Biscotte à gâteau | Biscotte à gâteau indienne (Sans œuf)

Cette biscotte à gâteau indienne sans œuf est croustillante et croquante, sucrée et délicieuse à l’heure du thé. Évitez ceux achetés en magasin et faites-les à la maison à la place, vous ne croirez pas à quel point c’est facile!

QU’EST-CE QUE LA BISCOTTE?

La biscotte est très similaire aux biscotti italiens. C’est simplement un gâteau / pain deux fois cuit. Il existe deux types de biscottes très populaires en Inde, l’une est la biscotte à gâteau et l’autre est la biscotte au lait. Quelle est la différence entre les deux ? La biscotte est simplement un gâteau cuit deux fois et la biscotte au lait est du pain enrichi deux fois cuit. Les deux sont tout aussi délicieux!

QUELLE EST ALORS LA DIFFÉRENCE ENTRE LE PAIN GRILLÉ ET LA BISCOTTE?

Le pain grillé est un pain grillé sec, doré par torréfaction à sec dans un grille-pain, une poêle ou un four. La biscotte, en revanche, comme je l’ai mentionné, est cuite deux fois.

Le post d’aujourd’hui parle d’une recette de biscotte à gâteau sans œuf. Je vais laisser la biscotte de lait pour un autre jour!

COMMENT FAIRE DE LA BISCOTTE À GÂTEAU?

Pour préparer ce biscuit biscotte, choisissez votre gâteau sans œuf préféré, coupez-le en tranches et faites cuire à nouveau jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Pour cette recette de biscotte maison, j’ai utilisé mon gâteau sans œuf, le toast de biscotte qui en résultait était tout simplement parfait, croustillant et croquant qui avait un goût super délicieux 🙂

Si vous n’aimez pas faire un gâteau à partir de zéro, n’hésitez pas à faire cette biscotte à partir d’un mélange de gâteaux. Après la cuisson du gâteau, suivez les trois dernières étapes mentionnées dans les instructions de recette.

COMMENT MANGER DE LA BISCOTTE CROUSTILLANTE?

Comme les biscottes sont des biscuits secs et durs, il est préférable de les tremper dans un liquide, comme le lait, le café ou mon truc préféré pour les associer est le chai. Il devient doux et fond juste dans votre bouche. Attention, c’est tellement addictif que vous risquez de perdre de vue combien vous en avez mangé. Cake Rusk and chai est l’une de ces choses qui m’envoie dans la mémoire en un instant! Pure nostalgie!

J’achetais ces biscottes au magasin indien jusqu’à ce que je voie les ingrédients. Je n’étais pas trop content de voir ce qui s’y passait. J’ai donc décidé d’essayer de les fabriquer à la maison, et ce fut un succès instantané. Mes biscottes maison étaient si bonnes qu’elles ont été éliminées en deux jours.

Si vous aimez autant ces croûtons croustillants, essayez bientôt cette recette de biscotte simple 🙂

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INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR PRÉPARER UNE BISCOTTE À GÂTEAU INDIENNE

1.Préchauffez le four à 350 degrés F / 180 degrés C, placez une grille au milieu du four. Graisser un moule carré de 7 x 7 pouces ou un moule à pain de 9 x 5 pouces avec peu de beurre et saupoudrer de farine pour enrober le moule, ou vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.

2.In un bol à mélanger moyen, tamiser la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter le sel, fouetter les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Réserver.

3.Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l’accessoire de palette, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient légers et crémeux, en grattant entre les deux, cela devrait prendre environ 2-3 minutes. Ou vous pouvez utiliser un mélangeur à main / batteur électrique.

4.Ajoutez ensuite le yogourt, continuez à battre à vitesse moyenne-élevée.

5.In vient ensuite l’extrait de vanille / poudre de cardamome. Battre à vitesse moyenne pendant encore 30 secondes.

6.Maintenant, réduisez à la vitesse la plus basse possible, ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait, en commençant par la farine et en terminant par la farine. (NE PAS TROP MÉLANGER).

7.Transférer la pâte dans le plat de cuisson. Tapotez doucement sur le comptoir 2 à 3 fois pour éliminer les bulles d’air. Cuire sur la grille du milieu pendant 40 à 45 min ou jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8.Refroidir le gâteau sur une grille dans la boîte pendant 15 minutes, puis retirer de la boîte et laisser refroidir complètement sur la grille. Laissez le gâteau refroidir complètement, au moins pendant une heure. Si vous essayez de le trancher quand il fait chaud, il sera friable, car il s’agit d’un gâteau moelleux.

9.Préchauffez le four à 350 degrés F / 180 degrés C. Une fois complètement refroidi, coupez le gâteau en tranches de 1/2 pouce. Coupez le gâteau au milieu et commencez à couper des morceaux de 1/2 pouce à partir de là.

10.Placez les tranches de gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes d’un côté ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

11.Retirez le plateau du four, retournez doucement les tranches et faites cuire encore 20 à 25 minutes.

12.Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Conservez-les dans un récipient hermétique lorsqu’ils sont complètement frais.

COMMENT FAIRE DE LA BISCOTTE À GÂTEAU INDIENNE?

Biscotte à Gâteau | Biscotte à Gâteau Indienne (Sans oeuf)

Cette biscotte à gâteau indienne sans œuf est croustillante et croquante, sucrée et délicieuse à l’heure du thé. Évitez ceux achetés en magasin et faites-les à la maison à la place, vous ne croirez pas à quel point c’est facile!

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Cours: Snacks

Cuisine: Indienne

Mot-clé: Biscotte

Temps de préparation: 15 minutes

>

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes

Temps total: 1 heure 25 minutes

Portions: 6 people

Author: Freda Dias

Ingredients

Measuring cup used, 1 Cup = 250 ml, 1 tsp = 5 ml

• & 1/2 cups / 214 grams / 7.5 oz unbleached all purpose flour, spooned and leveled
• 1 cup / 210 grams / 7.4 oz granulated sugar
• 1/2 cup / 113 grams / 4 oz unsalted butter
• 1/2 cup / 115 grams / 4 oz yogurt/dahi, non-sour
• 1/2 cup milk
• & 1/2 tsp baking powder
• 1/4 tsp baking soda
• 1/4 tsp salt, skip if using salted butter
• 1 tsp pure vanilla extract or 1/4 tsp cardamom powder

Instructions

• Préchauffez le four à 350 degrés F / 180 degrés C, placez une grille au milieu du four. Graisser un moule carré de 7 x 7 pouces ou un moule à pain de 9 x 5 pouces avec peu de beurre et saupoudrer de farine pour enrober le moule, ou vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
• Dans un bol à mélanger moyen, tamiser la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter le sel, fouetter les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Réserver.
• Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l’accessoire de palette, battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient légers et crémeux, en grattant entre les deux, cela devrait prendre environ 2-3 minutes. Ou vous pouvez utiliser un mélangeur à main / batteur électrique.
• Ajouter ensuite le yogourt, continuer à battre à vitesse moyenne-élevée.
• Vient ensuite l’extrait de vanille / poudre de cardamome. Battre à vitesse moyenne pendant encore 30 secondes.
• Réduisez maintenant à la vitesse la plus basse possible, ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait, en commençant par la farine et en terminant par la farine. (NE PAS TROP MÉLANGER).
• Transférer la pâte dans le moule. Tapotez doucement sur le comptoir 2 à 3 fois pour éliminer les bulles d’air. Cuire sur la grille du milieu pendant 40 à 45 min ou jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Refroidir le gâteau sur une grille dans la boîte pendant 15 minutes, puis retirer de la boîte et refroidir complètement sur la grille. Laissez le gâteau refroidir complètement, au moins pendant une heure. Si vous essayez de le trancher quand il fait chaud, il sera friable, car il s’agit d’un gâteau moelleux.
• Préchauffez le four à 350 degrés F / 180 degrés C. Une fois complètement refroidi, coupez le gâteau en tranches de 1/2 pouce. Coupez le gâteau au milieu et commencez à couper des morceaux de 1/2 pouce à partir de là.
• Placez les tranches de gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes d’un côté ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
• Retirez le plateau du four, retournez doucement les tranches et faites cuire encore 20 à 25 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Conservez-les dans un récipient hermétique lorsqu’ils sont complètement frais.

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