je sers ces boulettes de viande asiatiques sur de la courge spaghetti, je donne une saveur asiatique à l’ensemble du plat en faisant cuire une petite courge spaghetti au micro-ondes, puis en faisant sauter les brins de courge spaghetti dans une grande poêle.
J’ajoute un peu d’huile d’avocat, ½ cuillère à café de sel casher, un peu de poivre noir, 1 cuillère à café d’ail, 1 cuillère à café de gingembre et – hors feu – 1 cuillère à café d’huile de sésame.
Qu’en est-il des restes?
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours. Réchauffez-les doucement, au micro-ondes à 50% de puissance. Ils sont aussi bien froids! J’adore les grignoter.
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J’ai beaucoup d’excellentes recettes pour les boulettes de viande. Boulettes de viande farcies au fromage, boulettes de viande épicées et boulettes de viande de porc ne sont que quelques-unes des recettes que je prépare régulièrement pour ma famille.
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Asian Meatballs
INGREDIENTS
Meatballs:
- ▢ 1 lb. boeuf haché maigre
- ▢ ½ tasse de coriandre hachée
- ▢ 1 cuillère à café d’ail frais émincé
- ▢ 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé de root
- ▢ ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge
- ▢ 1 cuillère à soupe de sauce soya légère (ou d’utiliser un produit sans gluten et ajouter du sel si nécessaire)
- ▢ 1 cuillère à café d’huile de sésame
la Sauce:
- ▢ ¼ de tasse de sauce soya légère (ou d’utiliser un produit sans gluten et ajouter du sel si nécessaire)
- ▢ 1 cuillère à café de fécule de maïs
- ▢ 1 cuillère à soupe de miel
- ▢ 1 cuillère à café de sauce chaude
- ▢ 1 cuillère à café d’ail frais émincé
- ▢ 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé de root
- ▢ 1 cuillère à café d’huile de sésame
INSTRUCTIONS
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Préchauffez votre four à 400 degrés F. Tapissez une grande plaque à pâtisserie cerclée de papier sulfurisé.
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Placez les ingrédients des boulettes de viande dans un bol moyen et utilisez vos mains pour les combiner. Façonnez en 24 boulettes de viande, pesant chacune environ 20 grammes.
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Disposer les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble la sauce soja et la fécule de maïs. Incorporer progressivement le reste des ingrédients, à l’exception de l’huile de sésame, jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Chauffer à feu moyen, en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe en un glaçage riche. Cela devrait prendre 3-5 minutes. Éteignez le feu dès que la sauce épaissit mais laissez-la sur le brûleur de refroidissement. Incorporer l’huile de sésame.
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À l’aide d’une cuillère à fente ou d’une pince, transférer les boulettes de viande cuites dans la casserole. Mettez-les doucement dans la sauce jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Servir immédiatement.
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