Bonchon, la chaîne coréenne de poulet frit et d’ailes, a fermé son site de Ka Makana Ali’i plus tôt cette année.
Un porte-parole de l’entreprise m’a dit que le propriétaire de la franchise n’était pas local, ce qui rendait difficile la gestion du restaurant.
Kapolei n’est pas le seul endroit où Bonchon a fermé ses portes — des sites ont récemment fermé à New York, Baltimore et Las Vegas. Le porte-parole a déclaré que la société espérait retourner à Hawaii à l’avenir.
La fermeture est une déception, mais il y a encore beaucoup d’endroits locaux pour obtenir une dose de poulet coréen épicé.
Premier choix: Le Sandwich au Poulet frit épicé de DB Grill
L’un de nos favoris est illustré ci-dessus: Le Sandwich au Poulet frit épicé au Babeurre chez DB Grill. Vous obtenez une poitrine de poulet frite massive et juteuse, badigeonnée de sauce coréenne. C’est comme un mashup de Chick-Fil-A et Bonchon.
Et chez DB, vous pouvez laver le sandwich avec une bière ou un cocktail au soju.
DB Grill, qui se trouve à Kapolei Commons, est spécialisé dans les saveurs coréennes — le chef Ed Choy Morris a travaillé au restaurant coréen de sa mère au lycée, avant de suivre une formation culinaire officielle et de travailler dans des restaurants gastronomiques à Aulani et Four Seasons Ko Olina.
Idéal pour une foule: Le Poulet Barbecue épicé de Pearl
Une autre bonne option locale, surtout si vous nourrissez une foule — le Poulet barbecue épicé au barbecue coréen de Pearl. Pearl est également une chaîne, mais beaucoup plus petite; les restaurants appartiennent à des propriétaires locaux et les six emplacements se trouvent sur O’ahu.
L’emplacement de Kapolei est au centre commercial Kapolei, juste à côté de la ville de Safeway.
Leur poulet barbecue épicé est du poulet désossé, pilé à plat, grillé et servi dans une sauce coréenne rouge épicée. Vous pouvez l’obtenir:
- une plaque, qui est livré avec les côtés (à 12,99$pour l’ordre régulier, $9,99 pour mini de commande)
- en accompagnement ($9.99)
- Comme un plateau (26$pour un petit plateau, $39 moyenne, $78 grand, voir menu traiteur)
la Perle portions sont très généreuses, donc c’est parfait pour une journée à la plage ou une fête de famille. Vous pouvez appeler à l’avance pour emporter ou commander au restaurant.
Autres Options de poulet coréen Épicé
Le barbecue coréen Kapolei, également dans le centre commercial Kapolei, propose des ailes de poulet chaudes sur leur menu.
Cuillère, juste à côté de Ft. Weaver Road à la plage d’Ewa, propose du poulet épicé.
Yummy Korean BBQ, dans l’aire de restauration Ka Makana Ali’i, vend également du poulet BBQ épicé.
Ce n’est pas coréen, mais vous recherchez des ailes frites épicées, le Ko Olina de Roy propose des ailes de poulet frites épicées à sec dans son menu Happy hour.
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