Biscuits à la citrouille avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Cannelle

Fondez dans votre bouche Des Biscuits à la citrouille doux comme un gâteau débordant de saveurs automnales et étouffés avec un glaçage au Fromage à la Crème à la cannelle soyeux!

Ces biscuits à la citrouille sont un favori de la famille et seront l’it de toutes vos fêtes de vacances et d’Halloween! Ils sont méga doux, faciles à préparer et chargés de plus de bonté de citrouille que votre biscuit à la citrouille moyen. Ces biscuits à la citrouille sont choisis votre propre aventure et peuvent être faits avec juste des pépites de chocolat, juste du glaçage ou des pépites de chocolat et du glaçage!

Pouvez-vous croire sa saison de citrouille?! L’année dernière, j’ai fait le plein de citrouille pour pouvoir tout faire à la citrouille en été pour tester des recettes pour le blog mais surtout parce que, eh bien, la citrouille – J’aime tout la citrouille! Si vous avez un cœur aimant la citrouille comme moi, alors assurez-vous de consulter mes autres recettes de citrouille, en particulier le célèbre Pain à la citrouille aux pépites de chocolat de Maman, le Gâteau au fromage Oreo à la Citrouille Double Couche (avec vidéo!), Un Gâteau à la Citrouille aux Pépites de Chocolat, des Crêpes à la Citrouille (Nutella), une Trempette à la Citrouille et des Barres à la Citrouille avec Glaçage au Fromage à la crème au Nutella (voir plus de recettes d’automne / Thanksgiving ICI).

Biscuits à la citrouille

Et maintenant ma dernière obsession, ces Biscuits à la citrouille! Sérieusement, la recette de dessert d’automne parfaite qui est facile, à préparer à l’avance, des amuse-gueules et absolument délicieuse à ne pas arrêter d’inhaler. En réalité, j’ai déposé ces cookies à un de mes amis voisins et elle m’a envoyé une photo de ses trois adorables garçons à mi-morsure avec trois pouces vers le haut et la légende, « Ils approuvent!!! Un pouce levé et une assiette vide… »Et bien sûr, ils parlent des « meilleurs” Biscuits à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème chaque fois que je les vois. Les ont un bon goût.

Comment faire des Biscuits mous à la citrouille à partir de zéro

En recherchant des recettes de citrouille pour créer ma propre version, elles sont presque toutes identiques, alors j’ai commencé avec la version que je vois partout, mais elle était fade et pas assez pompeuse.

Pour créer le biscuit à la citrouille doux parfait, j’ai remplacé la moitié du beurre par de la citrouille, j’ai ajouté beaucoup de saveur avec nos épices d’automne parfumées et terreuses de cannelle, de muscade, de clou de girofle et de gingembre, j’ai échangé une partie du sucre granulé contre de la cassonade et joué avec la farine, le bicarbonate de soude, les proportions de levure chimique. Les biscuits à la citrouille qui en résultent sont des biscuits glorieusement doux, légers, moelleux et savoureux qui fondent dans votre bouche biscuit après biscuit après biscuit

Biscuits à la citrouille avec pépites de chocolat

Vous avez peut-être remarqué que toutes mes recettes de desserts à la citrouille susmentionnées sont associées au chocolat sous une forme ou une autre, car Citrouille + Chocolat = paradis et ces Biscuits à la citrouille ne font pas exception. Donc, si vous n’avez pas tous les ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème à la cannelle ou si vous n’avez pas le temps ou la patience d’attendre que ces biscuits à la citrouille refroidissent pour les congeler afin de pouvoir les inhaler, essayez d’ajouter des pépites de chocolat à la place, mais promettez-moi simplement que vous allez essayer l’incroyable glaçage au fromage à la crème à la cannelle un de ces jours? mmmm, k? Donc, fondamentalement, ces cookies sont deux recettes en une. J’ai hâte d’entendre lequel vous préférez!

Biscuits à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème

À mon avis, le glaçage au fromage à la crème à la Cannelle amène ces biscuits à un tout autre niveau. C’est glorieusement soyeux et possède toutes nos épices chaudes d’automne parce que nous faisons d’abord un mélange d’épices, puis ajoutons 1 cuillère à café à notre glaçage pour faire un glaçage au fromage à la crème épicé acidulé pour accompagner parfaitement les biscuits à la citrouille parfaits.

Comment Conserver Les Cookies À La Citrouille ?

Biscuits à la citrouille sans glaçage: peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 7 jours (s’ils durent aussi longtemps!).

Biscuits à la citrouille avec glaçage: doivent être conservés dans un récipient hermétique en une seule couche au réfrigérateur. Laissez reposer à température ambiante avant de servir ou au micro-ondes pendant quelques secondes (elles sont tellement mieux réchauffées!).

LES BISCUITS À LA CITROUILLE PEUVENT-ILS ÊTRE CONGELÉS?

COMMENT CONGELER LA PÂTE À BISCUITS:

• Rouler les boules selon les instructions et en placer autant que possible sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin / antiadhésive sans les toucher.
• Placez la plaque à pâtisserie au congélateur et congelez les boules jusqu’à ce que l’extérieur soit dur (environ 1-2 heures).
• Transférer dans un sac en plastique de la taille d’un congélateur et congeler.
• La pâte à biscuits doit bien geler jusqu’à 3 mois.
• Pour CUIRE au FOUR: Placez les boules de pâte à biscuits congelées sur une plaque à pâtisserie doublée et faites cuire selon les instructions, en ajoutant quelques minutes supplémentaires pour le temps de cuisson.

COMMENT CONGELER LES BISCUITS CUITS AU FOUR SANS GLAÇAGE

• Placez autant de biscuits à la citrouille CUITS au four REFROIDIS sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin / tapis antiadhésif sans les toucher.
• Placez la ou les plaques à pâtisserie au congélateur et congelez jusqu’à ce qu’elles soient solides (environ 1 heure).
• Transférer dans un sac en plastique de la taille d’un congélateur et congeler.
• À MANGER: Lorsque vous voulez déguster un biscuit à la citrouille, sortez-le et laissez-le reposer à température ambiante, réchauffez au micro-ondes à intervalles de 10 secondes ou réchauffez-le au four pendant quelques minutes.

COMMENT CONGELER LES BISCUITS CUITS AU FOUR AVEC GLAÇAGE

• Placez autant de biscuits à la citrouille cuits au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin / tapis antiadhésif sans les toucher.
• Placez la ou les plaques à pâtisserie au congélateur et congelez jusqu’à ce qu’elles soient solides (environ 1 heure).
• Vous pouvez maintenant congeler des biscuits individuels en les plaçant chacun dans des sacs à sandwich, OU pour congeler un lot de biscuits:
• Recouvrez les biscuits congelés sur une plaque à pâtisserie avec une couche de papier sulfurisé et superposez-les avec une autre couche de biscuits congelés (que vous avez congelés sur une feuille séparée). Continuez à superposer et à empiler au besoin.
• Envelopper solidement toute la plaque à pâtisserie dans des couches de pellicule plastique.
• Pour DÉCONGELER LE PLATEAU: Sortez le bac à biscuits du réfrigérateur et déballez-le pour que la condensation ne se forme pas et ne les détrempe pas. Laisser reposer à température ambiante pendant plusieurs heures.
• POUR DÉCONGELER LE BISCUIT INDIVIDUEL: Sortez le biscuit du sac à sandwich et laissez reposer à température ambiante, réchauffez au micro-ondes à intervalles de 10 secondes ou réchauffez-le au four pendant quelques minutes.

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Vous voulez essayer ces Biscuits à la citrouille Biscuits avec Glaçage au Fromage à la crème à la Cannelle?

Épinglez-le à votre Dessert, Biscuits, Thanksgiving ou Planche d’automne pour l’ÉCONOMISER pour plus tard!

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©Carlsbad Cravings par CarlsbadCravings.com

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Biscuits à la citrouille avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Cannelle

Faites fondre dans votre bouche des biscuits à la citrouille doux comme un gâteau débordant de tonnes de saveur automnale et étouffés avec un glaçage au Fromage à la Crème soyeux à la Cannelle! Apportez ces biscuits à vos fêtes d’Halloween et ils seront le hit de la nuit!

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Course

Dessert

Prep Time

15 minutes

Cook Time

12-15 minutes per batch

Servings

dozen cookies

Ingredients

SPICE MIX

• 2 1/2 teaspoons cinnamon
• 1 teaspoon ground nutmeg
• 1 teaspoon ground cloves
• 1/2 teaspoon ground ginger

DRY INGREDIENTS

• 2 2/3 cups all-purpose flour
• 1 1/4 teaspoon baking powder
• 1 1/4 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt

WET INGREDIENTS

• 1/2 cup butter room temperature*
• 1 cup packed brown sugar
• 2/3 cups granulated sugar
• 1 1/2 cups canned pumpkin puree NOT pumpkin pie filling
• 1 egg
• 1 1/2 teaspoons vanilla

SPICED CREAM CHEESE FROSTING

• 4 tablespoons unsalted butter, softened,
• 1 1/2 cups Powdered sugar
• 4 oz. softened cream cheese cut into 8 pieces**
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 teaspoon reserved Spices (in directions)

Course Dessert Prep Time 15 minutes Cook Time 12-15 minutes per batch Servings dozen cookies Ingredients SPICE MIX 2 1/2 teaspoons cinnamon 1 teaspoon ground nutmeg 1 teaspoon ground cloves 1/2 teaspoon ground ginger DRY INGREDIENTS 2 2/3 cups all-purpose flour 1 1/4 teaspoon baking powder 1 1/4 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt WET INGREDIENTS 1/2 cup butter room temperature* 1 cup packed brown sugar 2/3 cups granulated sugar 1 1/2 cups canned pumpkin puree NOT pumpkin pie filling 1 egg 1 1/2 teaspoons vanilla SPICED CREAM CHEESE FROSTING 4 tablespoons unsalted butter, softened, 1 1/2 cups Powdered sugar 4 oz. softened cream cheese cut into 8 pieces** 1 teaspoon vanilla extract 1 teaspoon reserved Spices (in directions)

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Instructions

COOKIES

1. Preheat oven to 350 degrés F. Tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de revêtement antiadhésif.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients du mélange d’épices. Retirez une cuillère à café à utiliser dans le glaçage. Au mélange d’épices restant, incorporer tous les ingrédients secs au fouet.
3. Dans un grand bol séparé, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter les sucres et battre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, 2-3 minutes. Incorporer le reste des ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés – ne pas trop mélanger!
4. Déposer la pâte par la cuillère à soupe à au moins 3 pouces d’écart sur les plaques à pâtisserie non graissées préparées (vous devrez utiliser une cuillère à biscuits car la pâte est très humide / collante). Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient fixés. Laisser refroidir pendant 3 minutes puis transférer les biscuits sur une grille pour les refroidir complètement avant de les glacer.

FROSTING

1. Beat butter and sugar with handled mixer at medium-high speed until light and fluffy, about 2 minutes. Add cream cheese, 1 piece at a time, beating thoroughly after each addition.
2. Ajouter la vanille ad réservée 1 cuillère à café de mélange d’épices et battre pour combiner. Ajouter le lait, si nécessaire, une cuillère à café à la fois pour atteindre la consistance désirée. Étaler uniformément le glaçage sur les biscuits refroidis.

SERVING

1. I LOVE to microwave these cookies for 5-10 seconds after frosted for melt in your mouth deliciousness!

©Carlsbad Cravings Original

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